SAN MARZANO
サン・マルツァーノ

 1962年、19人の地元ブドウ栽培農家 “父なる創業者たち” が協同組合“ San Marzano”を設立。以
来地ブドウを中心に栽培していましたが、2000年頃から自社元詰めワインの生産を開始。南イタリアなら
ではの新鮮な果実味を活かしたモダンテイストが認められ世界的に人気を博すようになります。

 現在では1,200もの経験豊富な栽培農家を抱え、彼らは今もプーリア伝統のブドウ造りの哲学・手法を
守り続けています。


 サン・マルツァーノでは「プーリアの土地の風土で育てられた完熟ブドウで、新鮮な果実味をしっかり
と表現すること」を哲学としています。甘いだけではない、ピュアでクリーン、卓越したバランス感覚の
ワインを造りだすために、日々の研究や設備投資を惜しまずワイン造りに励んでいます。

 サン・マルツァーノはプーリアの南側に位置しています。南プーリアの土壌は赤土で石灰質の豊富な土
壌。土は深さ約50cm程度しかなく、その下はすぐ石灰石になっています。そのため農作物の根はすぐに石
の部分まで届き、鉄分で実が赤くなるといわれる程。ブドウの生育に非常に適した土壌といえます。さら
に、非常に温暖な気候ながら海へはサン・マルツァーノの畑から車で5分程度でたどり着くほど近いため、
朝夕には潮風で畑が冷やされ、果実味に溢れながらもきちんと酸味を保ったワイン造りを可能にしていま
す。

 サン・マルツァーノでは数多くのアルベレッロ(=古木、ブッシュヴァイン)を守り抜いています。古
木は根が奥深くまではり、土の養分を十分に吸って非常に濃縮し複雑性のある味わいになることで知られ
ています。収穫量は非常に少なく、30hl/ha程度。サン・マルツァーノでは一部、ギリシャ、古代ローマ
時代から続く昔のままの仕立てを行っており、このような古典的な仕立てのアルベレッロは機械での収穫
ができず、手入れが難しいため、必然的に手摘み収穫となります。さらに病気などで死んでしまうとその
まま置いておくしか術がないため、通常農家は非効率さを嫌がって土地を整えてしまうのが普通ですが、
サン・マルツァーノでは土地ごと買い取り、それぞれの土壌にあった伝統を守っています。

 このように時間と労力をかけて栽培されたアルベレッロから、コレッツィオーネ・チンクアンタやセッ
サンタアンニなどの上級クラスのワインが造られます。
 当店取り扱い銘柄
 コレッツィオーネ・チンクアンタ+2
 セッサンタアニン
■コレッツィオーネ・チンクアンタ+2 
コード 22705

コレッツィオーネ・チンクアンタ+2 サン・マルツァーノ 750ml

価格  税抜き価格 \2,650
⇒ 特価 \2,518 (税抜き) 平成30年7月31日まで
在庫  24本
 ワイナリー50周年を記念して造られ始めた特別なワイン。濃い赤紫色、ブラックベリーやプルーンの様な果実味、スパイス、バニラや甘草などのアクセント。滑らかで長い余韻が楽しめる。
葡萄は、ネグロアマーロ60% プリミテーヴォ40%
(NV)「ルカ・マローニ2018」98点
■セッサンタアニン 
コード 23303

サン・マルツァーノ セッサンタアンニ2014 750ml

価格  税抜き価格 \4,300 
⇒ 特価 \4,085 (税抜き) 平成30年7月31日まで
在庫  6本
 ブラックチェリーやプルーンなどのアロマにタバコやスパイスのニュアンスが混ざり合う、複雑で広がりのある香り。バニラやチョコレートやコーヒーのような甘やかな余韻が続く。 葡萄は、プリミティーヴォ100%
(2014)「ルカ・マローニ 2018」 98点
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