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ワイナリー名 リノ・ヴァラルド RINO VARALDO
オーナー名
醸造家   ミケーレ
概要 家族でやっているワイナリー。兄のリド氏、弟のミケーレ氏。彼らで3代目。
8種類のワインをリリース。98からバローロをリリース。
バローロは畑を持っていなくて、友人のぶどうを買い取って作っている。
バローロは醸造もバローロ地区で行うわければならず、その友人の醸造所で造っている。
自社畑は6ha所有。総生産量4万本。バローロを入れると4万5千本。
醸造   100%の発酵ではないが5日間のマセラシオンと発酵。とても短い。(そういう機械を持っている)
年によって違うがバルベーラも大体一緒。長いと熟成させてもとれない苦いタンニンが出てしまう。
培養酵母を使用。圧搾した後、残りの発酵を行う。別のタンクに移して2〜3日、落ち着ける。パイプを通して、
下の階にある貯蔵庫に移動される。ワインにストレスを与えない為、ポンプを使わず、重力に任せる。
ドルチェットとフレーザ以外は樽でMFLと熟成。新樽は使うが100%にはしない。木のニュアンスは必要だが、
新樽100%は強すぎる。1週間に1回のバトナージュ。
樽熟期間はバルバレスコ・・・24ヶ月。ファンタジア・・・20ヶ月。他・・・18ヶ月
ファンタジアの正式名称は「ファンタジア4-20」4種類のセパージュと20ヶ月の熟成と言う意味。
(ネッビオ-ロ30〜35%バルベーラ、カベルネソービニヨン、メルローが同じ比率で、新樽比率は30%
カベルネは栽培していなくて友人から買い取る。
メルローはぶどう自体がピエモンテでは珍しい。(樹齢30年、ベネト州からの移民が植えたらしい)
番号 年号 銘柄名 容量 種類 タイプ 売価 在庫
11382 1997 バルバレスコ「ブリッコ・リベロ」1997バラルド 750 F \4,800 11
11383 1999 ネッビオーロ・ランゲ・ファンタジア1999バラルド 750 F \3,100 11

RINO VARALDO
リノ・ヴァラルド

* コード 11382
バルバレスコ「ブリッコ・リベロ」1997バラルド 750ml
価格 税抜き価格\4,800
在庫 完売御礼
コード 11383
ネッビオーロランゲ・ファンタジア1999バラルド 750ml
価格 税抜き価格 \3,100
在庫 完売御礼
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