Hilberg Pasquero
ヒルバーグ・パスケロ

ピエモンテ州北東部プリオッカに位置するわずか5haの小規模なワイナリーです。
「完璧な有機栽培」と「恵まれた土壌環境」により深みのあるワインを生み出す生産者です。

オーナーのミケーレは学校で教鞭をとり妻のアネッテは厳格なドイツ人。「人の口に入るものだから」とできる限り自然なワイン造りを心掛けます。

葉の腐食を避けるために布を張り昆虫の存在を拒絶せず生態系における微生物をそのままにしています。
そして全て自然界の肥料だけが使われ 人口肥料は決して使われることはありません。
ラベルの月のマークは、ビオディナミの象徴である”月”をモチーフにしています。
トップ・キュヴェのネッビオーロ・ダルバがガンベロ誌にて3年連続して(99.00.01)最高評価の3ビッキエーリを獲得し
近年、急速に知名度が上がっておりますが ミケーレ・パスケロ氏は続けざまの成功にも関わらず一向に醸造経営を拡大させる気はありません。
かたくなにワインの品質にこだわり今後も安定した品質が期待できます。
■生産者からのコメント
 
「私たちは、小規模だからこそ、すべてのブドウはロッタ・ギダータと言われる可能な限り有機的にブドウ栽培し必要な時に最小限の農薬散布を行う方法を採用しております。
また、ビオディナミ的な月の満ち欠けによる影響を考えて栽培や醸造を行っており、ラベルにも三日月をモチーフにしたデザインが描かれております。」
Review by Antonio Galloni
Wine Advocate #179 (Oct 2008)
Rating: 90 points
Drink 2008-2011
Estimated Cost:$22(43)
コード 16324

バルベーラ・ダルバ・スペリオーレ2006 ヒルバーグ・パスケロ 750ml

価格 税抜き価格 \5,000 
在庫  24本 ⇒ 完売御礼
まさに飲み頃ですよ! アドヴォケイトで90pは凄いですね。 品良くバランスが取れているところがパスケロの良いところですね
美味しいバルベラ・ダルバをお探しの方は、是非ともお試し下さいませ
Review by Antonio Galloni
Wine Advocate #173 (Oct 2007)
Rating: 91 points
Drink 2007-2010
Estimated Cost:$41
コード 15486

バルベーラ・ダルバ・スペリオーレ2005 ヒルバーグ・パスケロ 750ml

価格 税抜き価格 \5,250 
在庫  完売御礼
このインポーターの扱うワインの中で、最も印象的で美味しいと感じたのがパスケロのこのワインでした。 上質なオークと熟した果実の香りは、上品で華やかでうっとりします。 口に含めば、伸びやかで適度に密度の高さのある果実が優しく口内に広がります。 飲み疲れるワインが多い昨今にあって、優しく逞しい「ドメーヌ・ルロワ」をちょっと感じた私です。 是非お試し下さいませ
コード 13878

バルベーラ・ダルバ・スペリオーレ2001 ヒルバーグ・パスケロ 750ml

価格 税抜き価格 \5,524 
在庫  6本  ⇒ 完売御礼
スペリオーレを名乗るには1年以上の樽熟成と12.5℃以上のアルコール度数が義務付けられ普通のバルベラ・ダルバに比べると極めて少ない生産量です。

1997年と1998年がイタリアワイン・ガイド ガンベロ誌にて最高賞の3ヴィッキエーリを獲得しておりその評価通り同価格のバローロ、バルバレスコにも負けない素晴らしい味わいのワインです。

更に今回ご案内の2001年はイタリア・ソムリエ協会発行ドゥエミラヴィーニ誌にて最高評価の5グラッポリを獲得しております!
品種:バルベラ100%
熟成:新バリック24ヶ月

希望小売価格:7,000円
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