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Vilmart
ヴィルマール

2005年のデキャンター誌にて、「シャンパーニュ・トップ10」の第一位
リリー・ラ・モンターニュ村の中心にあるメゾンは、1890年から
 シャンパーニュ造りを始めていたそうですが、前当主のルネ・シャン氏によって
 大きなクオリティアップが図られたとのこと。
 樽職人かつステンドグラス作家であるルネ・シャン氏は、当時から有機栽培を推進し、
 それは現当主の息子・ローラン・シャン氏に引き継がれました。
 
 1989年からシャンパーニュ造りに携わっているというローラン氏は、
 巧みな樽使いによって自らのドメーヌを他から抜きん出たものにしています。
 すべてのシャンパーニュについて樽醗酵を行っているヴィルマールですが、
 特にヴィンテージシャンパーニュは、オークの小樽で醗酵・熟成させられる
 ことによって酸が穏やかになり、クリーミーな丸みを帯びるようになるとのこと。
 マロラクティック発酵は行っておらず、この樽の利かせ方が絶妙であるとして、
 ヴィルマールは一部で「レコルタンのクリュッグ」と呼ばれているそうです。
 Brut Grand Reserve
ブリュット・グラン・レゼルヴ
 Cuvee Grand Cellier Rubis
キュヴェ・グラン・セリエ・ルビー
 Brut Premier Cru Cuvee Grand Cellier
ブリュット・プルミエ・クリュ・キュヴェ・グラン・セリエ
 Cuvee Grand Cellier d'Or
キュヴェ・グラン・セリエ・ドール
 Coeur de Cuvee
 クール・ド・キュヴェ
■Brut Grand Reserve
ブリュット・グラン・レゼルヴ
eRobertParker.com #1113(Nov 2013)
Reviewer: David Schildknecht
Rating: 92points
Drink: 2013 - 2015
コード 20577

ヴィルマール グラン・レゼルヴ・ブリュットNV 750ml

価格 税抜き価格 \5,350
在庫  完売御礼
 ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%で醸されるスタンダードなアイテム
 NV Vilmart et Cie Brut Grand Reserve Disg 09 / 2012
Vilmart et Cie visit the producer
A Champagne Blend Dry White Sparkling wine from
France, Rilly La Montagne, Champagne, France

The Vilmart NV Grande Reserve Disg. 09/2012 represents a blend of relatively young vines of Chardonnay with around 20% Pinot Noir. These are from vintages 2009 and 2010, though the result displays a surprising degree of lees autolysis in the nose, joined by smoky and chalky nuances that come out more emphatically on the silken, finely effervescent palate. Suggestions of jellied red currant along with apple and lemon ? as well as a faint aura of barrel ? put me a bit in mind of Chassagne-Montrachet. This finishes with bursting brightness, ringing clarity, mouthwatering salinity, cheek-pinching piquancy, and consummate refreshment. It should fare deliciously for at least the one or two years.
*
コード 13861

ヴィルマール リリー・モンターニュ・グラン・リゼルヴァNV 750ml

在庫  4本 ⇒ 完売御礼
たまたま入手できましたが、次回からは簡単には入手できないとの事です。 世界的にシャンパンブームですから仕方ないのかも分かりませんが、困ったものですね
■Cuvee Grand Cellier Rubis
キュヴェ・グラン・セリエ・ルビー
Wine Advocate #186(Dec 2009)
Reviewer: Antonio Galloni
Rating: 93points
Drink: 2009 - 2016
Current (Release) Cost: $70-$93 (80)
コード 19862

ヴィルマール キュヴェ・ルビーNV 750ml

価格 税抜き価格 \7,800
在庫  完売御礼
NV Vilmart et Cie Cuvee Grand Cellier Rubis
Vilmart et Cie visit the producer
A Champagne Blend Dry Rose Sparkling wine from
France, Champagne, France

The NV Brut Premier Cru Cuvee Rubis flows from the glass with sensual layers of perfumed fruit, showing stunning detail, clarity and purity. This vivid, multi-dimensional Champagne is full of nuance, not to mention class. It is simply wonderful and is not to be missed. The Brut Premier Cru Cuvee Rubis is 90% Pinot Noir (including 15% still Pinot) and 10% Chardonnay (equal parts 2006 and 2005 vintages), aged in medium-sized barrels. Disgorged: December, 2008. Anticipated maturity: 2009-2016.
■Brut Premier Cru Cuvee Grand Cellier
ブリュット・プルミエ・クリュ・キュヴェ・グラン・セリエ
コード 20578

ヴィルマール グラン・セリエ1erCru NV 750ml

価格 税抜き価格 \6,900
在庫  6本 ⇒ 残り 3本
NV Vilmart et Cie Brut Premier Cru Cuvee Grand Cellier
Vilmart et Cie visit the producer
A Champagne Blend Dry White Sparkling wine from
France, Rilly La Montagne, Champagne, France

eRobertParker.com #203(Nov 2012)
Reviewer: Antonio Galloni
Rating: 91points
Drink: 2012 - 2019
Current (Release) Cost: $48-$80 (74)
The NV Brut Premier Cru Cuvee Grand Cellier is a great starting place for readers who want to explore the Vilmart wines. An impeccably balanced, harmonious Champagne, the Grand Cellier has all of the qualities that make the Vilmart Champagnes so appealing. Sweet floral notes meld into expressive bright green orchard fruit, all supported by a faint vein of oak. Subtle hints of spice and white flowers add lift on the vibrant finish. The Grand Cellier is 70% Chardonnay and 30% Pinot Noir, based on the 2009 vintage, with 2008 and 2007 reserve wines. Disgorgement date: November 2011. Anticipated maturity: 2012-2019.
Wine Advocate #192(Dec 2010)
Reviewer: Antonio Galloni
Rating: 92points
Drink: 2010 - 2015
Current (Release) Cost: $68 (68)
コード 19863

ヴィルマール グラン・セリエNV (PN70% CH30%) 750ml

価格 税抜き価格 \7,200
在庫  6本 ⇒ 完売御礼
 マロラクティック発酵はせずに、フードルと樽で10ヶ月間熟成されたシャンパーニュは、 縁が淡い黄色がかった、緑のニュアンスもある金色をしており、 上質でエレガントな泡立ちが長く続くとのこと。
 グラスに鼻を近づけると、スイカズラやライラックのような白い花の香りや、 柑橘類のノート、新鮮なバターやクリームのような印象も感じられます。

 さらに時間が経過すると、そこにジンジャーやレモングラスのスパイシーなノートが加わり、 フィニッシュにはグレープフルーツのようなニュアンスも出てくるという話。
NV Vilmart et Cie Cuvee Grand Cellier
Vilmart et Cie visit the producer
A Champagne Blend Dry White Sparkling wine from
France, Rilly La Montagne, Champagne, France

The NV Brut Premier Cru Grand Cellier is a great introduction to the house style. A warm, open bouquet leads to a core of generous fruit as the Grand Cellier opens up in the glass. Smoke, mint and flowers are some of the nuances that emerge over time, adding further shades of complexity. This is a superb NV bottling and is not to be missed. The Grand Cellier is 70% Chardonnay and 30% Pinot Noir, 50% 2007, 25% 2006 and 25% 2005, bottled with 10 grams of dosage. This is Lot L0609, disgorged June, 2009. Anticipated maturity: 2010-2015.
 *
コード 16792

ヴィルマール グラン・セリエ1erCru NV 750ml

在庫  6本 ⇒ 完売御礼
Review by Antonio Galloni
Wine Advocate #186 (Dec 2009)
Rating: 90 points
Drink 2009-2014
Estimated Cost: $40-$70($72)

The NV Brut Premier Cru Grand Cellier is beautiful. A gorgeous, crystalline wine, the Grand Cellier offers up peaches, smoke, minerals and subtle notes of oak that add complexity. An elegant, refreshing finish rounds out this exceptional and totally precise Champagne. The Grand Cellier is 70% Chardonnay and 30% Pinot Noir from organically farmed vineyards in Rilly, vintages 2006 (50%), 2005 (25%) and 2004 (25%). Disgorged: July, 2008. Anticipated maturity: 2009-2014.
■Cuvee Grand Cellier d'Or
キュヴェ・グラン・セリエ・ドール
eRobertParker.com #1113(Nov 2013)
Reviewer: David Schildknecht
Rating: 94points
Drink: 2013 - 2019
Current (Release) Cost: $80-$100 (100)
コード 19864

ヴィルマール グラン・セリエ・ドール2008 (CH80% PN20%) 750ml

価格 税抜き価格 \10,700
在庫  4本 
 シャルドネ80%、ピノ・ノワール20%のブレンドから成り、バリックで
 10ヶ月熟成された後、48〜60ヶ月の瓶熟を施され、リリースされるミレジメもの
2008 Vilmart et Cie Cuvee Grand Cellier d'Or
Vilmart et Cie visit the producer
A Champagne Blend Dry White Sparkling wine from
France, Champagne, France

An 80-20 Chardonnay-Pinot blend from a single 45-year-old vineyard planted solely to selection massale in Rilly, Vilmart’s 2008 Brut Grand Cellier d’Or is scented with gentian and iris, along with intimations of the lemony juiciness and the alkaline, saline, chalky mineral bath that follow on the palate. A miso and clam stock-like savor serves for saliva-inducement in a finish at once gripping and glowing, with an exuberantly invigorating meld of lemon, nuts, musky rose radish and diverse sprouts of grains and legumes, not to mention the palate-coating persistence of mineral elements. I imagine that this will prove worth following for the next half dozen or more years.
 ■Coeur de Cuvee
 クール・ド・キュヴェ
eRobertParker.com #1113(Nov 2013)
Reviewer: David Schildknecht
Rating: 93points
Drink: N/A
Current (Release) Cost: $100-$157 (140)
コード 19865

ヴィルマール クール・ド・キュヴェ2005 750ml

価格 税抜き価格 \14,380
在庫  1本 
 「クール・ド・キュヴェ」とは「キュヴェの心」という意味とのこと。
 新樽にて醗酵され、同じく新樽での10ヶ月以上に及ぶ熟成を経て
 世に送られるシャンパーニュ
2005 Vilmart et Cie Coeur de Cuvee
Vilmart et Cie visit the producer
A Champagne Blend Dry White Sparkling wine from
France, Rilly La Montagne, Champagne, France

Named for its being derived solely from the heart of the pressing, Vilmart’s 2005 Brut Coeur de Cuvee ? aged in small barrels one-third each new, once- and twice-previously used and only disgorged after 7 years ? opens with an expressive bouquet of iris, gentian, and hyacinth, behind which come intimations of the noble mushrooms, oyster liquor, and nut oils that go on to inform an at once satiny and vivacious palate. White pepper and crystalline mineral impingements in the mouthwateringly mineral and umami-rich finish testify to a transparency, clarity and buoyancy seldom found in the often problematically earthy and diffuse Champagnes of this vintage. Feel free to follow this for several more years.
Review by Antonio Galloni
Wine Advocate #192 (Dec 2010)
Rating: 95 points
Drink 2011-2021
Estimated Cost: $75-$135($130)
コード 16887

ヴィルマール クール・ド・キュヴェ2001 750ml

在庫  3本 ⇒ 完売御礼
ヴィルマールを代表するアイテムです。 アドヴォケイト誌で95pという素晴らしい評価を受けております
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コード 16793

ヴィルマール クール・ド・キュヴェ1998MG 1500ml

在庫  2本 ⇒ 完売御礼
Review by Antonio Galloni
Wine Advocate #186 (Dec 2009)
Rating: 92 points
Drink 2009-2018
Estimated Cost: $123($289)

The 1998 Brut Premier Cru Coeur de Cuvee (magnum) is a wonderfully racy wine laced with notable depth and richness in a seamless style. The fruit has taken on exotic, tropical notes, the oak has begun to integrate and pretty notes of smoke have developed, adding further complexity. The 1998 comes across as a relatively forward Coeur de Cuvee ideal for drinking over the following decade. A rich, creamy finish rounds out this delicious Champagne. The Coeur de Cuvee is 80% Chardonnay and 20% Pinot Noir aged in oak. Only the middle 800 litersof the pressing (the “heart”) is used for the wine. Anticipated maturity: 2009-2018.
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