MICHEL GENET
ミッシェル・ジュネ

 シャルドネ100%で造られるシャンパン、いわゆるブラン ド ブランの銘醸地コート デ ブラン地区。約
500haある葡萄畑のうちの99%がシャルドネになります。この地区には6つのグラン クリュが存在しますが、当
メゾンはその6つのうちの1つにあたるChouilly(シュイィ)村に所在します。1800年代から葡萄栽培をしてお
り、以前はネゴシアンに葡萄を売っていましたが、1965年からミッシェル ジュネ氏が本格的に自社瓶詰を始め、
現在はその子供たちであるヴァンサン&アントワンヌ兄弟が醸造と畑を分担してメゾンを運営しています。

 所有畑はChouilly(シュイィ)を中心に石灰質土壌の畑を約9ha所有し、葡萄の樹齢は平均35年になります。
畑は約40ほどの小さな区画に分散しており、そのほとんどがシャルドネになりますが僅かに黒葡萄品種も植え
られています。栽培には自然環境を尊重したリュット レゾネを採用。良い葡萄からしか良いワインは出来ない
という信念に基づいて収穫は手摘みで行ない、自重で下部の葡萄が潰れてしまう"hotte a vendange(収穫した
葡萄を回収する背負いカゴ)"は使わずに底の浅いプラスチックケースを使用して葡萄果汁と空気との接触を最
小限にとどめ、可能な限り状態の良い葡萄を圧搾できるように心掛けています。醸造はテロワールの同じ区画
ごとに約30ものキュヴェに分けて行い、ブラン ド ブランの繊細さと軽やかさを表現できるように"クオリティ"
 "リスペクト" "伝統"を常に念頭に置いて誠実なシャンパン造りを行っています。
※輸入元(フィネス)資料参照

 当主のヴァンサン ジュネ氏  昔ながらの垂直式圧搾機
当店取り扱い銘柄
 シャンパーニュ・エクストラ・ブリュットGrand Cruブラン・ド・ブランNV
 シャンパーニュ・ブリュット・エスプリGrand Cruブラン・ド・ブランNV
 シャンパーニュ・ビオグラフィGrand Cruブラン・ド・ブラン・ミレジメ
 ■シャンパーニュ・エクストラ・ブリュットGrand Cruブラン・ド・ブランNV

 タイプ エクストラ ブリュット 
 ドザージュ  3.6g/L
 葡萄品種  シャルドネ100%
 収穫年  2012, 2013, 2014
 デゴルジュマン  2017/3/1
コード 22717

ミッシェル・ジュネ シャンパーニュ・エクストラ・ブリュットGCブラン・ド・ブランNV 750ml

価格  税抜き価格 5,200円 
在庫  6本 ⇒ 完売御礼
 下記「BRUT ESPRIT」のドザージュ量が少ない辛口ヴァージョン。 フレッシュで勢いの良いムース、桃のような白い果実のアロマ。 ブリュットよりリキュール添加が少ない分、甘味抑えめでキリリとしたストレートな味わい。 辛口シャンパンが好きな方にお薦めです。
■シャンパーニュ・ブリュット・エスプリGrand Cruブラン・ド・ブランNV 

 タイプ ブリュット 
 ドザージュ  8g/L
 葡萄品種  シャルドネ100%
 収穫年  2011, 2013
 デゴルジュマン  2016/10
コード 22718

ミッシェル・ジュネ シャンパーニュ・ブリュット・エスプリGCブラン・ド・ブランNV 750ml

価格  税抜き価格 5,200円 
在庫  3本
 特級に格付けされている「Chouilly(シュイィ)」と「Cramant(クラマン)」にある区画のシャルドネを使用。 キュヴェ名どおり、このメゾンのシャンパン造りのエスプリ(精神)を表現しているアイテム。 とても繊細でクリーミーな泡、白い花のようなアロマが豊か、バランス良く飲みやすい仕上がりになっています。
■シャンパーニュ・ビオグラフィGrand Cruブラン・ド・ブラン・ミレジメ 

 タイプ ブリュット 
 ドザージュ  9g/L
 葡萄品種  シャルドネ100%
 収穫年  2010
 デゴルジュマン  2016/7
コード 22716

ミッシェル・ジュネ シャンパーニュ・ビオグラフィGCブラン・ド・ブラン2010 750ml

価格  税抜き価格 8,450円 
在庫  6本
 当家のトップキュヴェにあたり、特級村である「Chouilly(シュイィ)」の中でも樹齢40年以上になる南向きの古木区画「Les Partelaines(レ パルトレーヌ)」と「Montaigu(モンテギュ)」の葡萄のみを使用。 2007年物までは「プレスティージュ」という名称でしたがドメーヌの歴史を体現するキュヴェとして「BIOGRAPHIE(ビオグラフィ:伝記)」というキュヴェ名に変更。 瓶熟期間は6年。
ムースは柔らかく、熟成した旨味たっぷりでアフターも長く飲み応えのある味わいです。
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