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Laherte Freres
ラエルト・フレール

 エペルネの南西Chavotシャヴォ村にあり、ラエルト父子は有機栽培への転換で、新たなステージを歩み始めた。27歳のティエリー・ラエルトは新世代の意欲的な仲間と切磋琢磨し、意欲的に新境地を切り開いています。ラエルトはまだまだ発展途上中ですが、急速にクオリティが向上することは間違いない。畑は、以下10の村にある75区画の小さな畑に広がっている。

先ず第一に、最高の可能性を引き出すため鋤で耕している。春に、全ての区画を鋤で耕し、畑をより健全な状態にし、ブドウの育成に必要な自然のメカニズムを引き出す。秋に、根が表面に張らないように深く耕すため、根っこは、より下層のチョーク質土壌まで延びていく。手作業による耕作、低い収量、注意深い畑の管理、エコロジーで天然植物衛生の保護などにより、高い品質の果実が得られる。

最も古いブドウ樹は手入れを入念にしており、60年以上の樹齢のものもある。これらの古い区画は、各ヴィンテッジを純粋に表現している。それらのブドウの根っこはワインにミネラル感を、ワインの味覚に優雅さと長さをもたらすため、非常に大切なものをもたらしてくれている。


栽培 ピオロジック  
栽培品種 ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネ、フロモントー、プティ・メリエ、ピノ・ブラン、アルバン  
自社畑面積 10ha
土壌 異なる10の村にわたる75以上もの区画は土壌が異なり、大きな多様性をもち、
異なる性質のワインを生み出す。それぞれの特徴は重要な役割があり、 これら全ての特徴をワインに映し出そうとしている。
醸造 2つの伝統的な垂直式プレス機で圧搾。20年以上にわたり樽で醸造。
70%以上のワインを樽で醸造している今日では数少ないドメーヌの1つ。ビン詰め後の熟成期間は24ヶ月以上、ヴィンテッジ・シャンパーニュは4年以上。デゴルジュマンのドザージュは4〜8g/l。

※輸入元:ラシーヌのホームページを参照
 ■ウルトラディション・ブリュット
コード 19927
ラエルト・フレール ウルトラディションNV 750ml
価格 税抜き価格 \4,700
在庫  12本
 エペルネ村南部の傾斜にある畑、ヴァレ・オ・ラ・マルヌ、コート・デ・ブランの区画の畑の産ブドウで造られています。 
 ピノ・ムニエ60%:Chavot-coursourt,Marcy,Boursault,Vaudancourtにある畑の産。   地質はマルヌ、粘土や泥土がある。
 シャルドネ30%:Chavot,VaudancourtとEpernayにある畑の産。   表層は肌理の細かい粘土、マルヌや泥土で形成され、 地中は石灰質。
 ピノ・ノワール 10%:Chavotにある畑の古樹。シストや石英(の一種である(Silex)が混ざったやや深い粘土層の下は石灰質。

 醸造:熟したブドウ選び収穫し、伝統的なプレス機でプレス。      樽で(3〜10年の古樽)で醗酵、発酵はゆっくりすすみ、自発的に始まる。  6ヶ月の間澱とともに熟成。この間定期的に春までバトナージュ。  バリックで保管(熟成)したリザーヴワインを毎年40%の比率でアサンブラージュ。  一部をマロラクティック醗酵。
 デゴルジュマンとドザージュ:ドザージュは6-8g/L
 ■ブラン・ド・ブラン・ウルトラディション
コード 20838

ラエルト・フレール ブラン・ド・ブラン ウルトラディションNV 750ml

価格 税抜き価格 \5,150
在庫  11本 
 シャルドネ100% 担当者曰く 「非常に評判が良い」との事でした
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