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Francoise Bedel
フランソワーズ・ベデル

 フランソワーズ・ベデルがもともとビオディナミをはじめたきっかけは、息子ヴァンサンの病気でした。 現代的な薬はまったく効かず深く悩み続けた末、最後に出会ったホメオパシー(同毒療法)によって完治しました。 「世界の見方が変わりました。 それで、ぶどうにも同じことがいえるのではないかと考えるようになり、やがてビオディナミに出会いました」。
 そのヴァンサンもツィント・ユンブレヒトやシャトー・ド・モンテリーでのビオディナミ修行を終え、今日母と力を合わせてシャンパン造りに情熱を注いでいます。
 ルロワ女史やルフレーヴ女史と日々情報交換しているフランソワーズは、彼女たちの主催するビオディナミ実践団体「BIODYVIN」に、シャンパーニュの生産者として初めて加入が認められました。  
 真のビオディナミストとして驚異的なまでに畑に手を尽くす彼らこそ「求道者」の名にふさわしく、その結晶たる彼らのシャンパンは、魂がしびれるほどの感動作であります。
■アントル・シエル・エ・テールNV
Entre Ciel et Terre
 
コード 21153

フランソワーズ・ベデル アントル・シエル・エ・テールNV 750ml

価格  税抜き価格 \7,800 
在庫  6本
 ピノムニエ60%、シャルドネ30%、ピノノワール10%。 樹齢30〜70年。 現在販売中のものは、2006年産70%、2005年産30%。 15%を樽発酵&熟成。 8年間以上瓶熟成。ドザージュは6.5g/l。 「アントル・シエル・エ・テール」は「天と地の間で」の意。
アントル・シエル・エ・テールNV フランソワーズ・ベテル ビオデナミの実践者のシャンパン
コード 12067

アントル・シエル・エ・テールNV フランソワーズ・ベテル 750ml

価格 \5,980 【税抜き価格】
在庫 完売御礼
コメント このワインはNVですが1998年の単一年のワインで、この年から認定されたビオデナミで栽培されたピオ・ムニエ100%
ワイナート93点・・・蜜のようにトロリとした、しかし全くクドくない、しっとりとコクのある味わい。子供用のビスケット、姫りんご、アプリコット、キャンディード・ジンジャーの清楚で温和な、ピュアな香り。立体感と構造の堅牢さについてはともかく、清潔な果実がゆったりと広がって、全くボケずに、長い余韻に続いていく姿は見事【田中】
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