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Fleury Pere et Fils
フルーリー・ペール・エ・フィス

3世代に渡る開拓者
 1895年以来、フルーリーの世代は「革新」というこの共通点を持ち、家族経営のドメーヌとして続いてきた。
 1901年 シャンパーニュ畑はフィロキセラの襲撃に見舞われた。
     ヴィニュロンであり苗木屋であるEmile Fleury(エミル・フルーリー)は、
     病気に対抗性のあるピノ・ノワールの台木をこの地域に導入した。
 1929年 経済危機到来。ぶどう果の価格とネゴシアンシャンパーニュは暴落した。
     Robert Fleury(ロバート・フルーリー)は彼自身の収穫物を醸造し、
     自身のシャンパーニュを造りだした。
     つまりシャンパーニュ南方において、レコルタン・マニピュラン先駆者の一人となった。
 1970年 環境保護の自覚とし、第一歩を考えた「どんな地球を子孫に残すのか?」
     Jean-Pierre Fleury(ジャン=ピエール・フルーリー)はオーガニック製品を推奨し
     環境保護への熟考と探求を始め、自社畑の土壌に働きかけた。
 1989年 畑の一部をビオディナミ栽培に転換し、1992年には畑全体に施す。
 2000年 クルトゥロンの小さな村で、25ヘクタールの畑を3人のヴィニュロンと
     彼らのチームがビオ・ディナミ栽培を実施。

 コート・デ・バールのテロワール
  私たちの初期の時代(一世紀)からシャンパーニュ地方のテロワールにぶどう畑が存在します。
  ぶどう栽培地域の面積はAOC法により、1927年に法律で確立されました。
  コート・デ・バールはかつて海で覆われていたパリ盆地の南東の露出した部分で、
  沈下していた時のパリ盆地の北東部分の隆起によって、引き続き形成されました。
  浸食し、続いて河は起伏のある谷と丸みのある丘を形成し、そこには規則正しく並ぶぶどう畑と、
  調和のとれた並びに、バランスのとれた景色に生み出された森があります。

  フルーリーの畑は、Seine(セーヌ)の流域のCourteron(クルトゥロン)の小さい村の近郊に位置します。
  そこには数十キロメートルの水源があり、la Laignes(ラ・レーニュ)、l’Ource(ルルス)、
  la Sarce(ラ・サルス)の分留地点でもあります。  

  この地域は主に泥灰土で構成されています。粘土質石灰の特徴とは、透水性が、
  ぶどう樹への水分や養分補給を保証しています。
  これらの地層の露出は中生代(ジュラシック、オックスフォード、キンメリッジ)のものです。

  地下土壌の性質によりセパージュが決まってきます。
  シャンパーニュにおける必要不可欠な3つのセパージュは、
  ピノ・ノワール、ピノ・ムニエとシャルドネです。
  私たちの畑の90%はピノ・ノワールが植わっており、10%程度がシャルドネです。

  ピノ・ノワールは春の凍結に、より耐久性があり、ワインにこく、骨格と力強さをもたらします。
  シャルドネは、フローラルなアロマを持つフィネスをもたらし、緩やかに熟成を辿ります。

  私たちはぶどう樹を丘の上へと移植しました。そこは最高の状態の日射を利用できる地域です。
  様々な区画を分割し、歴史やそのテロワールで生きていた人々の持つ名前によって、
  昔から識別されてきました:Champraux(シャンプロー)、Val Prune(ヴァル・プリュンヌ)、
  Val Veot(ヴァル・ヴェロ)、Charme de Fin(シャルム・ド・ファン)、
  Les Mouilleres(レ・ムイエール)、Membauche(メアンボシェ)..
 ビオディナミ栽培 1970年、畑に対していくつかの選択をしました:化学製品より、
           堆肥と有機肥料の使用。 除草剤の代わりに草刈り機の使用と手作業、
          今日リュット・レゾネで使用されているような植物予防製品を極少量使用。
          先ず3ヘクタールから開始し、1992年には所有畑全てに行いました。
          この行動の延長線上にはビオディナミへの転換があります。  
コード 18953
フルーリー フラード・リョーロップ・ブリュット・ナチュールNV 750ml
価格 \4,667 【税抜き価格】
在庫  完売御礼
品種  ピノ・ノワール(85%)、シャルドネ(15%) 
樹齢 20〜25年 
発酵 オーク樽(11%)と温度管理可能なエナメル加工タンクを使用
コード 21278

フルーリー エキストラ・ブリュット セパージュ・ブラン(シャルドネ)2006 750ml

価格 税抜き価格 \6,500
在庫  12本 ⇒ 完売御礼
 完売御礼
 シャンパーニュの06年は当たり年なんです! ピノ・ノワールの比率が高い生産者ですが、これはシャルドネ100%のようです。 目茶目茶美味しいと大評判です!
コード 19928

フルーリー ボレロ・エキストラ・ブリュット2004 750ml

価格 税抜き価格 \6,800
在庫  完売御礼
 ラシーヌの担当者Mさん一押しで薦めて頂いた ミレジメ04という別格の当たり年泡です。 ピノ・ノワール100%
コード 18954

フルーリー ソナットNo.9 エキストラ・ブリュットNV 750ml

価格 \9,639 【税抜き価格】
在庫  1本
 「明らかにレベルが違う」とラシーヌの担当者が薦める特別キュヴェです。
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