ワインリストへ   通信販売のご説明
代金の決済方法/発送費用など

 WILLIAM FEVRE
ウィリアム・フェーヴル

1850年設立。その100年後ウィリアム・フェーブル氏が相続して以降、数々の名声を博してきた。

しかし、ウィリアム・フェーブル氏には跡継ぎがおらず、1998年にフェーブル
氏が引退すると、当然のごとく買い手が殺到、その中でフェーブル氏が選んだの
は、すでにブシャール社の改革を成功させていた、ジョセフ・アンリオ氏だった。

アンリオ氏がその責任者に抜擢したのが、才能あふれる若き醸造家ディディエ・
セギエ氏。セギエ氏は、透明感があり、シャブリ本来の酸のうまみのあるワイン
づくりをするため、いくつもの改革を断行、ついにはル・クラスマンで★★★の
評価を獲得し、名実ともにシャブリ最高の生産者となった(★★★Wフェーブル
とラブノーのみ)。

今、地上で最もピュアな白ワインとも評価を受けている。

シャブリ Grand Cru レ・プルーズ
コード 11671

ウイリアム・フェーヴル シャブリGrand Cruレ・プルーズ2017 750ml

価格  税抜き価格 \11,800 (税込価格 \12,980) 
在庫  12本 ⇒ 残り 11本
 250年の歴史があり最も多くのグランクリュの畑を所有する名門。1998年にア
ンリオ家が所有してから、シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質
が向上。テロワールを表現することにこだわるドメーヌ。短時間プレス(1時間
-2時間)し低温にて軽く清澄。 樽発酵50-70%、ステンレス発酵30-50%。14-15ヶ
月熟成(60-70%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ)他のグ
ランクリュよりも果実味、酸味、アタックが強いがもっとも女性的でエレガント
な味わい。希望小売価格 \15,000
2017 Domaine William Fevre Chablis Grand Cru Les Preuses
Reviewed by William Kelley
Issue Date 1st May 2019
Source Issue 244 End of August 2019, The Wine Advocate
Rating 94 points
Release Price NA
Drink Date 2021 - 2040
From bottle, the 2017 Chablis Grand Cru Les Preuses is one of the twin
pinnacles of the Fevre portfolio, wafting from the glass with a lovely
bouquet of citrus blossom, mandarin, oyster shell and wet stones?exactly
as it did from barrel. On the palate, the wine is full-bodied, ample and
elegantly glossy, with incisive acids, fine-boned structure and a
precise, elegantly mineral finish. The Clos many be the most powerful,
but the Preuses is the more elegant, detailed wine in the range this
year.
 
コード 19871

ウイリアム・フェーヴル シャブリGCレ・プルーズ2012 750ml

価格  税抜き価格 \11,450 
在庫  完売御礼
2012 Domaine William Fevre Chablis les Preuses (Domaine)
Domaine William Fevre visit the producer
A Chardonnay Dry White Table wine from
France, Les Preuses, Chablis, Burgundy, France

Wine Advocate #214(Aug 2014)
Reviewer: NEAL MARTIN
Rating: 94points
Drink: 2016 - 2030
Current (Release) Cost: $50-$110 (110)
 *
コード 19053

ウイリアム・フェーヴル シャブリGCレ・プルーズ2011 750ml

価格  税抜き価格 \8,850
在庫  完売御礼
2011 Domaine William Fevre Chablis les Preuses (Domaine)
Domaine William Fevre visit the producer
A Chardonnay Dry White Table wine from
Les Preuses, Chablis, Burgundy, France

Wine Advocate #208(Aug 2013)
Reviewer: David Schildknecht
Rating: 94point
Drink: 2013 - 2018 ←飲み頃に入っています
Current (Release) Cost: $46-$100 (75)
Review by David Schildknecht
Wine Advocate #186 (Dec 2009)
Rating: 96 points
Drink N/A
Estimated Cost: $51-$115
コード 16256

シャブリGCレ・プルーズ2007 ドメーヌ・ウイリアム・フェーブル 750ml(A94w)

価格  税抜き価格 \7,572
在庫  6本 ⇒ 完売御礼
フェーブルの2007年で最も評価が高かったのが、レ・プルーズでした。
 レ・クロ(94p)でも十分に美味しかったのですから、このワインはモンスター級の美味しさでしょうね
ランク  銘柄名  ヴィンテージ 
AC シャブリ 2012 2009 2007 
1級畑    シャブリ1erCruフルショーム 2008 2007 2006
シャブリ1erCruモンマン  2007
シャブリ1erCruヴァイヨン 2004 2002
シャブリ1erCruレ・リス 2006
特級畑     シャブリ GC レ・クロ 2012 2011 2007 2006 2005 2004
シャブリ GC ブーグロ・コート・ド・ブーグロ 2007 2006 2004
シャブリ GC ブーグロ 2008 2001 1997
シャブリ GC ヴァルミュール 2012 2007
シャブリ GC ヴォーデジール 2012 
シャブリ GC レ・プルーズ 2012 2011 2007
ワインリストへ  シャブリ全体リスト