WILLIAM FEVRE
ウィリアム・フェーヴル

1850年設立。その100年後ウィリアム・フェーブル氏が相続して以降、数々の名声を博してきた。
しかし、ウィリアム・フェーブル氏には跡継ぎがおらず、1998年にフェーブル氏が引退すると、当然のごとく買い手が殺到、その中でフェーブル氏が選んだのは、すでにブシャール社の改革を成功させていた、ジョセフ・アンリオ氏だった。アンリオ氏がその責任者に抜擢したのが、才能あふれる若き醸造家ディディエ・セギエ氏。セギエ氏は、透明感があり、シャブリ本来の酸のうまみのあるワインづくりをするため、いくつもの改革を断行、ついにはル・クラスマンで★★★の評価を獲得し、名実ともにシャブリ最高の生産者となった(★★★Wフェーブルとラブノーのみ)。今、"地上で最もピュアな白ワイン"とも評価を受けている。
シャブリ Grand Cru レ・クロ
コード 21900

ウイリアム・フェーブル シャブリGCレ・クロ2014 750ml

価格  税抜き価格 \12,600 
在庫  6本 
2014 Domaine William Fevre Chablis Grand Cru les Clos
Domaine William Fevre
A Chardonnay Dry White Table wine from
France, Les Clos, Chablis, Burgundy, France

eRobertParker.com #220(Aug 2015)
Reviewer: Neal Martin
Rating: 93-95points ←素晴らしい評価です
Drink: 2017 - 2032 ←飲み頃に入っております
Current (Release) Cost: $99-$128
The 2014 Chablis Grand Cru Les Clos is 70% vinified in oak barrels for six months before maturation in stainless steel only. It has a very precise but powerful bouquet with lemon rind and flint scents, though it takes time to really open up. The palate is fresh and crisp with lime and apricot on the entry. The acidity is sharp and penetrating, gently building toward an intense, bitter-lemon finish that is elegant and refined. This is very impressive.
コード 19873

ウイリアム・フェーヴル シャブリGCレ・クロ2012 750ml

価格  税抜き価格 \12,750 
在庫  6本
2012 Domaine William Fevre Chablis les Clos (Domaine)
Domaine William Fevre visit the producer
A Chardonnay Dry White Table wine from
France, Les Clos, Chablis, Burgundy, France

Wine Advocate #214(Aug 2014)
Reviewer: NEAL MARTIN
Rating: 95points
Drink: 2017 - 2035
Current (Release) Cost: $61-$132 (115)
The 2012 Chablis Grand Cru Les Clos isprincipally situated on the upper parts of the slope with more limestone soil and where half the vines were originally planted by William Fevre’s father during the 1940s. Allowing the glass five minutes to really open, the Les Clos has a very well-defined, mineral-driven bouquet with light granitic scents coming through with continued aeration. It shares the salinity of the Les Preuses, but with perhaps a little more richness and natural harmony toward the finish that just glides across the mouth. Superb. Drink 2017-2035.
 
コード 19052

ウイリアム・フェーヴル シャブリGCレ・クロ2011 750ml

価格  税抜き価格 \13,000
在庫  1本
2011 Domaine William Fevre Chablis les Clos (Domaine)
Domaine William Fevre visit the producer
A Chardonnay Dry White Table wine from
Les Clos, Chablis, Burgundy, France

Wine Advocate #208(Aug 2013)
Reviewer: David Schildknecht
Rating: 94point
Drink: N/A
Current (Release) Cost: $48-$123 (85)

The Fevre 2011 Les Clos represents another vivid contrast with a corresponding 2012. The intensity of attack and grip of the latter are replaced here by mineral and herbal complexity that sneak up on your nose and a palate notable for its delicacy, transparency and lift. True, you could say that this is looser than the 2012, but that’s a judgment relative to a rather extreme exemplar of the latter vintage. Harmonious ripeness of white peach and citrus is shot-through with saliva-inducing oyster liqueur, incorporating shimmering suggestions of things saline, alkaline, seaweed-like and stony.
 
Review by David Schildknecht
Wine Advocate #186 (Dec 2009)
Rating: 94 points
Drink N/A
Estimated Cost: $59-$123
コード 15991

シャブリGCレ・クロ2007 ドメーヌ・ウイリアム・フェーブル 750ml

価格  税抜き価格 \9,700
在庫  3本 ⇒ 完売御礼
 2007年のブルゴーニュ白ワインに特に注目している私であります。 相変わらずレ・クロは素晴らしい評価ですね。 飲んでみましたが、硬質なミネラルが膨大な酸に包まれている感じです。 めっちゃ美味しいです。 でも今は飲み頃ではありませんよ。 5年以上は寝かせてくださいませ。 
 
Review by David Schildknecht
Wine Advocate #179 (Oct 2008)
Rating: 95-96 points
Drink N/A
Estimated Cost: $72-$110
コード 15990

シャブリGCレ・クロ2006 ドメーヌ・ウイリアム・フェーブル 750ml(E22)

価格  税抜き価格 \11,000
在庫  6本 ⇒ 完売御礼
 なんとアドヴォケイト誌で95-96pという高得点を獲得しているモンスターワインであります。 このスコアは、コシュ・デリのコルトン・シャルルマーニュ、ルイ・ジャドのモンラッシェ、ブシャールのモンラッシェ等と同スコアであります。 他のワインの価格と比べると、数分の一ですから如何にお買い得かが分かりますね。 樽を強調する過去のスタイルを脱ぎ去り、葡萄本来の果実味とテロワールを表現する現代スタイルのシャブリです
 *
コード 14360

シャブリGCレ・クロ2005 ウイリアム・フェーブル 750ml

価格  税抜き価格 \10,200
在庫  6本 ⇒ 完売御礼
Review by Pierre Rovani
Wine Advocate #165 (Jun 2006)
Rating: 96 points
Drink 2008-2017
Estimated Cost: $90.00
コード 13549

シャブリGCレ・クロ2004 ウイリアム・フェーブル 750ml

在庫  完売御礼
ランク  銘柄名  ヴィンテージ 
AC シャブリ 2012 2009 2007 
1級畑    シャブリ1erCruフルショーム 2008 2007 2006
シャブリ1erCruモンマン  2007
シャブリ1erCruヴァイヨン 2004 2002
シャブリ1erCruレ・リス 2006
特級畑     シャブリ GC レ・クロ 2012 2011 2007 2006 2005 2004
シャブリ GC ブーグロ・コート・ド・ブーグロ 2007 2006 2004
シャブリ GC ブーグロ 2008 2001 1997
シャブリ GC ヴァルミュール 2012 2007
シャブリ GC ヴォーデジール 2012 
シャブリ GC レ・プルーズ 2012 2011 2007
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