WILLIAM FEVRE
ウィリアム・フェーヴル

1850年設立。その100年後ウィリアム・フェーブル氏が相続して以降、数々の名声を博してきた。
しかし、ウィリアム・フェーブル氏には跡継ぎがおらず、1998年にフェーブル氏が引退すると、当然のごとく買い手が殺到、その中でフェーブル氏が選んだのは、すでにブシャール社の改革を成功させていた、ジョセフ・アンリオ氏だった。アンリオ氏がその責任者に抜擢したのが、才能あふれる若き醸造家ディディエ・セギエ氏。セギエ氏は、透明感があり、シャブリ本来の酸のうまみのあるワインづくりをするため、いくつもの改革を断行、ついにはル・クラスマンで★★★の評価を獲得し、名実ともにシャブリ最高の生産者となった(★★★Wフェーブルとラブノーのみ)。今、"地上で最もピュアな白ワイン"とも評価を受けている。
シャブリ Grand Cru ブーグロ・コート・ド・ブーグロ
コード 21899

ウイリアム・フェーブル シャブリGCブーグロ・コート・ブーグロ2014 750ml

価格  税抜き価格 \10,800 
在庫  6本 
2014 Domaine William Fevre Chablis Grand Cru Bougros Cote de Bouguerots
Domaine William Fevre
A Chardonnay Dry White Table wine from
France, Burgundy, France

eRobertParker.com #226(Aug 2016)
Reviewer: Neal Martin
Rating: 94points ←素晴らしい評価です
Drink: 2020 - 2038 ←飲み頃は少し先のようですね

The 2014 Chablis Grand Cru Bougros Cote de Bouguerots has an almost clinical bouquet: extremely well defined and poised, quite subtle in style with fresh green apple, Conference pear and sea spray/oyster shells aromas. But everything is tightly wound at the moment. The palate is very well balanced with crisp acidity, harmonious and poised with just the right amount of salinity, long and tender on the finish. This was impressive in vat and equally so in bottle.
 
Review by David Schildknecht
Wine Advocate #186 (Dec 2009)
Rating: 94 points
Drink N/A
Estimated Cost: $51-$111
コード 16251

シャブリGCブーグロ・コート・ド・ブーグロ2007 ドメーヌ・ウイリアム・フェーブル 750ml

価格  税抜き価格 \7,572
在庫  完売御礼
フェーブル自慢の特級畑です。 レ・クロと毎年同格の評価を受けております。 これほど高得点の白ワインで、1万円していないグラン・クリュは他に無いのではないでしょうか。 かなりお勧めです
 
Review by David Schildknecht
Wine Advocate #179 (Oct 2008)
Rating: 94-95 points
Drink N/A
Estimated Cost: $55-$95
コード 16250

シャブリGCブーグロ・コート・ド・ブーグロ2006 ドメーヌ・ウイリアム・フェーブル 750ml

価格  税抜き価格 \7,572 
在庫  完売御礼
フェーブル自慢の特級畑です。 レ・クロと毎年同格の評価を受けております。 これほど高得点の白ワインで、1万円していないグラン・クリュは他に無いのではないでしょうか。 かなりお勧めです
 
Review by Pierre Rovani
Wine Advocate #165 (Jun 2006)
Rating: 95 points
Drink 2006-2016
Estimated Cost: $80.00
コード 16249

シャブリGCブーグロ・コート・ド・ブーグロ2004 ドメーヌ・ウイリアム・フェーブル 750ml

価格  税抜き価格 \7,572
在庫  完売御礼
ブーグロ畑の中でも最高の日照に恵まれた南向きの斜度22度の区画。粘土質と石からなる表土はさほど深くないため、樹勢が自然と抑制され、その結果収穫量も制限されます。複雑味のある香り、強く緻密なストラクチャー、豊かなコクのある、力強い味わいです。(2.11ha)。 太陽の恵みをたっぷり浴びた葡萄の艶やかな果実味と、力強く、しかも心地よい酸味が特徴。ドメーヌのスペシャル・キュベのひとつです。
ランク  銘柄名  ヴィンテージ 
AC シャブリ 2012 2009 2007 
1級畑    シャブリ1erCruフルショーム 2008 2007 2006
シャブリ1erCruモンマン  2007
シャブリ1erCruヴァイヨン 2004 2002
シャブリ1erCruレ・リス 2006
特級畑     シャブリ GC レ・クロ 2012 2011 2007 2006 2005 2004
シャブリ GC ブーグロ・コート・ド・ブーグロ 2007 2006 2004
シャブリ GC ブーグロ 2008 2001 1997
シャブリ GC ヴァルミュール 2012 2007
シャブリ GC ヴォーデジール 2012 
シャブリ GC レ・プルーズ 2012 2011 2007
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