Sylvain Pataille
シルヴァン・パタイユ

2008年以降ビオに転向。 エコセールに申請し許可を持っている生産者です。
シルヴァン・パタイユ氏は若いときからワイン醸造家になることを志していました。
1999年に醸造コンサルタントになり、まずは1haの畑を借りてワイン造りをスタート。
2000年に2ha、2001年に4haと順調に畑を広げていき、飛躍の年である2002年には10haになりました。
現在はマルサネ村に12ha所有。
テロワールに沿ったワイン造りを目指し自然酵母で発酵、ノンフィルターで瓶詰めしています。
ブルゴーニュ・ブラン・レ・シャピートル 
ブルゴーニュ・ルージュ・レ・シャピートル 
マルサネ・クロ・デュ・ロワ
マルサネ・ランセルトラル
ブルゴーニュ・ブラン・レ・シャピートル
Bourgogne Blanc le Chapitre 
コード 21946 ※輸入元は ラシーヌです

シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ・ブラン・レ・シャピートル2014 750ml

価格  税抜き価格 \5,450 
在庫  12本 ⇒ 残り 10本
 ラシーヌ開催の試飲会で、非常に好評だったと言うシルヴァン・パタイユのアイテムが入荷致しました。 ACブルゴーニュにしては異常に高いですが、クオリティーは別格とのこと。 村名か1erCruの実力を備えているとラシーヌの担当者は自信満々に薦めてくれました。
 ブルゴーニュ・ルージュ・レ・シャピートル
Bourgogne Rouge le Chapitre
コード 21947 ※輸入元は ラシーヌです

シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ・ルージュ・レ・シャピートル2014 750ml

価格  税抜き価格 \5,950 
在庫  12本 ⇒ 残り 7本
 ラシーヌ開催の試飲会で、非常に好評だったと言うシルヴァン・パタイユのアイテムが入荷致しました。 ACブルゴーニュにしては異常に高いですが、クオリティーは別格とのこと。 村名か1erCruの実力を備えているとラシーヌの担当者は自信満々に薦めてくれました。
 マルサネ・クロ・デュ・ロワ
Marsannay Clos du Roi
コード 21745 

シルヴァン・パタイユ マルサネ・クロ・デュ・ロワ2011 750ml

価格  希望小売価格 \6,900 
在庫  24本 ⇒ 完売御礼
  ワインが到着して2日後に抜栓してテイスティングしましたところ、バランスの悪さが目立ったのですが、翌日飲んだらビックリです。 一気に凝縮感というか、綺麗に果実味とミネラル感が一体になっておりました。 素直に「これは美味しい!」と感心致しました。 騒がれる生産者の事だけはあると実感です。 今回は、ラシーヌさんの輸入物ではありませんが、大特価で入荷致しました。 是非ご検討下さいませ。
2011 Sylvain Pataille Marsannay Clos du Roi
A Pinot Noir Dry Red Table wine from
France, Marsannay, Cote de Nuits, Burgundy, France

eRobertParker.com #208(Aug 2013)
Reviewer:Neal Martin
Rating: 91points ←素晴らしい評価です
Drink: 2013 - 2019 ←飲み頃に入っております
Current (Release) Cost: $49
The 2011 Marsannay Clos du Roi has one of the most regular terroirs in Marsannay according to Sylvain Pataille: thin and gravelly and not dissimilar to Beaune Greves. Raised in around 20% new oak, it has a lovely, expressive bouquet with dark plum, orange peel and blood orange infused with fine mineralite. The palate is medium-bodied with a ripe, rounded entry and good structure and a gentle, insistent grip. There are plenty of sappy black fruits here with a sense of confidence on the finish. Excellent. Drink now-2019.
 マルサネ・ランセルトラル
Marsannay l'Ancestral
コード 21894 ※輸入元は大栄産業さんです

シルヴァン・パタイユ マルサネ・ランセストラル2014 750ml

価格  税抜き価格 \9,450 
在庫  12本 ⇒ 残り 3本
 まるでDRCのボトルかと思うほどりっぱなボトルに入っております。 かなりの野心家というか自信がみなぎっているようですね(笑)
2014 Sylvain Pataille Marsannay l'Ancestral
A Pinot Noir Dry Red Table wine from
France, Marsannay, Cote de Nuits, Burgundy, France

eRobertParker.com #222(Dec 2015)
Reviewer: Neal Martin
Rating: 90-92points ←素晴らしい評価です
Drink: 2020 - 2035 ←飲み頃は少し先ですね

The 2014 Marsannay l'Ancestral has a very succinct nose at first, but just give it a few swirls of the glass and there is raucous red cherries, orange rind, crushed strawberry and licorice. The palate is medium-bodied with grainy tannin on the entry. There is tangible mineralite here, the touch tingling as if you have just licked limestone; the finish is harmonious but guarding its secrets for those wise enough to age it.
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