Etienne SAUZET
エティエンヌ・ソゼ
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ドメーヌ・ルフレーヴと並び、ピュリニー・モンラッシェでもっとも尊敬を集
める造り手がエティエンヌ・ソゼだ。1903年に生まれたエティエンヌはわずかな
畑を親から継承し、1950年頃にはそれを12haまで広げた。惜しまれながらも1975
年に他界。 ひとり娘はヴォルネイのボワイヨ家に嫁いだため、孫娘のジャニー
ヌが夫のジェラール・ブードとドメーヌを継ぐことになった。ところがブドウ畑
はエティエンヌの娘、ジャニーヌの母であるマダム・ボワイヨの所有で、1989年
に相続税の問題を解決するためにこれを3人の子供に分け与えることにした。彼
女はドメーヌがバラバラになることを望んではいなかったそうだが、息子のひと
り、ジャン・マルク・ボワイヨが相続分を自身のドメーヌに組み込んでしまった
ため、エティエンヌ・ソゼの畑は9haまで縮小。
ただでさえ需要に対して供給量が不足しているところにもってきてこの始末。
顧客のことを思えば畑が減ったからといって簡単にアロケーションを3分の２に
することもできない。 そう考えたジェラール・ブードとジャニーヌは、91年か
ら買いブドウによりこれまでの生産量を維持する道を選んだ。 しかも、ワイン
をドメーヌものとネゴスものに分けるのではなく、各クリマ、自前のブドウの不
足分を買いブドウで補い、ワインを造ることにした。つまりドメーヌの看板を降
ろすという潔い道を選んだわけだ。なんて律義な夫婦なのだろう。
ブドウの供給先は、ジェラールが信頼を置く栽培農家ばかり。 同じピュリニー
・モンラッシェ村で日々顔を合わせているわけだから、供給先もジェラールの目
を誤魔化しようがない。
このように従来からドメーヌがもつクリマに加え、わずかながら100%買いブドウ
から造られるワインもポートフォリオに加わった。 それが特級のシュヴァリエ
・モンラッシェとモンラッシェ、1級のアモー・ド・ブラニー、シャン・ガン、
ガレンヌだ。
ブドウ栽培は5年前からビオディナミ。 収穫したブドウは除梗せずに空気式
圧搾機でプレスし、果汁を24時間冷却。小樽に移してアルコール発酵、続いて熟
成。熟成期間はブルゴーニュ・ブランで10ヶ月、村名で12ヶ月、1級と特級が18
ヶ月である。 新樽率は村名20%、1級25?40％、特級45%。熟成中は試飲を繰り返
し、必要に応じてバトナージュを行う。 樽熟成後はステンレスタンクに移し、
さらに細かな澱とともに6ヶ月の熟成。清澄とろ過をともに軽くかけて瓶詰めである。
2000年からジェラールの娘であるエミリーが、そして2002年にはエミリーの夫、
ブノワ・リフォーがメゾンに参画。エティエンヌ・ソゼの次世代を担う。
※ラックコーポレーションホームページ参照 |
■ピュリニー・モンラッシェ
Puligny-Montrachet |
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| コード |
11631 |
●エティエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェ2017 750ml
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| 在庫 |
完売御礼 |
| ラックコーポレーションさんからこっそり分けていただきました。 |
2017 Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Village
Reviewed by William Kelley
Issue Date 28th Nov 2019
Source End of November 2019, The Wine Advocate
Rating 91 points
Release Price NA
Drink Date 2021 - 2035
Benoit Riffault's 2017 Puligny-Montrachet Village is already open and
expressive on the nose, wafting from the glass with aromas of ripe
lemons, Anjou pear, nutmeg, dried white flowers and warm bread. On the
palate, it's medium to full-bodied, broad and fleshy, with a satiny
attack, excellent amplitude and concentration at the core, ripe acids
and a long, expansive finish. This is quite a powerful example of the
vintage, but don't let its youthful precocity deceive, as it has the
structure and substance to evolve gracefully in the cellar. |
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| コード |
24081 |
●ソゼ ピュリニー・モンラッシェ2016 750ml
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| 価格 |
税抜き価格 \11,300 (税込価格 \12,430) |
| 在庫 |
6本 ⇒ 完売御礼 |
| 状態良く届いております。 輸入元は、ジャパンインポートシステムです。 |
2016 Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Village
Reviewed by Neal Martin
Issue Date 30th Dec 2017
Source 234, The Wine Advocate
Rating 86 - 88 points ←上々の評価です
Release Price NA
Drink Date 2018 - 2026 ←飲み頃を迎えております
The 2016 Puligny-Montrachet Village has a fresh minty bouquet that is a step or two up from the Bourgogne Blanc as you would expect. The palate is fresh on the entry with crisp tannin, citrus-driven with Granny Smith apples and a touch of pear on the slightly short and steely finish. Drink over the next 4 or 5 years. |
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| コード |
21468 |
●ソゼ ピュリニー・モンラッシェ2013 750ml
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| 価格 |
税抜き価格 \8,980 |
| 在庫 |
12本 ⇒ 完売御礼 |
| 輸入元はジャパンインポートシステムです。 状態はGoodです！ |
2013 Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet
Domaine Etienne Sauzet visit the producer
A Chardonnay Dry White Table wine from
France, Puligny Montrachet, Cote de Beaune, Burgundy, France
eRobertParker.com #216(Dec 2014)
Reviewer: Neal Martin
Rating: 88-90points ←まずまずの評価です
Drink: 2016 - 2025 ←飲み頃に入っております
The 2013 Puligny-Montrachet has a clean and crisp, quite stony and perhaps reserved bouquet compared to the 2012 last year. The palate is crisp and taut, already demonstrating impressive weight in the mouth, leading to a well-defined finish with a hint of fish oil, something almost “Thai” on the finish. Very fine and there's personality here. |
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