Pierre-Yves COLIN-MOREY
ピエール イヴ コラン モレ

 サントーバンの銘醸家、マルク・コランの長男であるピエール・イヴは、ジャン・マルク・モレイの娘、カロリーヌと結婚。
2001年にシャサーニュ・モンラッシェの教会脇に地下セラー付きの邸宅を購入してマイクロネゴスを始めた後、2005年に両家の畑の一部を相続しドメーヌを創設した。

 所有畑の面積は6haほどで、今でもドメーヌとネゴスを兼業している。 双方の比率はほぼ2対1。
ドメーヌのワインはサントーバンとシャサーニュ・モンラッシェが中心となり、ネゴスものはムルソーやピュリニー・モンラッシェなど。
ネゴスもののブドウもドメーヌのスタッフが収穫と選別から行うという徹底ぶりだ。

 ブドウ畑では父や兄弟と働いていた時代から化学合成物質を使わない、事実上のビオロジック栽培を実践。
ワイン造りにも一家言あり、バトナージュを用いない。
これは1990年代後半から2000年代の初めのブルゴーニュ白に多く見られるプレマチュア・オキシデーション(熟成前酸化)を避けるためである。
昨今のブドウは完熟しているので、バトナージュでグラを引き出さずとも、十分にリッチさが得られるとピエール・イヴは考えている。

 また、このドメーヌでは228リットルのブルゴーニュ樽よりひと回り大きな350リットルの樽をおもに使用。
微量酸素による熟成が小樽よりも理想的に進み、ピュアでフィネスの感じられるワインとなる。

 2007年以降、コルクには蝋封が施され、瓶詰め後の酸化のリスクも最小限に抑えている。 したがって、リリース直後のワインは多少還元的で硬いことが多いものの、カラフに移すなどエアレーションを行うことにより、香りを開かせることは容易だ。

 完熟したブドウのおかげでワインは自然な豊かさをもち、テロワールからもたらされるミネラル感とのバランスがうまくとれている。
ドメーヌものとネゴスものの品質差がまったく感じられないのも特筆すべきことだろう。 ※ラックコーポレーションHP参照
■Saint Aubin 1er Cru Champlots
サン・トーバン1erCruレ・シャンプロ
 
コード 21977

ピエール・イヴ・コラン・モレイ サン・トーバン1erCruレ・シャンプロ2013 750ml

価格  税抜き価格 \5,400 
在庫  24本 
 輸入元は ラックコーポレーションです。 セール価格でしたので、お安く仕上がりました。 飲み頃を迎えていますよ♪
2013 Pierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin 1er Cru Champlots
A Chardonnay Dry White Table wine from
France, St Aubin, Cote de Beaune, Burgundy, France

eRobertParker.com #216(Dec 2014)
Reviewer: Neal Martin
Rating: 91-93points ←素晴らしい評価です
Drink: 2016 - 2030  ←飲み頃を迎えております
The 2013 Saint Aubin 1er Cru Champlots has a more austere bouquet compared to Pierre-Yves's other premier crus: stony, touches of damp moss in an old churchyard. The palate is well balanced with sharp acidity on the entry: sour lemon, hints of apricot with quite an intense saline finish, this is a very well-crafted Saint Aubin that should repay time in the cellar. There's something enigmatic about this wine.
●St Aubin 1er Cru en Remilly
サン・トーバン1erCruアン・レミリィ
コード 20263

ピエール・イヴ・コラン・モレ サン・トーバン1erCruアン・レミリィ2011 750ml

価格  税抜き価格 \4,700 
在庫  12本 ⇒ 完売御礼
2011 Pierre-Yves Colin-Morey St Aubin 1er Cru en Remilly
A Chardonnay Dry White Table wine from
France, St Aubin, Cote de Beaune, Burgundy, France

eRobertParker.com #208(Aug 2013)
Reviewer: Neal Martin
Rating: 90+points
Drink: 2015 - 2020
Current (Release) Cost:$ (48)
The 2011 St. Aubin 1er Cru En Remilly is a blend of three parcels averaging 50 years in age: 25-, 50- and 75-year-old vines, usually all picked on the same day determined by the 50-day parcel. It is initially more bashful on the nose than Pierre-Yves’s other Premier Crus, beckoning you in to fathom its mineral-laden scents dallying with peach skin and freshly sliced pear. The palate is extremely well-balanced and is more attacking than the nose with vivacious citrus fruit intertwined with lemongrass and dried apricot. It is harmonious on the finish, demonstrating fine weight in the mouth, if not quite the persistency that it may well develop with bottle age. Drink 2015-2020.
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