Philippe Pacalet
フィリップ・パカレ

プリューレ・ロックの醸造長を務め、ロマネ・コンテ社の醸造長に誘われた彼ですが、自分の本当に造りたいワインを造るために辞退しました。6年前から葡萄の栽培農家と契約して「自然農法」を励行させ、2001年初ビンテージとして出荷されました。パリの某有名ワインショップでは、ドメーヌ・ルロワと同格に扱われていると聞きます アルコール度数をご覧下さい。11度〜12度台という若干低めです 昔ながらのワイン造りを今の技術を持って造られたワインと言えます
Echezeaux
コード 23517

フィリップ・パカレ エシェゾーGC2016 750ml

価格  税抜き価格 \33,400 
⇒ 特価 \31,730 (税抜き) 平成30年9月30日まで
在庫  3本 ⇒ 残り 1本
今飲んで94+ ポテンシャル96+ 飲み頃予想 2023〜2060年
 全てがギュギュっと上から押さえ込まれて閉じまくっている日なのにハンパなくいい香りが漏れ出てくる。 いよいよもってパカレのエシェゾーが凄いことになってきた。 口に含むとこんな状態なのにメチャ美味しい。 こういう素晴らしいワインはどういう状態だろうがパフォーマンスを発揮する。 と同時に、素晴らしい生産者が造るエシェゾーは、グラン・エシェゾーもロマネ・サン・ヴィヴァンもリシュブールをも凌駕する。 例えば良く出来た年のビゾーのエシェゾーのように。(18年04月試飲) ※リアルワインガイド62号参照
コード 22273

フィリップ・パカレ エシェゾーGC2015 750ml

価格  税抜き価格 \31,500
在庫  3本 ⇒ 残り 2本
 平均樹齢45年、南東向きの区画より。 エレガントさとフローラルな風味、ピノノワールの魅力をしっかりと表現した品格を感じるワインで赤系果実のいきいきとした味わいがあり、密度のあるタンニン分と複雑な余韻を備える
コード 21436

フィリップ・パカレ エシェゾー2014 750ml

価格  税抜き価格 \30,300
在庫  6本 ⇒ 残り 4本
 リアルワインガイド評 今飲んで93+ ポテンシャル95+ 飲み頃予想 2022〜2052

 これも香りは閉じ気味。 しかし香水であり、エレガンスとフィネスとミネラル感にまみれている。 口に含むと味は半開。 よってメッタやたらと美味しい。 液体にエネルギーがあり、そのエネルギーが香りや味わいに言葉で表せない複雑な作用をしているように感じる。 と言うか、きっとそうだ。 ぶっちゃけDRCのエシェゾーより明らかに美味しいエシェゾーは少なくないが、パカレのこれは間違いなくその筆頭の1本。 (16年04月試飲)
 こちらのワインは、ご注文を受けましてから 輸入元に発注を致します。 商品の確保が確定しましたら 改めてご連絡申し上げます。 途中でのキャンセルは、原則お断り申し上げます。
銘柄 
ブルゴーニュ・アリゴテ  ボージョレ・ヴァン・ド・プリムール
サン・ドーバン1erCruムルジュ  ムーラン・ナ・ヴァン
サン・トーバン1erCruアン・レミー  ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
シャブリ1erCruヴォー・リニョー  ブルゴーニュ・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
シャブリ1erCruボーロワ  ペルナン・ヴェルジュレス
ニュイ・サン・ジョルジュ・ブラン  ●ポマール
ムルソー  ポマール1erCru
ムルソー1erCruシャルム  ポマール1erCruレ・シャンラン
ムルソー1erCruペリエール  ボーヌ1erCruレ・シュアシュー
シャサーヌ・モンラッシェ  アロース・コルトン1erCruレ・ヴァロジエール
ピュリニー・モンラッシェ  ニュイ・サン・ジョルジュ・ルージュ
ピュリニー・モンラッシェ1erCruルフェール  シャンボル・ミュジニー
ピュリニー・モンラッシェ1erCruシャンガン  シャンボル・ミュジニー1erCru
 シャンボル・ミュジニー1erCruセンティエ
コルトン・シャルルマーニュ  ジュヴレ・シャンベルタン
   ヴォーヌ・ロマネ
アンディジェーヌVdt  ジュヴレ・シャンベルタン1erCruベレール
 ジュヴレ・シャンベルタン1erCruラ・ペリエール
コルナス  ジュヴレ・シャンベルタン1erCruラヴォ・サン・ジャック
   ニュイ・サン・ジョルジュ1erCruオー・ザルジラ
   ヴォーヌ・ロマネ1erCruショーム
 シャルム・シャンベルタンGrand Cru
 ルショット・シャンベルタンGrand Cru
 クロ・ド・ヴージョGrand Cru
 エシェゾーGrand Cru
   コルトン・レ・ロニェGrand Cru
   コルトン・ブレッサンドGrand Cru
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