Philippe Pacalet
フィリップ・パカレ

プリューレ・ロックの醸造長を務め、ロマネ・コンテ社の醸造長に誘われた彼ですが、自分の本当に造りたいワインを造るために辞退しました。6年前から葡萄の栽培農家と契約して「自然農法」を励行させ、2001年初ビンテージとして出荷されました。パリの某有名ワインショップでは、ドメーヌ・ルロワと同格に扱われていると聞きます アルコール度数をご覧下さい。11度〜12度台という若干低めです 昔ながらのワイン造りを今の技術を持って造られたワインと言えます
●シャサーヌ・モンラッシェ
Chassagne Montrachet
コード 22258

フィリップ・パカレ シャサーヌ・モンラッシェ2015 750ml

価格  税抜き価格 \9,600 
在庫  12本
 砂利の混じる粘土石灰土壌で、涼しさのある南東向きの斜面の区画で平均樹齢は50年ほど。 香りには白い花や柑橘系のフレッシュなニュアンスがあり、味わいにはリッチで厚みのある果実味を感じます。 余韻はシャープで、石灰質土壌特有の研ぎすまされた雰囲気があります。
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コード 21442

フィリップ・パカレ シャサーヌ・モンラッシェ2014 750ml

価格  税抜き価格 \9,400 
在庫  8本 ⇒ 完売御礼
リアルワインガイド評 今飲んで91 ポテンシャル91+ 飲み頃予想 今〜2033

 パカレ香+ナチュラル香+朴訥としたシャサーヌ香だから魅力全開。ホッとしながらも複雑な香りに感心しきり。 口に含むと優しい液体はそのままに、1er並みの密度感と緻密さがあり、集中した味わいにまたも感心する。 また、甘苦酸のバランスも抜群。 こりゃ美味しい。 (16年04月試飲)
コード 21209

フィリップ・パカレ シャサーヌ・モンラッシェ2010 750ml

価格  税抜き価格 \8,500 
在庫   24本 ⇒ 完売御礼
 リリース当初大人気で、36本完売したワインでした。 なんと輸入元の倉庫にまだ残っておりました。 リリース直後のテイスティングで感動した私です。 あれから4年経って更に美味しく熟成していると推測されます。 かなりお薦めですよ!
勿論 正規輸入品です。
 
銘柄 
ブルゴーニュ・アリゴテ  ボージョレ・ヴァン・ド・プリムール
サン・ドーバン1erCruムルジュ  ムーラン・ナ・ヴァン
サン・トーバン1erCruアン・レミー  ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
シャブリ1erCruヴォー・リニョー  ブルゴーニュ・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
シャブリ1erCruボーロワ  ペルナン・ヴェルジュレス
ニュイ・サン・ジョルジュ・ブラン  ●ポマール
ムルソー  ポマール1erCru
ムルソー1erCruシャルム  ポマール1erCruレ・シャンラン
ムルソー1erCruペリエール  ボーヌ1erCruレ・シュアシュー
シャサーヌ・モンラッシェ  
ピュリニー・モンラッシェ  ニュイ・サン・ジョルジュ・ルージュ
ピュリニー・モンラッシェ1erCruルフェール  シャンボル・ミュジニー
ピュリニー・モンラッシェ1erCruシャンガン  シャンボル・ミュジニー1erCru
 シャンボル・ミュジニー1erCruセンティエ
コルトン・シャルルマーニュ  ジュヴレ・シャンベルタン
   ヴォーヌ・ロマネ
アンディジェーヌVdt  ジュヴレ・シャンベルタン1erCruベレール
 ジュヴレ・シャンベルタン1erCruラ・ペリエール
コルナス  ジュヴレ・シャンベルタン1erCruラヴォ・サン・ジャック
   ニュイ・サン・ジョルジュ1erCruオー・ザルジラ
   ヴォーヌ・ロマネ1erCruショーム
 シャルム・シャンベルタンGrand Cru
 ルショット・シャンベルタンGrand Cru
 クロ・ド・ヴージョ
 エシェゾーGrand Cru
 コルトン・レ・ロニェGrand Cru
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