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Philippe Pacalet
フィリップ・パカレ

 プリューレ・ロックの醸造長を務め、ロマネ・コンテ社の醸造長に誘われた彼ですが、自分の本当に造りたいワインを造るために辞退しました。6年前から葡萄の栽培農家と契約して「自然農法」を励行させ、2001年初ビンテージとして出荷されました。パリの某有名ワインショップでは、ドメーヌ・ルロワと同格に扱われていると聞きます アルコール度数をご覧下さい。11度〜12度台という若干低めです 昔ながらのワイン造りを今の技術を持って造られたワインと言えます
●Beaujolais Primeur
コード 22517

ボージョレ・ヴァン・ド・プリムール2017 フィリップ・パカレ 750ml 航空便

価格  希望小売価格 \4,000 
⇒ ご予約特価 \3,300 (税抜き)
  
 平成29年11月15日まで
在庫  限定 60本
自然派の代名詞とも呼ばれる注目の醸造家、フィリップ パカレ。パカレ氏の理想とするボジョレーのスタイルは、濃厚な力強い味わいではなく、砂質の畑のブドウから造られる、繊細でエレガントなガメイの味わいです。

パカレ氏は、ボジョレーという土地の個性をピュアに表現するために、健全なブドウの栽培、自然酵母での発酵、亜硫酸を極力使用しない事にこだわります(ブドウ、ワインの状態がよければ、醸造時だけでなく瓶詰め時も亜硫酸無添加となります)。その結果、なめらかな飲み心地で、土地の個性を素直に感じさてくれる魅力あふれるボジョレーに仕上がります。しっかりとしたエキス分と美しい酸味は、ヌーヴォーとは思えないフィネスを感じさせ、入荷後すぐに飲んで美味しいだけでなく、翌年以降も素晴らしい熟成をします。その為、あえて「ヌーヴォー」ではなく、「ヴァン ド プリムール」という表記を用いています。
  2017年ボージョレ・ヌーヴォー全体のご案内は、こちらをクリックして下さいませ
* パカレはやっぱり凄い人気です
自然派の代名詞になりそうなフィリップ・パカレですが、海外での人気は今ひとつです。 どうして日本でこんなにも愛されるのでしょうか? ⇒和食のテイストにマッチしているからでは! 
コード 21543

ボージョレ・ヴァン・ド・プリムール2016 フィリップ・パカレ 750ml 航空便

価格  希望小売価格 \4,000 
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コード 20720

ボージョレ・ヴァン・ド・プリムール2015 フィリップ・パカレ 750ml 航空便

価格 税抜き価格 \4,000 ⇒ 特価 \3,600
在庫  60本 ⇒ 完売御礼
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パカレはやっぱり凄い人気です
自然派の代名詞になりそうなフィリップ・パカレですが、海外での人気は今ひとつです。 どうして日本でこんなにも愛されるのでしょうか? ⇒和食のテイストにマッチしているからでは! 
コード 19811 ※東日本大震災チャリティーワイン

ボージョレ・ヴァン・ド・プリムール2004 フィリップ・パカレ 750ml 航空便

在庫  完売御礼
 東日本大震災発生の年以来、毎年継続してまいりましたボジョレー ヌーヴォーチャリティー企画。 少しでも明るく、力強い未来が築けるように今年も継続して協力の和を広げてまいりたいと思います。 本年も皆様にご注文頂きました上記商品に関しまして、販売本数に応じて、1本につき50円を公的機関を通じて東日本大震災関連の寄付金とさせて頂きます。 ひとつの幸せな食卓が、さらに多くの人の幸せへとつながりますよう、私どもも精一杯努力してまいります。

皆様もご協力ほど何卒よろしくお願い申し上げます。 ※野村ユニソン
「継続は力なり」素晴らしい企画ですね!
 5-7月と晴天が続き成長のスピードが早かった2014年。7月には水不足が心配されるほどに乾燥していましたが、8月に入って天候が逆転。一気に涼しくなり、雨も降ったので例年の生育のスピードに戻ったようです。

フィリップ パカレ曰く、ピノノワールとガメイは兄弟のように似ていて暑すぎる太陽が苦手、ということで今年のような涼しい太陽で最後の熟成を待てるのは、理想的だと言います。

フィリップ パカレが理想とする繊細でエレガントな果実味を備えたヌーヴォーが期待できそうです! ※野村ユニソンよりの速報です
●MOULIN A VENT 
*
コード FRBG3117

フィリップ・パカレ ムーラン・ナ・ヴァン2014 750ml

在庫  なし
 こちらのワインは、ご注文を受けましてから 輸入元に発注を致します。 商品の確保が確定しましたら 改めてご連絡申し上げます。 途中でのキャンセルは、原則お断り申し上げます。
銘柄 
ブルゴーニュ・アリゴテ  ボージョレ・ヴァン・ド・プリムール
サン・ドーバン1erCruムルジュ  ムーラン・ナ・ヴァン
サン・トーバン1erCruアン・レミー  ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
シャブリ1erCruヴォー・リニョー  ブルゴーニュ・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
シャブリ1erCruボーロワ  ペルナン・ヴェルジュレス
ニュイ・サン・ジョルジュ・ブラン  ●ポマール
ムルソー  ポマール1erCru
ムルソー1erCruシャルム  ポマール1erCruレ・シャンラン
ムルソー1erCruペリエール  ボーヌ1erCruレ・シュアシュー
シャサーヌ・モンラッシェ  
ピュリニー・モンラッシェ  ニュイ・サン・ジョルジュ・ルージュ
ピュリニー・モンラッシェ1erCruルフェール  シャンボル・ミュジニー
ピュリニー・モンラッシェ1erCruシャンガン  シャンボル・ミュジニー1erCru
 シャンボル・ミュジニー1erCruセンティエ
コルトン・シャルルマーニュ  ジュヴレ・シャンベルタン
   ヴォーヌ・ロマネ
アンディジェーヌVdt  ジュヴレ・シャンベルタン1erCruベレール
 ジュヴレ・シャンベルタン1erCruラ・ペリエール
コルナス  ジュヴレ・シャンベルタン1erCruラヴォ・サン・ジャック
   ニュイ・サン・ジョルジュ1erCruオー・ザルジラ
   ヴォーヌ・ロマネ1erCruショーム
 シャルム・シャンベルタンGrand Cru
 ルショット・シャンベルタンGrand Cru
 クロ・ド・ヴージョ
 エシェゾーGrand Cru
 コルトン・レ・ロニェGrand Cru
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