Domaine Joel Remy
ドメーヌ・ジョエル・レミー
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ドメーヌ･ジョエル･レミーは1853年に創業のドメーヌで、ボーヌのサント・マリー・ラ・ブランシュ村
にあります。創業以来、代々家族経営でワイン造りを行っており、1988年から現在の当主ジョエル・レミー
氏とその妻のフローレンス氏が切り盛りしています。商品の85％以上はヨーロッパ地域内で販売されてい
ます。所有する14haの畑があるのは、ボーヌの他、ポマール、アロース･コルトン、サン・トーバンなど。
減農薬農法を取り入れた栽培で畑の地質は定期的にしっかりと管理され、ビオベットの導入で環境にも十
分に配慮がされています。ギヨ仕立てで10,000本/haの蜜植度。当主のジョエル氏が中心となり熟練の技を
備えたチームのメンバーによる収穫の際、醸造所までの運搬に小さなケースを使用するのは葡萄が潰れて
しまうことをさけるためです。野生酵母による自然発酵には、赤ワインはセメントタンク、白ワインはス
テンレスタンクを使用しています。 |
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■ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
Bourgogne Pinot Noir
ショレイとポマールに1970年に植樹された葡萄で造られます。
手摘みで収穫し、セメントタンクにて野生酵母で発酵を行い、
12ヶ月樽熟成を行います。澱引き後、低気圧の日を選んで
無濾過で瓶詰めします。
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| コード |
23946 |
●ドメーヌ・ジョエル・レミー ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2014 750ml
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| 価格 |
税抜き価格 \2,600 (税込価格 \2,860) |
| 在庫 |
12本 ⇒ 完売御礼 |
| 非常に淡い色合いのピノです。味わいも薄旨タイプです。輸入元の担当者持参のサンプルをテイスティングしたのですが、水っぽくなくエレガントな仕上がりで酸が立つ事も無く、そして変な甘さも無くて 食事との相性はかなりよいワインだと感じました。地元ヨーロッパで85％以上が消費されている事が納得できるライト〜ミディアムタイプのピノです。 |
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■ショレ・レ・ボーヌ・レ・ボーモン
Chorey les Beaune les Beaumonts
ボーヌ街道西側、1950年に植樹された樹齢65年の古木のピノ･ノワールです。
基本的な醸造はACブルゴーニュ同様に野生酵母を用いて自然発酵し、
12ヶ月の樽熟成を行い無濾過で瓶詰めをします。 |
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| コード |
23947 |
●ドメーヌ・ジョエル・レミー ショレイ・レ・ボーヌ・レ・ボーモン2014 750ml
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| 価格 |
税抜き価格 \3,400 (税込価格 \3,740) |
| 在庫 |
24本 ⇒ 完売御礼 |
| 上記のACブルに比べると明らかに色合いも濃くなって、味わいには旨味が加わりランクアップが顕著に分かります。とは言っても薄旨タイプです。妙な残糖感はなく、ピノ･ノワールのエレガントさとミネラル感が相まって良い感じでお召し上がりいただけると思います。こちらも食事との相性が良いタイプです。お薦め致します。 |
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