Jean-Paul DROIN
ジャン・ポール・ドロワン
 

  ジャン・ポール・ドロワン家は、1698年から代々続く名門です。 5つのグラン・クリュと7つのプルミエ・クリュを含む20haの畑を所有しています。 プルミエ・クリュ以上は樽発酵・樽熟成して造っています。 シャブリでこのスタイルの造りを行う生産者は、ラヴノー、ルネ・ドーヴィサとこのドロワンの3箇所だけです。 樽は全てセガンモロー社製(最も高品質なフランスの樽のトップメーカー)です。 グラン・クリュには最高級の樽「セレクシオン・セガン・モロー」の新樽を使用しています。 複雑で少し重厚な風味をもった味わいのシャブリとなっています。 ベノ・ドロワン(13代目となるご子息)は、ディジョン大学で醸造学の単位を修得し、1999年から一緒に働いています。 畑仕事は父、醸造・分析は息子が担当。 そして息子の考えでプロマティックワインプレスを導入し、今までのドロワンのスタイルに、より果実味のある味わいが加わり、まさにラヴノーのようなスタイルに変化させました。 ラヴノーは高価で簡単には口に出来ませんが、ドロワンでしたら如何でしょうか! 是非お試し下さいませ。 当店の人気ワインでもあります
シャブリ 1er Cru モン・ド・ミリュ 
コード 20231

ジャン・ポール・ドロワン シャブリ1erCruモンド・ミリュ2012 750ml

価格  税抜き価格 \4,000 
在庫  完売御礼
2012 Jean Paul Droin Chablis Mont de Milieu
A Chardonnay Dry White Table wine from
France, Mont de Milieu, Chablis, Burgundy, France

Wine Advocate #214(Aug 2014)
Reviewer: Neal Martin
Rating: 91points
Drink: 2015 - 2022
Current (Release) Cost: $37-$42 (35)
The 2012 Chablis 1er Cru Mont de Milieu comes from a sunny exposure that Benoit suggested creates Chablis akin to Condrieu. That is borne out in the aromatics, which offer an attractive, oily bouquet with touches of honeysuckle and quince developing. The palate is very well-balanced, quite oily and smoky with touches of Mirin toward the spicy finish. What a fascinating Chablis ? one to accompany your Thai dinner perhaps? Drink 2015-2022.
ランク 銘柄名  ヴィンテージ 
1級畑 シャブリ1erCruモン・ド・ミリュ  2012 
特級畑   シャブリGrand Cru ブランショ 2000 
シャブリGrand Cru レ・クロ 2001
シャブリGrand Cru ヴォーデジール 2001
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