Domaine Herve SIGAUT
ドメーヌ・エルヴェ・シゴー

ドメーヌの歴史は1850年。 現在でもその当時建てられたセラーを使用するドメーヌで、家族経営で
ワイン造りを行う典型的なブルゴーニュの生産者。 シャンボールに4つ、モレ・サン・ドニに2つの1
級を所有。 この造り手が一躍注目を集める始めたのは1996ヴィンテージくらいからです。 現在の
オーナーが1992年より責任者として運営をし始め、今までの造りから高品質ワインへと大きく方向転
換した結果、年を重ねるごとにその品質を上げ、高い評価を得るにいたっています。 同時にこれまで使
用していた化学薬品の使用を止め、現在農薬も使用せず、昆虫類のホルモンバランスを長生するカプセル
などを使用しています。 新樽の使い方には非常に慎重で、繊細さ、フィネスとエレガントを持つシャン
ボールの特性を生かすために飾らない、自然なワインつくりを心がけています。


 ワイナート記事↓

  村の外れにあるドメーヌ・エルヴェ・シゴー。 まるで普通の家のような外観だ。 中に入ると「2階
の応接間のベランダからからの眺めがいいから、見ていかないか」。家の裏庭からヴィラージュの畑が続
く。 その手前にはいろいろな作物の植えてある畑が見える。 「そこは排水が悪いからブドウには向か
ないが、トマトが最高なんだ。 すごくいい香り。イチゴもそう。 シャンボールの土地では何を作って
も香りがとても高くなる。」


 香りの高さ。 それはシャンボール・ミュジニーの美点であり、またシゴーのワインの良さである。 
たとえば名高い一級畑であるサンティエのワイン。 モレ・サン・ドニに近いことを感じさせる、厚みの
あるブラックベリー的な味わいに、シャンボールならではの鮮烈にミネラリーな要素を含む、澄んだ香り。


 まだ無名と言っていいこのドメーヌが注目され始めたのは、96年ヴィンテージからからだ。 その年
から量より質へと方向転換し、施肥をやめ、グリーンハーベストを始めて、収穫量を35hl/haにま
で下げた。 新樽を50%使用し、瓶詰め時の濾過を止めた。 その結果は明らかで、97,98,99年
と続けてテースティングすると、どんどん品質が向上しているのがわかる。


 98年にはラベルも一新。 2000年ヴィンテージからは、それまで混ぜて売っていた小区画の一級
畑のワインもそれぞれ別のものとして造り、サンティエ、フエ、ボー・ブラン、シャルム、シャトロー、
ノワロ、グロゼイユの7種類の1級を揃えることにある。
 当店取り扱い銘柄
 モレ・サン・ドニ1erCruレ・ミランド
 シャンボル・ミュジニー1erCruレ・センティエ
 シャンボル・ミュジニー1erCruレ・フュエ
●モレ・サン・ドニ1erCruレ・ミランド 
コード 23658

アンヌ・エ・エルヴェ・シゴー モレ・サン・ドニ1erCruミランド2013 750ml

在庫  3本 ⇒ 完売御礼
 輸入元はジャパンインポートシステムです。状態はGoodです。エルヴェ・シゴーの2013年は大成功ですね。
2013 Domaine Anne & Herve Sigaut Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Millandes
Reviewed by Neal Martin
Issue Date 29th Jun 2015
Source 219, The Wine Advocate
Rating 92points ←素晴らしい評価です
Release Price NA
Drink Date 2017 - 2032 ←飲み頃を迎えております
The 2013 Morey St Denis les Millandes 1er Cru comes from vines around 40 years old. It has the most introspective bouquet this year, backward and a little surly (perhaps difficult being the only Morey-Saint-Denis following their more generous Chambolle-Musignys.) Eventually it unravels to reveal briary and blackberry scents mixed with a touch of cold granite. The palate is nicely structured, quite gentle on the entry with tannin, hints of blood orange and blackberry washing across the mouth with fine salinity on the finish that urges you to take another sip. Plus there is a sustained white-pepper-tinged aftertaste. It needs three or four years in bottle but it will be worth the wait.
 ●シャンボル・ミュジニー・レ・センティエ 1er Cru
コード 20793 ※正規輸入品

エルヴェ・シゴー シャンボル・ミュジニー1erCruレ・センティエVV2013 750ml

価格  税抜き価格 \9,550 
在庫  8本
 明るいルビー色で、ハイビスカス、カシスなどの香りが感じられ、濃縮した果実感に、酸、タンニンのバランスが非常によく、まとまった印象です。 繊細さに合わせてこのキュベは力強さが備わっており、飲みごたえあるワインです。
2013 Domaine Anne & Herve Sigaut Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers
Reviewed by Neal Martin
Issue Date 29th Jun 2015
Source 219, The Wine Advocate
Rating 93points ←素晴らしい評価です
Release Price $90
Drink Date 2016 - 2035 ←飲み頃を迎えております
The 2013 Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers comes from the oldest vines in the domaine planted in 1947 by Herve's father, Maurice Sigaut who is apparently still going strong at 90 years old. The domaine owns two-thirds of a hectare here. The nose is very well defined, nicely focused, unfurling with blackcurrant, a hint of blueberry and minerals - not unlike a Chambolle from Christophe Roumier. The palate is medium-bodied - very silky in the mouth, almost like a Vosne-Romanee, the acidity extremely well judged with a gentle grip on the slightly savory finish. This is another excellent 2013 from Sigaut - highly recommended. Bon vin!
 ●シャンボル・ミュジニー・レ・フュエ 1er Cru
コード 20523 ※正規輸入品
エルヴェ・シゴー シャンボル・ミュジニー1erCruレ・フュエ2012 750ml
価格  税抜き価格 \8,780 
在庫  12本 ⇒ 残り 4本
 ボンヌ・マールの南側にある畑フュエ。 一面に広がる果実の香り、この濃縮された果実感、絡みつくようなしっとりとした味わいはエルヴェ・シゴーまたはシャンボールの特徴と言えます。 優しさを感じながら後半にかけて濃縮した果実感を感じます。 奥行きのあるシャンボールです。
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