Heiri Magnien
アンリ・マニャン

 前世紀末から今世紀初頭にかけてのおよそ10年間、当時のアメリカ市場の嗜好
を主たる要因として、ブルゴーニュにおいてもとりわけ濃厚なパワーワインが造
られたことは醸造史に記録されるでしょう。そしてこのことは、その後のアメリ
カ市場の失速と、世界各国のワインラヴァーがよりナチュラルで上品なワインへ
と里帰りしたことによって当該生産者のカーヴに築かれた山のような在庫の記憶
とともに、若手の醸造家たちにとって良い反面教師となりました。
 中でもヴォーヌ・ロマネ村と並んで大きな反動を経験したジュヴレ・シャンベ
ルタン村では、新しい世代の造り手たちがとりわけ熱心に、一丸となって、ピノ
・ノワールのあるべき姿を再探求する姿が見られます。
 「超完璧主義者のドゥニが、格別に力強い深い色のジュヴレ=シャンベルタン
を造っていたが、2006年に不時の他界。息子のアルノはもう少し優雅なものを求
めている」(ヒュー・ジョンソン。「ドメーヌ・ドニ・モルテ」を評して)。
 父の後を継いだこのアルノー・モルテがそのリーダー格で、彼を中心とした研
究ネットワークから、品質を劇的に向上させた新世代が現れてきています。
 その最たる造り手が「アンリ・マニャン」です。1656年からジュヴレ村の住人
であったというこの由緒ある生産者は、ヨーロッパ中の個人のワイン愛好家達や
ワインショップなどからの注文で毎年完売が続いていたために、品質を大きく向
上させようという動機はやや希薄でしたが、2007年からワイン造りに参画した息
子のシャルルが、アルノー・モルテやベルトラン・デュガらとの情報交換を通じ
て栽培から醸造まで多岐に渡る改革を行い、大きな品質向上を成し遂げました。
 とても誠実な彼が畑仕事の合間を縫って一生懸命まとめてくれたレポートには、
「結論」として次のように書かれています。
 「ピノ・ノワールという品種ならではの、繊細で薫り高いワインづくりを目指
しています。それは気品があり絹のようになめらかなタンニンを伴う、まろやか
でバランスの良いワインです。私たちは、ワインの自然な風味を”修正する”こ
とができると考えられている(技術や添加物等の)あらゆる干渉を制限します。
あらゆる「アグレッシブなもの」は歓迎しません。ピノ・ノワールは、肩の力を
抜いて自然な悦びをもたらしてくれるもの、また、美味しい料理を引き立てるも
のであると考えています」。
 当店取り扱いワイン
ジュヴレ・シャンベルタン
 Gevrey Chambertin
 
ジュヴレ・シャンベルタン1erCruレ・カズティエ
 Gevrey-Chambertin Les Cazetiers
 
ジュヴレ・シャンベルタン1erCruラヴォ・サン・ジャック
 Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques
 ■ジュヴレ・シャンベルタン
 Gevrey Chambertin
コード 22594

アンリ・マニャン ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ2015 750ml

価格  税抜き価格 \6,580 
⇒ 特価 \6,251 (税抜き) 平成29年11月30日まで
在庫  12本 ⇒ 残り 11本
 「アン・シャン」「レ・セルキュイユ」「シャンペリエ」等、8つのリウ・ディより。 沖積土質・泥灰土質土壌。樹齢約40〜100年(平均約60年)のVV。 カヴァン社製ジュピーユ、コンピエージュ、フォンテーヌブローの各森産の新樽30%、1〜3回使用樽70%で10ヶ月間の熟成。
■ジュヴレ・シャンベルタン1erCruレ・カズティエ
 Gevrey-Chambertin Les Cazetiers 
コード 22595

アンリ・マニャン ジュヴレ・シャンベルタン1erCruレ・カズティエ2015 750ml

価格  税抜き価格 \10,700 
⇒ 特価 \10,165 (税抜き) 平成29年11月30日まで
在庫  6本
 1.46ha。 石灰岩質・泥灰土質土壌。 平均樹齢60年の超VV。 カヴァン社製ジュピーユ、コンピエージュ、フォンテーヌブローの各森産の新樽50%、1〜3回使用樽50%で10ヶ月間の熟成。
■ジュヴレ・シャンベルタン1erCruラヴォ・サン・ジャック
 Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 
コード 22596

アンリ・マニャン ジュヴレ・シャンベルタン1erCruラヴォ・サン・ジャック2015 750ml

価格  税抜き価格 \11,000 
特価 \10,450 (税抜き) 平成29年11月30日まで
在庫  6本 ⇒ 残り 5本
 0.26ha。 粘土石灰質土壌。 平均樹齢45年のVV。 カヴァン社製ジュピーユ、コンピエージュ、フォンテーヌブローの各森産の新樽50%、1〜3回使用樽50%で10ヶ月間の熟成。
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