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HUDELOT-BAILLET
ユドロ・バイエ
 

  1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父ベルナール・ユドロからワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。
 私たちは2001年ヴィンテージから彼と付き合っているのですが、彼は毎年、ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させてきました。義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑、ル・グエン自身のセンスと強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、2004年ヴィンテージ以降、彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。
 いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。
●Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes
2区画で合計0.63ha。平均樹齢40年のVV。新樽50%。1回使用樽50%。
コード 23491

ユドロ・バイエ シャンボル・ミュジニー1erCruレ・シャルム2016 750ml

価格  税抜き価格 \14,600 
在庫  残り 5本
今飲んで92 ポテンシャル93 飲み頃予想 2020〜2045年
 さすが1er、ググっと密度感と複雑性を増した香りがとてもいい。 香りから凝縮感を覚えるのだ。 口に含むと香りの印象同様に、密度感と深みと複雑性がアップした味がとても美味しい。 16年のユドロ・バイエはワインそれぞれの格付けの差がクッキリと反映されているもの。 ともかく16年的な凝縮感がとても心地良い。 (18年04月試飲) ※リアルワインガイド62号参照
Reviewed by Neal Martin
Issue Date 31st Dec 2016
Source 228, The Wine Advocate
Rating 91 - 93points
Release Price NA
Drink Date 2020 - 2035
コード 22435

ユドロ・バイエ シャンボル・ミュジニー1erCruレ・シャルム2015 750ml

価格  税抜き価格 \11,300 
在庫  6本 ⇒ 残り 4本
今飲んで91+ ポテンシャル92+ 飲み頃予想 2022〜2045年
うん、これはいい。 例年よりやはり濃いが明確にミネラル感があるし、ヨード香もあって単なる濃いワインではなく、凝縮した果実の健全さが出ているいい香り。 口に含むとやはり甘いものの、過ぎない豊かな果実味が凝縮し、集中力がある。 そしてこの濃さと力強さがありながらミネラルも表現されているから輪郭が鮮明。 酸度不足が惜しいが、もう諦めた。 このワインを含めてユドロ・バイエの15年は米国系評価誌で高評価されるだろうな。 (17年04月試飲) ※リアルワインガイド58号参照
コード 21471

ユドロ・バイエ シャンボル・ミュジニー1erCruレ・シャルム2014 750ml

価格  税抜き価格 \10,400 
在庫  残り 3本
今飲んで90 ポテンシャル93 飲み頃予想 2020-2040
 これもピシャリと閉じている。 14年のユドロ・バイエの4月試飲でのこの閉じっぷりは半端ない。 これまでで初の経験だ。 口に含むとクオリティの高さがハッキリと分かる。 しかし味がしない。 見事に味も閉じている。 けど、このワインは例年並み、いや12年並のクオリティにある。 心地良く凝縮し、今は隠れている味も1〜2年でググッと出てくるだろう。 複雑性は深遠さ、そしてミネラル感も天下一品。 (16年04月試飲)
コード 20609

ユドロ・バイエ シャンボル・ミュジニー1erCruレ・シャルム2013 750ml

価格  税抜き価格 \10,300
在庫  残り 3本
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区画 ヴィンテージ
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Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge 2011 2010 2009 2007 2006
Chambolle Musigny 2009 2007
Chambolle Musigny Vieilles Vignes 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005
Chambolle Musigny les Cras 2012 2011 2010 2009 2007 2005
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