HUDELOT-BAILLET
ユドロ・バイエ
 

  1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父ベルナール・ユドロからワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。
 私たちは2001年ヴィンテージから彼と付き合っているのですが、彼は毎年、ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させてきました。義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑、ル・グエン自身のセンスと強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、2004年ヴィンテージ以降、彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。
 いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。
●Bourgogne-Rouge
 シャンボール村内のACブルゴーニュ区画(レ・リュ、レ・マラディエール・バッス)70%、隣のジイィ・レ・シトー村内のACブルゴーニュ区画(レ・シャリップ、レ・クロ・プリウール)30%で合計1.21ha。 平均樹齢約30年。新樽10%、5回使用樽90%
コード 22034

ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・ルージュ2015 750ml

価格  税抜き価格 \3,400 
在庫  24本 ⇒ 残り 11本
 待望の2015年物の入荷です!
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コード 21147

ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・ルージュ2014 750ml

価格  税抜き価格 \3,100 
在庫  12本 ⇒ 完売御礼
 今年も入荷してきましたACブルですが、価格は例年とほぼ変わらずでのリリースとなっております。
  リアルワインガイド54号 今飲んで86 ポテンシャル88 飲み頃予想 2017〜2030
 香りは閉じている。 すぐ飲める14年だけど4月の段階では香りが閉じ気味のワインが実に多く、ユドロ・バイエもそのひとつだ。 口に含むと味も閉じ気味。 と言うか、果実味が硬い。 それも結構13年的な硬さで、これは時間がかかるかもの14年でありこの年の典型的スタイルではない。 現に液体も柔らかさがなく、堅牢な酒質。 最低でも1年は待った方がいい高品質なACブル。 今飲むともったいない。 (16年04月試飲)
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コード 20275

ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・ルージュ2013 750ml

価格  税抜き価格 \3,060 
在庫  12本 ⇒ 完売御礼
 早速 試飲してみましたところ 果実味がまろやかで そこそこ厚みも感じられるピノに仕上がっておりました。 今からでも飲めますよ。 気難しいワインではありません。 かといって快楽的なワインではありません。 バイエさんの技量で、美味しく仕上げた感じですね。 バランスの良いワインです
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コード 19310

ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・ルージュ2012 750ml

価格  税抜き価格 \3,050 
在庫  完売御礼
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コード 18688

ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・ルージュ2011 750ml

価格  税抜き価格 \2,600 
在庫  12本 ⇒ 完売御礼
 2011年は、ブルゴーニュにとっても難しい気候条件となったのですが、バイエのこのルージュを飲む限り、決して悪い出来とはいえません。 むしろ美味しく仕上がっております。 エレガントにピノの甘美さと綺麗な酸がバランスよく整っている感じで、きっと喜んで頂ける筈です。 お薦め致します!
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コード 17842

ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・ルージュ2010 750ml

価格  税抜き価格 \2,560 
在庫  完売御礼
 2010年は収穫量が少ないため、再入荷は見込めません。 ですからお早めにゲットして下さいませ。 思った以上に2010年は良い出来栄えですよ。 個人的には2002年の特徴に似ています。
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コード 16999

ブルゴーニュ・ルージュ2009 ユドロ・バイエ 750ml

価格  税抜き価格 \2,500 
在庫  完売御礼
待望のビック・ヴィンテージ2009年の再入荷です。  エレガントに濃い味わいに思わずニッコリして頂けると思います
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コード 15655

ブルゴーニュ・ルージュ2007 ユドロ・バイエ 750ml

価格  税抜き価格 \2,572 
在庫  完売御礼
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コード 14945

ブルゴーニュ・ルージュ2006 ユドロ・バイエ 750ml

価格  税抜き価格 \2,572
在庫  12本 ⇒ 完売御礼
※お一人様1本まででお願いします
区画 ヴィンテージ
Bourgogne Passetoutgrain 2006
Bourgogne Blanc 2012 2011 2006
Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc 2007 2006
Bourgogne Rouge 2012 2011 2010 2009 2007 2006
Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge 2011 2010 2009 2007 2006
Chambolle Musigny 2009 2007
Chambolle Musigny Vieilles Vignes 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005
Chambolle Musigny les Cras 2012 2011 2010 2009 2007 2005
Chambolle Musigny Charmes 2012 2011 2010 2009 2008 2007
Bonnes Mares 2012 2011 2010 2009 2008
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