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HUDELOT-BAILLET
ユドロ・バイエ
 

  1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。
フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。
醸造学校を修了した後、義父ベルナール・ユドロからワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら
毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。
 私たちは2001年ヴィンテージから彼と付き合っているのですが、彼は毎年、ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させてきました。
義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑、ル・グエン自身のセンスと強い意志、
上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、2004年ヴィンテージ以降、彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。
 いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。
それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。
●Bourgogne-Rouge
 シャンボール村内のACブルゴーニュ区画(レ・リュ、レ・マラディエール・バッス)70%、
隣のジイィ・レ・シトー村内のACブルゴーニュ区画(レ・シャリップ、レ・クロ・プリウール)30%で合計1.21ha。 
平均樹齢約30年。新樽10%、5回使用樽90%
コード 12179

ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・ルージュ2019 750ml

価格  税抜き価格 \3,700 (税込価格 \4,070) 
在庫  9本
 シャンボール村と隣のジイィ・レ・シトー村の区画より。平均樹齢40年
*
コード 10937

ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・ルージュ2018 750ml

価格  税抜き価格 \3,600 (税込価格 \3,960)
在庫  48本 ⇒ 完売御礼
 昔ほどの人気はないですが、やはり毎年人気の高い生産者です。特にこのキュヴェはお勧めです。
区画
Bourgogne Passetoutgrain
Bourgogne Blanc
Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc
Bourgogne Rouge
Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge
Vosne-Romanee
Chambolle Musigny
Chambolle Musigny Vieilles Vignes
Chambolle Musigny les Cras
Chambolle Musigny Charmes
Bonnes Mares
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