HUDELOT-BAILLET
ユドロ・バイエ
 

  1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父ベルナール・ユドロからワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。

 私たちは2001年ヴィンテージから彼と付き合っているのですが、彼は毎年、ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させてきました。義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑、ル・グエン自身のセンスと強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、2004年ヴィンテージ以降、彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。

 いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。
●Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Rouge
 シャンボール村内唯一のオート・コート区画レ・トープ(約5haの畑で、所有者はユドロ・バイエとローラン・ルーミエのみ)60%、ムイエ村内の区画モン・ブルゴン40%で合計1.3ha。樹齢25〜30年。新樽20%、2〜3回使用樽80%。
コード 22221

ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ・ルージュ2015 750ml

価格  税抜き価格 \4,100 
在庫  完売御礼
 待望の2015年が少量ですが、入荷致しました。
コード 21148

ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ・ルージュ2014 750ml

価格  税抜き価格 \3,700 
在庫  12本 ⇒ 残り 5本
 2014年は生産量がここ数年と比べると増えたから価格は下がると思っていましたが、変わりませんでした。 人気の高い生産者のためでしょうか。。。
 リアルワインガイド54号 今飲んで86 ポテンシャル88+ 飲み頃予想 2018〜2033
 今は還元的。 14年で初めて遭遇した。 どうも14年のユドロ・バイエはこの年の典型スタイルではなさそう。 12年や13年に近い気がする。 口に含むとこれも味が閉じており、果実味が硬い。 ともかく柔らかくて愛想の良いワインが多い14年において堅牢なスタイルとなったよう。 これはブドウの力以外の何物でもない。 若飲みはしないほうが良いが、待つ甲斐のある品質の高さだ。 (16年04月試飲)
コード 20277

ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ・ルージュ2013 750ml

価格  税抜き価格 \3,720 
在庫  12本 ⇒ 完売御礼
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コード 18689

ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ・ルージュ2011 750ml

価格  税抜き価格 \3,143 
在庫  完売御礼
今飲んで87+ ポテンシャル88 飲み頃予想 今-2023
今は少し還元的で木の香りが強い段階。 そして全体の雰囲気もやはりACブル同様黒い風味が覆う。 口に含むと明らかに例年より濃い液体で、ちょっとビックリする。 また、味わいも黒い風味が覆い、例年の果実の活き活きさやフレッシュさをあまり感じない。 とは言え、これがプラスになる部分もあって、しっかりしたワインを飲んだとう気にもなる。 美味しくて良く出来ている事は間違いない。 (13年04月試飲) リアルワインガイド42号より
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コード 17843

ユドロ・バイエ オー・コート・ド・ニュイ・ルージュ2010 750ml

価格  税抜き価格 \3,100
在庫  完売御礼
 2010年は収穫量が少ないため、再入荷は見込めません。 ですからお早めにゲットして下さいませ。 思った以上に2010年は良い出来栄えですよ。 個人的には2002年の特徴に似ています。
コード 15657

オー・コート・ド・ニュイ・ルージュ2007 ユドロ・バイエ 750ml

価格  税抜き価格 \3,050 
在庫  12本 ⇒ 残り 4本
2007年は、さすがに熟した果実味といった感じではなく、綺麗に仕上げた感じです。 大手ネゴシアンのワインに比べれば、上手に仕上がった感はありますが、個人的感想をいえば、価格面が問題です。 2008年も厳しい年となっているようですから、このままの価格帯でのリリースですと、消費マインドが薄れる事必至です。 同じ事が、ブルゴーニュ全体に言えると思います。 変革を求めたいものです
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コード 14947

ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ・ルージュ2006 ユドロ・バイエ 750ml

価格  税抜き価格 \3,096 
在庫  12本 ⇒ 完売御礼
※お一人様1本まででお願いします
区画 ヴィンテージ
Bourgogne Passetoutgrain 2006
Bourgogne Blanc 2012 2011 2006
Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc 2007 2006
Bourgogne Rouge 2012 2011 2010 2009 2007 2006
Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge 2011 2010 2009 2007 2006
Chambolle Musigny 2009 2007
Chambolle Musigny Vieilles Vignes 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005
Chambolle Musigny les Cras 2012 2011 2010 2009 2007 2005
Chambolle Musigny Charmes 2012 2011 2010 2009 2008 2007
Bonnes Mares 2012 2011 2010 2009 2008
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