ワインリストへ   通信販売のご説明
代金の決済方法/発送費用など

HUDELOT-BAILLET
ユドロ・バイエ
 

  1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父ベルナール・ユドロからワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。

 私たちは2001年ヴィンテージから彼と付き合っているのですが、彼は毎年、ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させてきました。義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑、ル・グエン自身のセンスと強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、2004年ヴィンテージ以降、彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。

 いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。
●Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Rouge
 シャンボール村内唯一のオート・コート区画レ・トープ(約5haの畑で、所有者はユドロ・バイエとローラン・ルーミエのみ)60%、ムイエ村内の区画モン・ブルゴン40%で合計1.3ha。樹齢25〜30年。新樽20%、2〜3回使用樽80%。
コード 23104

ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ・ルージュ2016 750ml

価格  税抜き価格 \4,350 
在庫  4本
 非常に収穫量の少ない2016年産のブルゴーニュは、価格の高騰を止める事は出来ませんでした。 2017年は例年通りの収穫となっているようですから、ちょっと価格は落ち着くと思われます。 さて、少ないなりに出来上がったワインは、上々の出来栄えとなっているようです。 
コード 22221

ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ・ルージュ2015 750ml

価格  税抜き価格 \4,100 
在庫  2本
コード 21148

ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ・ルージュ2014 750ml

価格  税抜き価格 \3,700 
在庫  12本 ⇒ 残り 2本
 2014年は生産量がここ数年と比べると増えたから価格は下がると思っていましたが、変わりませんでした。 人気の高い生産者のためでしょうか。。。
 リアルワインガイド54号 今飲んで86 ポテンシャル88+ 飲み頃予想 2018〜2033
 今は還元的。 14年で初めて遭遇した。 どうも14年のユドロ・バイエはこの年の典型スタイルではなさそう。 12年や13年に近い気がする。 口に含むとこれも味が閉じており、果実味が硬い。 ともかく柔らかくて愛想の良いワインが多い14年において堅牢なスタイルとなったよう。 これはブドウの力以外の何物でもない。 若飲みはしないほうが良いが、待つ甲斐のある品質の高さだ。 (16年04月試飲)
コード 15657

オー・コート・ド・ニュイ・ルージュ2007 ユドロ・バイエ 750ml

価格  税抜き価格 \3,050 
在庫  12本 ⇒ 残り 3本
2007年は、さすがに熟した果実味といった感じではなく、綺麗に仕上げた感じです。 大手ネゴシアンのワインに比べれば、上手に仕上がった感はありますが、個人的感想をいえば、価格面が問題です。 2008年も厳しい年となっているようですから、このままの価格帯でのリリースですと、消費マインドが薄れる事必至です。 同じ事が、ブルゴーニュ全体に言えると思います。 変革を求めたいものです
区画 ヴィンテージ
Bourgogne Passetoutgrain 2006
Bourgogne Blanc 2012 2011 2006
Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc 2007 2006
Bourgogne Rouge 2012 2011 2010 2009 2007 2006
Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge 2011 2010 2009 2007 2006
Chambolle Musigny 2009 2007
Chambolle Musigny Vieilles Vignes 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005
Chambolle Musigny les Cras 2012 2011 2010 2009 2007 2005
Chambolle Musigny Charmes 2012 2011 2010 2009 2008 2007
Bonnes Mares 2012 2011 2010 2009 2008
ワインリストへ