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Domaine FRANCOISE JEANNIARD
ドメーヌ フランソワーズ・ジャニアール 

コルトンの丘の麓、ペルナン ヴェルジュレス村にあるこのドメーヌは2002年からフランソワーズ アル
ペランジュ女史がドメーヌ運営を引き継いで現在で4代目になります。アロース コルトンとペルナン ヴェ

ルジュレスに僅か2.5haの畑を所有するとても小さな家族経営の造り手で、植物学に基づいて畑の耕作や
手入れをしっかり行い、除草剤も使わずにとてもナチュラルな葡萄を作っています。地元ペルナン ヴェ
ルジュレスのミシュラン1つ星レストランの「ル シャルルマーニュ」、リヨンの東の町アヌシーにある2
つ星レストランの「ル クロ デ サンス」でこのドメーヌのワインが使われています。

葡萄の木の樹齢は35〜65年で古木が多く、摘房で収量を制限し、頻繁に耕作を行なって悪影響のある
雑草を取り除いています。いかなる除草剤も使用しておらず、病害に対する薬剤の使用は必要最小限に抑
えています。除葉は朝日の当たる東側だけ行い、西日が長時間照り続ける西側の葉は残して葡萄が焼ける
のを防いでいます。また畑の中の空気循環を良い状態に保って腐敗が起こらないようにしています。葡萄
の収穫はすべて手摘みで、除梗は約80%行います。白はステンレスタンクで醗酵前浸漬を行い、自然酵母
でアルコール醗酵を20℃で7〜8日間行います。赤はコンクリートタンクで5〜6日間低温浸漬後、最大30℃
でアルコール醗酵を8日間ほど行います。熟成は樫樽で白は9〜10ヵ月、赤は約12ヵ月間行い、新樽は白赤
共に10〜15%の割合で使われます。
 当店取り扱い銘柄
 ブルゴーニュ・ブラン
 ペルナン・ヴェルジュレス・ブラン
 ペルナン・ヴェルジュレス・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
 アロース・コルトン
 ■ブルゴーニュ・ブラン 
コード 11957

フランソワーズ・ジャニアール ブルゴーニュ・ブラン2019 750ml

価格  税抜き価格 \3,250 (税込価格 \3,575)
在庫  4本
2019年は2〜3月は暖かくて早熟になる気配があったが、4月に入ると気温が下がっ
て寒くなった。それでも夏は暑く乾燥し、葡萄はしっかり成熟したので葡萄の出
来は素晴らしいが、雹と乾燥の影響で収穫量は少ない。白は完熟した柑橘系果実
の豊かなアロマ、リッチでたっぷりとしているので、少し冷やし気味で飲んだ方
がきれいにまとまった味わいになるだろう。
 ■ペルナン・ヴェルジュレス・ブラン
コード 11956

フランソワーズ・ジャニアール ペルナン・ヴェルジュレス・ブラン2019 750ml

価格  税抜き価格 \4,800 (税込価格 \5,280)
在庫  5本
2019年は2〜3月は暖かくて早熟になる気配があったが、4月に入ると気温が下がっ
て寒くなった。それでも夏は暑く乾燥し、葡萄はしっかり成熟したので葡萄の出
来は素晴らしいが、雹と乾燥の影響で収穫量は少ない。白は完熟した柑橘系果実
の豊かなアロマ、リッチでたっぷりとしているので、少し冷やし気味で飲んだ方
がきれいにまとまった味わいになるだろう。
コード 10876

フランソワーズ・ジャニアール ペルナン・ヴェルジュレス・ブラン2018 750ml

価格  税抜き価格 \4,800 (税込価格 \5,280)
在庫  4本
2018年は2017年冬から雨が多く降って地中にたくさんの水分が蓄えられた。 春
は穏やかで開花期は天候の問題も全くなく、夏は暑く乾燥して例年よりも気温は
少し高かった。収穫でき た葡萄は健康状態は完璧で良く凝縮しており、白は弾
けるような果実の香りと緻密で力強いフローラルな香 り、濃密な口当たりで丸
く柔らか、バランスよいストラクチャーときれいな酸味はフレッシュさと熟成の
可能性 を感じさせる。
コード 23997

フランソワーズ・ジャニアール ペルナン・ヴェルジュレス・ブラン2017 750ml

価格  税抜き価格 \5,300 (税込価格 \5,830)
在庫  4本
シャルドネ種100%。所有畑は南東向きの急斜面で日当たりがとても良い「Les
Pins(レ パン)」という区画と同じく南東向きの斜面ですが標高がやや低い
「Es Lerret et Vignes Blanches(エ レレ エ ヴィーニュ ブランシュ)」の2
区画にあります。葡萄の木は樹齢65年にもなる古木でとても凝縮した葡萄が出来
ます。青りんごやミントのアロマ、繊細ながらしっかりとした甘旨味ときれいな
酸味、ミネラルがあり、余韻も長く楽しめます。アペリティフとしても楽しむこ
とができますし、ホタテのポワレ(フライパンでの蒸し焼き)、魚のグリル、白
身の肉、鶏肉のクリームソースなどと良く合います。
 ■ペルナン・ヴェルジュレス・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
コード 11954

フランソワーズ・ジャニアール ペルナン・ヴェルジュレス・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2018 750ml

価格  税抜き価格 \4,600 (税込価格 \5,060)
在庫  6本
2018年は冬に雨が多かったが、春の天候は穏やかで開花期も順調に経過し、夏は暑く乾燥したおかげで
素晴らしく凝縮した葡萄が収穫できた。果皮が厚く良く成熟したので赤の色調はとても濃く、リッチなアロマ、
スパイシーで良く熟した果実味、タンニンがフレッシュさを感じさせる。酸味は柔らかくアルコール度数が高
めの飲みごたえのある味わいになっている。
コード 10875

フランソワーズ・ジャニアール ペルナン・ヴェルジュレス・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2017 750ml

価格  税抜き価格 \4,600 (税込価格 \5,060)
在庫  残り 4本
2017年は春から気温が高い早熟なヴィンテージで、夏の間も天気が良く乾燥し
たので素晴らしい健康状態 の葡萄を収穫することが出来た。香り高くたっぷり
とした口当たり、控えめなミネラルとオイリーな旨味のある グルメな味わいに
なっている。
コード 23995

フランソワーズ・ジャニアール ペルナン・ヴェルジュレス・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2016 750ml

価格  税抜き価格 \5,100 (税込価格 \5,610)
在庫  残り 6本
ピノ ノワール種100%。所有畑は南東向きの急斜面で日当たりと風通しが良く繊
細なテロワールを持つ「Les Pins(レ パン)」という区画と1級畑に囲まれたな
だらかな斜面で複雑さを表現する「Les Boutieres(レ ブティエール)」の2区
画にあり、樹齢60年以上の古木になります。濃厚な果実味と繊細な酸味、タンニ
ンがバランスよく混在していて深みのある味わいになっています。若いうちはと
ても固い印象があります。仔羊のグリル、赤身の肉、串焼きなどと良く合います。
コード 22984

フランソワーズ・ジャニアール ペルナン・ヴェルジュレス・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2015 750ml

価格  税抜き価格 \5,100 (税込価格 \5,610)
在庫  残り 9本
ピノ ノワール種100%。所有畑は南東向きの急斜面で日当たりと風通しが良く繊
細なテロワールを持つ「Les Pins(レ パン)」という区画と1級畑に囲まれたな
だらかな斜面で複雑さを表現する「Les Boutieres(レ ブティエール)」の2区
画にあり、樹齢60年以上の古木になります。濃厚な果実味と繊細な酸味、タンニ
ンがバランスよく混在していて深みのある味わいになっています。若いうちはと
ても固い印象があります。仔羊のグリル、赤身の肉、串焼きなどと良く合います。
 ■アロース・コルトン
コード 11955

フランソワーズ・ジャニアール アロース・コルトン2017 750ml

価格  税抜き価格 \5,750 (税込価格 \6,325)
在庫  5本
2017年は春から気温が高い早熟なヴィンテージで、夏の間も天気が良く乾燥したので素晴らしい健康状態
の葡萄を収穫することが出来た。香り高くたっぷりとした口当たり、控えめなミネラルとオイリーな旨味のある
グルメな味わいになっている。
コード 23996

フランソワーズ・ジャニアール アロース・コルトン2015 750ml

価格  税抜き価格 \6,400(税込価格 \7,040)
在庫  4本
ピノ ノワール種100%。コルトンの丘の東側に位置する「Les Morais(レ モレ)」
と南側の特級コルトン シャルルマーニュに隣接する「La Combe(ラ コンブ)」
の2区画があり、葡萄の樹齢は70年で、鉄分を多く含む深い粘土質土壌です。15
日間のコンクリートタンク醗酵、新樽率約20%で10〜12ヵ月間樽熟を行います。
色調はペルナンヴェルジュレスよりも濃く、柑橘系フルーツやミントの香り、酸
味柔らかくオイリーで素晴らしい凝縮感があり、若いうちは余韻がタニックです。
フェミナリーズ(Feminalise)という審査員が女性限定のコンクールで銅メダル
を獲得しています。
コード 22985

フランソワーズ・ジャニアール アロース・コルトン2014 750ml

価格  税抜き価格 \6,400 (税込価格 \7,040)
在庫  4本
ピノ ノワール種100%。コルトンの丘の東側に位置する「Les Morais(レ モレ)」
と南側の特級コルトン シャルルマーニュに隣接する「La Combe(ラ コンブ)」
の2区画があり、葡萄の樹齢は70年で、鉄分を多く含む深い粘土質土壌です。15
日間のコンクリートタンク醗酵、新樽率約20%で10〜12ヵ月間樽熟を行います。
色調はペルナンヴェルジュレスよりも濃く、柑橘系フルーツやミントの香り、酸
味柔らかくオイリーで素晴らしい凝縮感があり、若いうちは余韻がタニックです。
フェミナリーズ(Feminalise)という審査員が女性限定のコンクールで銅メダル
を獲得しています。
ワインリストへ   通信販売のご説明
代金の決済方法/発送費用など