Francois Carillon
フランソワ・カリヨン 

 LeflaiveやComtes Lafonと同じくクライヴ・コーツ最高評価の3ツ星生産者カリヨン家の新たなるワインが誕生しました!

偉大なブルゴーニュの白のトップに君臨してきた造り手ルイ・カリヨン。 近年ジャックとフランソワ兄弟がワイン造りを担っていましたが、父親のルイの引退を期にドメーヌが分割され、2010年に新たに誕生したのがフランソワ・カリヨンです。 ピュリニーが誇るプルミエクリュ、コンベットやシャン・ガンなど、カリヨン家に受継がれた約5.5haの由緒正しき畑に加え、畑仕事に並々ならぬ情熱を注ぐフランソワが厳選し、手に入れた畑からワインを生産。 またできるだけ多くの人に飲んでほしいという思いから、独立に先駆けて2007年にネゴス部門であるメゾン・フランソワ・カリヨンを設立。 ネゴス部門にはオレンジと白を基調としたラベル、ドメーヌ部門にはブドウをモチーフにした新たな紋章を掲げたラベルが用いられています

ビオロジックによる栽培。 1992年から除草剤不使用。 畑は馬やトラクターで耕す。 収量制限は主に剪定と芽かきで行い、平均40hl/haまで抑えている。 植樹密度は植樹密度:10,000本/haと高く、グイヨで仕立てている。
 手作業で収穫後、セラーに運ばれたブドウはステンレスタンクにて8度で冷却し、年によるが比較的長くデブルバージュを行う。 アルコール発酵、マロラクティック発酵、熟成にはアリエ産やトロンセ産の焼きが軽めのフレンチオークのバリックを用いる。 新樽率は区画によって異なる。 自然酵母のみでアルコール発酵させるため、最初はブドウの温度が低く、中々発酵が始まらないこともあり、発酵期間は長めになる。マロラクティック発酵も毎年行う。 瓶詰め前にはステンレスタンクにワインを移して清澄する。
※輸入元資料参照
 取り扱い銘柄
 ■ブルゴーニュ・アリゴテ
  Bourgogne Aligote
 ■ブルゴーニュ・シャルドネ
  Bourgogne Chardonnay
 ■ピュリニー・モンラッシェ
  Puligny Montrachet
 ■ピュリニー・モンラッシェ・レ・ペリエール1e Cru
  Puligny Montrachet les Perrieres
 ■ピュリニー・モンラッシェ・レ・コンベット1er Cru
  Puligny Montrachet Combettes 1er Cru

 ■ブルゴーニュ・アリゴテ
Bourgogne Aligote
コード 20238

フランソワ・カリヨン ブルゴーニュ・アリゴテ2013 750ml

価格  税抜き価格 \2,600 
在庫  12本 ⇒ 残り 3本
2013 Francois Carillon Bourgogne Aligote
Francois Carillon
A Aligote Dry White Table wine from
France, Burgundy, France

eRobertParker.com #216(Dec 2014)
Reviewer: Neal Martin
Rating: 84-86points
Drink: 2015 - 2017

Courtesy of vines planted 75 years ago, the 2013 Bourgogne Aligote has an attractive bouquet with beeswax and honeysuckle aromas. The palate is crisp in the mouth with the soft texture of Aligote and just a tang of bitter lemon on the finish. This will provide early-drinking pleasure once in bottle.
 ■ブルゴーニュ・シャルドネ
Bourgogne Chardonnay
コード 21509

フランソワ・カリヨン ブルゴーニュ・シャルドネ2014 750ml

価格  税抜き価格 \3,450 
在庫  9本 
 ビオロジックで造られた正統派ブルゴーニュです。
コード 20760

フランソワ・カリヨン ブルゴーニュ・シャルドネ2013 750ml

価格  税抜き価格 \3,200 
在庫  12本 ⇒ 残り 6本
 やはり一流生産者ですね。 きりりとした酸が全体を引き締めている感じで、上品で若々しい旨味が見え隠れすしています。 ボディの厚みはミディアムライト、今飲んでも美味しく感じますが 数ヶ月待つと更に判り易い美味しいワインに変身しそうです。

2013 Francois Carillon Bourgogne
Francois Carillon
A Chardonnay Dry White Table wine from
France, Puligny Montrachet, Cote de Beaune, Burgundy, France

eRobertParker.com #216(Dec 2014)
Reviewer: Neal Martin
Rating: 86-88points
Drink: 2015 - 2019

The 2013 Bourgogne Chardonnay has a tightly-wound bouquet, quite tensile for a generic white Burgundy, with attractive undergrowth aromas. The palate has a saline touch on the entry, crisp acidity, with a touch of white peach and citrus lemon on the finish.
*
コード 18878

フランソワ・カリヨン ブルゴーニュ・ブラン2011 750ml

価格  税抜き価格 \3,000 
在庫  24本 ⇒ 完売御礼
 昨年度は、リピートのご注文が多く 早々に完売した経緯が御座います。 今年も若き生産者は気合が入っております。
*
コード 18103
フランソワ・カリヨン ブルゴーニュ・シャルドネ2010 750ml
価格  税抜き価格 \2,900 
在庫  完売御礼
「ゴージャスなワインだ。全体に渡る素晴らしいバランスは言うまでもなく、表情豊かな果実には素晴らしいエネルギーと鮮やかさがある」ピュリニー村にある区画のブドウを使用。 バリック10ヶ月熟成
■ピュリニー・モンラッシェ
 Puligny Montrachet
コード 21883

フランソワ・カリヨン ピュリニー・モンラッシェ2013 750ml

価格  税抜き価格 \6,000 
在庫  5本 
2013 Francois Carillon Puligny Montrachet
Francois Carillon
A Chardonnay Dry White Table wine from
France, Puligny Montrachet, Cote de Beaune, Burgundy, France

eRobertParker.com #216(Dec 2014)
Reviewer: Neal Martin
Rating: 88-90points ←上々の評価です
Drink: 2015 - 2023 ←飲み頃を迎えています
Current (Release) Cost: $40-$70
Raised in a judicious 10-12% new oak, the 2013 Puligny-Montrachet has a more reticent nose compared to the Chassagne premier crus at the moment. The palate is taut on the malic entry, with a pleasant twist of lemon. There is satisfactory weight in the mouth with a saline aftertaste that lingers long after the wine has departed. This is commendable wine, one that I think will be best consumed in its youth.
 ■ピュリニー・モンラッシェ・レ・ペリエール 1erCru
Puligny Montrachet les Perrieres
コード 18885

フランソワ・カリヨン ピュリニー・モンラッシェ1erCruレ・ペリエール2011 750ml

価格  税抜き価格 \10,477 
在庫  6本
 輸入元フィラディスの担当者が、「これは絶対に買ってください」と3種類ほどある1erCruの中で最も美味しかったというペリエールです。 担当者曰く「3種類とも個性があり、其々美味しいのだけれど、ペリエールは特別に美味しくて印象的でした」との事です。 残っていましたら数年後にワイン会で飲んでみたいと思っています^^
■ピュリニー・モンラッシェ・レ・コンベット 1erCru
Puligny Montrachet Combettes 1er Cru
コード 20759

フランソワ・カリヨン ピュリニー・モンラッシェ・コンベット2013 750ml

価格  税抜き価格 \13,200 
在庫  6本
 コンベットは試飲できませんでしたが、シャン・ガン2013年は試飲しました。 正直まだ飲むには早いって感じましたが、ポテンシャルは相当な物で、多量の若々しい酸の中にミネラル分がギュッと包まれた感じです。 輸入元の担当者の話では、コンベットは明らかにシャン・ガンよりもポテンシャルが上だと言う事です。 でも飲み頃は、2-3年先でしょうね

2013 Francois Carillon Puligny Montrachet Combettes 1er Cru
Francois Carillon
A Chardonnay Dry White Table wine from
France, Puligny Montrachet, Cote de Beaune, Burgundy, France

eRobertParker.com #216(Dec 2014)
Reviewer: Neal Martin
Rating: 91-93points ←素晴らしい評価です
Drink: 2017 - 2030 ←飲み頃を迎えました
Current (Release) Cost: $111-$125
The 2013 Puligny-Montrachet les Combettes 1er Cru is, like Francois’s other Puligny premier crus, backward and stony on the nose ? classic Puligny in many ways. The palate has a little more concentration on the entry compared to the Folatieres, gradually building in the mouth toward a lovely sour lemon finish. Excellent.
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