Domaine Fontaine Gagnard
ドメーヌ フォンテーヌ・ガニャール

 このドメーヌは1985年に設立され、当主のリシャール フォンテーヌ氏はシャサーニュ モンラッシェ村
の名家であるガニャール ドラグランジュ、ブラン ガニャールを一族に持ちます。所有する畑はシャサー
ニュ、ポマール、ヴォルネイ村に約12haで、コクがあり力強くてトロみのある白と、色調が濃く肉厚な赤
を造っています。畑の土壌は基本的には粘土石灰質ですが、区画によって様々な特徴があり、それがワイ
ンのキャラクターに個性を与えています。葡萄の木の仕立てはギュイヨ式で、1株につき6〜8房に制限し
ます。

 収穫は全て手摘みで除梗は100%、醗酵前に低温浸漬を行います。アルコール醗酵は白の場合は228Lの樫
樽で、赤はコンクリートタンクで行います。温度調節には冷却パネルを使用し、白は最高15〜26℃、赤は
15〜32℃で醗酵させます。ピジャージュ、ルモンタージュは1日2〜3回でアルコール醗酵終盤はルモンター
ジュのみ行います。熟成は白は約12ヵ月、赤は約18ヵ月でいずれも228Lの樫樽で行います。このドメーヌ
ではフランス中央のCHERという地方の樫の木を自ら購入し、庭で2年間乾燥させてから樽業者に製造して
もらっています。新樽率はブルゴーニュとヴィラージュが20%、1級と特級が30%になります。
 当店取り扱い銘柄
 AC  ブルゴーニュ・パストゥグラン
 ブルゴーニュ・ルージュ
 村名  シャサーヌ・モンラッシェ・ルージュ
 シャサーヌ・モンラッシェ・ブラン
 1級畑  シャサーヌ・モンラッシェ1erCruモルジョ
 シャサーヌ・モンラッシェ1erCruラ・マルトロワ
 シャサーヌ・モンラッシェ1erCruラ・ブドリオット
 シャサーヌ・モンラッシェ1erCruレ・カイユレ
 シャサーヌ・モンラッシェ1erCruラ・ロマネ
 ポマール1erCruリュジアン
 特級畑  バタール・モンラッシェ Grand Cru
 クリオ・バタール・モンラッシェ Grand Cru
 ■ブルゴーニュ・パストゥグラン
Bourgogne Passetoutgrain
コード 22744

フォンテーヌ・ガニャール ブルゴーニュ・パストゥグラン2015 750ml

価格  税抜き価格 \2,750 
在庫  10本
 パストゥグランとは思えないポテンシャルです。 エマニエル・ルジェのパストゥグランとブラインドで比べると、間違える方が多いのではないかと思います。 そもそもルジェのパストゥグランを飲んだことがない方が多いでしょうから、間違えても当たり前ですが 素晴らしい出来栄えです。 ただし、素晴らしい出来栄え過ぎて飲み頃が難しそうです。 抜栓して3日程経過したら、別物でした。 グーンと香りと、果実味が出てきてヴィラージュクラスかとボトルを見直したほどです。 かなりお薦めです。
 ■ブルゴーニュ・ルージュ
Bourgogne Rouge
コード 23208

フォンテーヌ・ガニャール ブルゴーニュ・ルージュ2015 750ml

価格  税抜き価格 \3,950 
在庫  11本
ピノ ノワール種100%。 葡萄の木の樹齢は約50年で所有畑の面積は約0.9ha、白亜粘土質と泥灰質土壌が混じり合い、ヴォルネー村の「Les Longbois(レ ロンボワ)」とシャサーニュ モンラッシェ村の「La Platiere(ラ プラティエール)」に畑があります。 色合いはとても淡いですが、素晴らしい果実味がありストラクチャーがしっかりしていてワインの色とのギャップに驚かされます。
■シャサーヌ・モンラッシェ・ルージュ
  Chassagne Montrachet Rouge
 
コード 23207

フォンテーヌ・ガニャール シャサーヌ・モンラッシェ・ルージュ2015 750ml

価格  税抜き価格 \6,750 
在庫  12本 ⇒ 残り 9本
 ピノ ノワール種100%。 所有畑の面積は約1.3haで「 Les Voillenots Dessus(レ ヴワユノ ドゥシュ)」や「Mouchottes(ムショット)」など5〜6区画の葡萄を使用、葡萄の植樹は最も古いもので1938年、土壌は泥灰石灰質になります。 色合いは鮮やかなルビー色で香りも高く、酸味柔らかでなめらかなタンニン、バランス良く飲みやすい味わいです。
 ■シャサーヌ・モンラッシェ・ブラン
  Chassagne Montrachet Blanc
コード 23215

フォンテーヌ・ガニャール シャサーヌ・モンラッシェ・ブラン2015 750ml

価格  税抜き価格 \8,100 
在庫  6本
 シャルドネ種100%。「La Bergerie(ラ ベルジュリー)」や「 Les Voillenots Dessus(レ ヴワユノ ドゥシュ)」など7区画の葡萄を使用、葡萄の植樹は最も古い木で1960年、所有畑の面積は約1.7haになります。 白い花やリンゴの香り、酸味は控えめでタッチも柔らかく、程よく甘味もあってオイリーで飲みやすい味わいです。
 ■シャサーヌ・モンラッシェ1erCruモルジョ
  Chassagne Montrachet Morgeot
 
コード 23213

フォンテーヌ・ガニャール シャサーヌ・モンラッシェ1erCruモルジョ2015 750ml

価格  税抜き価格 \11,500 
在庫  2本
 シャルドネ種100%。1級モルジョに格付けされる「Les Brussonnes(レ ブリュソンヌ)」という場所に約0.23haの畑を所有。 葡萄の植樹は1956年で小石の多い粘土質土壌です。 若いうちは引き締まりのある固さがありますが、豊かなミネラル旨味と苦味のある力強い味わいで熟成させると真価を発揮します。
■シャサーヌ・モンラッシェ1erCruマルトロワ
  Chassagne Montrachet 1er Cru Maltroie
 
コード 23214

フォンテーヌ・ガニャール シャサーヌ・モンラッシェ1erCruマルトロワ2015 750ml

価格  税抜き価格 \11,500 
在庫  6本
 シャルドネ種100%。 1級マルトロワに格付けされる「Ez Cretz(エ クレ)」と「Les Rebichets(レ ルビシェ)」という場所に約0.8haの区画を所有。 葡萄は1950〜60年に植えられ、土壌はフィルター状の軽めの粘土質、日当たりが良く暖かい場所で葡萄の成熟が早いのが特徴です。 シャサーニュ モンラッシェ1級の中でも酸味が柔らかく、凝縮感や余韻はそこまでありませんがバランス良いタッチの飲みやすさがあるワインです。
■シャサーヌ・モンラッシェ1erCruブドリオット
  Chassagne Montrachet 1er Cru Boudriotte
 
コード 22569

フォンテーヌ・ガニャール シャサーヌ・モンラッシェ1erCruブドリオット・ブラン2012 750ml

価格  税抜き価格 \10,700 
在庫  5本 
 輸入元はジャパンインポートシステムです
2012 Domaine Fontaine-Gagnard Chassagne-Montrachet 1er Cru La
Boudriotte
Reviewed by Neal Martin
Issue Date 30th Dec 2013
Source 210, The Wine Advocate
Rating 93points ←素晴らしい評価です
Release Price NA
Drink Date NA
The 2012 Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Boudriottes comes courtesy of 0.80-hectares of vine planted between 1945 and 1987. It boasts a vivacious bouquet with vibrant citrus fruit, lemon thyme and lime flower. The aromatics here make an immediate impression. The palate is very tense with crisp acidity, touches of bitter lemon and a very focused, mineral rich finish. Bon vin.
■シャサーヌ・モンラッシェ1erCruカイユレ
  Chassagne Montrachet Caillerets 
コード 23212

フォンテーヌ・ガニャール シャサーヌ・モンラッシェ1erCruカイユレ2015 750ml

価格  税抜き価格 \13,900 
在庫  5本
 シャルドネ種100%。 1級カイユレに格付けされる「Vigne Deriere(ヴィーニュ デリエール)」という場所に約0.56haの畑を所有し、葡萄は1962〜66年に植えられました。 畑は緩やかな斜面になっており、表面は白土で覆われ、その下に粘土が堆積しています。 石灰質が多い斜面上部の葡萄はミネラルを、粘土質が多い下部の葡萄はリッチさをワインに与える特徴があり、ハツラツとした酸味とミネラル、若いうちは力強くて四角さを感じるカッチリとした味わいがあります。
■シャサーヌ・モンラッシェ1erCruラ・ロマネ
  Chassagne Montrachet la Romanee
 
コード 23211

フォンテーヌ・ガニャール シャサーヌ・モンラッシェ1erCruラ・ロマネ2015 750ml

価格  税抜き価格 \16,200 
在庫  2本 ⇒ 残り 1本
 シャルドネ種100%。 1級区画ラ ロマネの東側に約0.35haの畑を所有、東向きの急傾斜で日中は暑いですが西日は当たらないので夜は冷える場所です。 きめの細かい粘土質土壌で葡萄の樹齢は約50年、寒暖の差が大きく成熟がゆっくり進むので複雑なアロマのある葡萄が収穫出来ます。 熟した濃厚な果実味と酸味、若いうちは固さがありますが肉厚な旨味と素晴らしい余韻の長さがこのワインのポテンシャルを感じさせます。
 ■ポマール・レ・リュジアン
Pommard les Rugiens
コード 23206

フォンテーヌ・ガニャール ポマール1erCruリュジアン2015 750ml

在庫  3本 ⇒ 完売御礼
 ピノ ノワール種100%。葡萄の植樹は1985年で所有畑の面積は約0.22ha、小石の多い粘土質土壌で傾斜のある区画です。色合いは深紅でブラックベリーのような濃厚なフルーツのアロマ、タンニンも力強く、骨格のしっかりしているワインです。 
■バタール・モンラッシェ グラン・クリュ
  Batard Montrachet Grand Cru
 
コード 23209

フォンテーヌ・ガニャール バタール・モンラッシェGC2015 750ml

価格  税抜き価格 \37,500 
在庫  2本
 シャルドネ種100%。最も古い木は1930年に植樹されたもので南西〜南東向きの緩やかな斜面の粘土質と砂泥が混ざりあった畑に3つの区画を所有、合計面積は約0.3haになります。 白い花や甘い柑橘系果実のアロマ、肉厚な果実味と酸味、たっぷりとした旨味の余韻が長い味わいです。 下記クリオ バタールよりも熟成に少し時間を要します。
■クリオ・バタール・モンラッシェ グラン・クリュ
  Criots Batard Montrachet Grand Cru 
コード 23210

フォンテーヌ・ガニャール クリオ・バタール・モンラッシェGC2015 750ml

価格  税抜き価格 \37,500 
在庫  3本 ⇒ 残り 2本
 シャルドネ種100%。 所有畑の広さは約0.3haで葡萄の植樹は1930年、南東向きの粘土質土壌で石が多く見られます。 隣接するバタール モンラッシェよりも少し低地になるので北風の影響を受けにくく、さらに日当たりが良いので葡萄の成熟が早いのが特徴。 パイナップルなどの南国果実のようなアロマ、ハツラツとした酸味と直線的な味わい、力強くもバランスの取れた味わいです。
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