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Daniel et Martine Barraud
ダニエル・エ・マルティーヌ・バロー

  ブドウ栽培は1995年頃、プイィ・フュイッセのラ・ヴェルシェールでビオロジック農法を試し、その後、
徐々に広げて2005年頃から全所有畑をビオロジックにより栽培している。畝間を鋤で耕し、化学的な農薬
は一切使用していない。 マコネでは楽でコストのかからない機械収穫をする農家が大半だが、このドメー
ヌは完全に手摘み。
醸造所はグラヴィティ・フローの構造がとられており、ブドウの受け入れから圧搾、樽詰め、瓶詰めま
でポンプに頼る必要がない。

アルコール発酵は酵母添加を行わず、自生酵母による自然発酵。
発酵容器はアペラシオンにより異なり、ステンレスタンク、フードル(大樽)、ドゥミ・ミュイ(中樽)、小樽が使われる。
マロラクティック発酵を経て、細かな澱とともに10?15ヶ月の熟成。白ワインの造り手としては珍しく、
無ろ過で瓶詰めする。細心の注意を払った丁寧な醸造を心がけていないと出来ない芸当である。

2006年に5代目を担うジュリアンがドメーヌ入り。それに伴い徐々に畑の名義をジュリアンに変えている。
2017VTから、ラベル表記はドメーヌ・バローとなった。従来のダニエル&マルティーヌ・バローとダニ
エル&ジュリアン・バローのラベルが混在するが、どちらも実質的な違いはない。

玉石混交のマコネにおいて素晴らしい白ワインを生み出す偉大な造り手のひとつであり、個々のテロワー
ルを反映したワインの香りや味わいに、誰しも唸らずにはいられないだろう。
 ●マコン・シャントレ
コード 10987

バロー マコン・シェントレ・レ・ピエール・ポリ2018 750ml

価格  税抜き価格 \2,300 (税込価格 \2,530) 
在庫  24本 ⇒ 残り 16本
 ラックコーポレーションさんから入荷いたしました。結構お値打ちに仕上がりました。

ドメーヌが2006年に手に入れた新しい畑。玉砂利の多いシルト土壌からしなやかで果実味の高いマコンが生まれる。パイナップルに蜂蜜のエキゾチックなフレーバー。
取り扱い銘柄
マコン・ヴィラージュ マコン・シャントレ
マコン・フュイッセ
マコン・ヴェルジッソン・ラ・ロッシュ
サン・ヴェラン サン・ヴェラン・アン・クレッシュ
サン・ヴェラン・レ・ポマール
サン・ヴェラン・アルページュ
プイィ・フュイッセ プイィ・フュイッセ・アリアンス
プイィ・フュイッセ・アン・フランス
プイィ・フュイッセ・レ・シャテニエ
プイィ・フュイッセ・ラ・ヴェルシェール
プイィ・フュイッセ・ラ・ロッシュ
プイィ・フュイッセ・レ・クレイ
プイィ・フュイッセ・アン・ビュラン
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