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DOMAINE DUJAC
ドメーヌ・デュジャック

今やモレ・サン・ドゥニを代表する大ドメーヌとして勇名を馳せるドメーヌ・デュジャック。しかし、その歴史はわずか45年に過ぎない。

創設者のジャック・セイスはベルギー出身で、ドメーヌ創設の前に2ヴィンテージをブルゴーニュで過ごし、ジェラール・ポテルの元、ドメーヌ・プス・ドールでワイン造りを学んだ。
その間に、DRCのオベール・ド・ヴィレーヌやアルマン・ルソーのシャルル・ルソーらと親交を深めている。
そして1968年に4.5haのドメーヌ・グライエを買い取り、自らの名前、ジャックをもじってドメーヌ・デュジャックと名付けたのだ。

現在はジャックの息子、ジェレミーとアレックがそれぞれ醸造と販売を担当し、ドメーヌを実質的に引き継いでいる。
ジャックの妻もジェレミーの妻もアメリカ人で、ジェレミー夫人ダイアナは醸造学を修めたエノローグである。

2000年にジェレミーは父のサポートの元、ネゴシアンビジネスを開始。その名も「デュジャック・フィス・エ・ペール」という。
会社名として「ペール・エ・フィス」(父子)という表記はよく見かけるが、「フィス・エ・ペール」(子父)は珍しい。
中心となるのが息子であることの証である。
このデュジャック・フィス・エ・ペールは、ネゴシアンといっても単に畑が自分たちが所有していないだけ。畑の管理や手入れ、ブドウの収穫までドメーヌのスタッフが行う。
ブドウの購入契約は量に応じてではなく面積単位。したがって収量制限も思い通りとなる。したがって、実質的にはドメーヌものと変わらないものの、ドメーヌとネゴスで重複するアペラシオン(例えば村名モレ・サン・ドニ)があってもそれぞれ別々に醸造、瓶詰めされる。

2005年にはヴォルネイのドメーヌ・ド・モンティーユと共同でドメーヌ・トマ・モワイヤールを買収。
これにより、ドメーヌのポートフォリオは一層華やかさを増し、シャンベルタンとロマネ・サン・ヴィヴァンが増え、グラン・クリュだけで7つとなった。
もともと所有していたボンヌ・マールとヴォーヌ・ロマネ1級のボーモンは面積が増し、ヴォーヌ・ロマネでも最高の1級畑と謳われるマルコンソールには新たに1.57haという広い面積を所有することになった。
栽培では1987年からリュット・レゾネをとり、2001年からは徐々にビオロジックへと移行。現在はビオディナミ農法を大半の畑で採用している。

またドメーヌはコート・ド・ニュイでは珍しい白ワインの造り手でもある。1985年の霜害で村名モレ・サン・ドニの一部が枯死したのを機会にシャルドネを植え、モレ・サン・ドニ・ブランとしてリリースしたのが始まり。
さらにはモレ・サン・ドニ1級モン・リュイザンに入手した0.6haの畑にもシャルドネを植え、2000年から白ワインを送り出している。

ジャック時代のワイン造りは完全無除梗による全房醸造がこのドメーヌの特徴であり、梗が色素を吸収するためワインの色調は比較的淡く、しかしながら香りと味わいはしっかりしているというものだった。
(※ラックコーポレーション資料参照)

ジェレミーになってからはヴィンテージに応じて除梗率を変え、以前よりも色合いはしっかり、果実味も充実したものとなっている。
 区画
 シャンボル・ミュジニー(メゾン)
 シャンボル・ミュジニー(ドメーヌ)
 シャンボル・ミュジニー1erCruグリュアンシェール
 ボンヌ・マール
 ジュヴレ・シャンベルタン(メゾン)
 ジュヴレ・シャンベルタン1erCruコンボット
 シャルム・シャンベルタン
 ヴォーヌ・ロマネ1erCruレ・ボーモン
 ヴォーヌ・ロマネ1erCruオー・マルコンソール
 エシェゾー
 モレ・サン・ドニ(メゾン)
 モレ・サン・ドニ・ブラン(ドメーヌ)
 モレ・サン・ドニ(ドメーヌ)
 クロ・サン・ドニ
 クロ・ド・ラ・ロッシュ
●ジュヴレ・シャンベルタン
Gevrey Chambertin
コード 19191

デュジャック・フィル・エ・ペール ジュヴレ・シャンベルタン2011 750ml

価格  税抜き価格 \5,500 
在庫  12本 ⇒ 残り 10本
 ラックコーポレーションからの正規品です アドヴォケイト誌の評価を見ると2011年は厳しい収穫だった事が伺えますね。 しかしその分「飲み頃」には入っております。 もう直ぐにでも楽しめるという事です。 偉大な生産者のワインを試すチャンスですよ!
2011 Dujac Fils et Pere Gevrey Chambertin Village
A Pinot Noir Dry Red Table wine from
Village, Gevrey Chambertin, Cote de Nuits, Burgundy, France

eRobertParker.com #208(Aug 2013)
Reviewer: Neal Martin
Rating: 85point
Drink: 2013 - 2015
Current (Release) Cost: $60-$100 (75)
The 2011 Gevrey-Chambertin Village has a pleasant, sappy red berry bouquet with tertiary, almost undergrowth tones. The palate is medium-bodied with light tannins, herbaceous red fruit and a slightly attenuated finish. Drink now-2015.
●ジュヴレ・シャンベルタン・オー・コンボット
Gevrey Chambertin Aux Combottes (Domaine)
コード 21725

ドメーヌ・デュジャック ジュヴレ・シャンベルタン1erCruオー・コンボット2014 750ml

価格  税抜き価格 \19,200
在庫  3本
2014 Domaine Dujac Gevrey Chambertin 1er Cru aux Combottes
Domaine Dujac visit the producer
A Pinot Noir Dry Red Table wine from
France, Gevrey Chambertin, Cote de Nuits, Burgundy, France

eRobertParker.com #222(Dec 2015)
Reviewer: Neal Martin
Rating: 90-92points ←素晴らしい評価です
Drink: 2018 - 2032 ←数年で飲み頃を迎えます
Current (Release) Cost: $189-$310
The 2014 Gevrey-Chambertin 1er Cru aux Combottes, which includes around 80% whole bunch fruit, has a fragrant, floral bouquet that opens wonderfully in the glass: mineral-tinged black fruit that is very delineated. The palate is medium-bodied with supple tannin, a fine saline seam, quite Morey-Saint-Denis in style, a little foursquare on the finish. I like the precision here in this Gevrey-Combottes that is somewhat sturdy, but with impressive detail.
コード 20930

ドメーヌ・デュジャック ジュヴレ・シャンベルタン1erCruオー・コンボット2013 750ml

価格  税抜き価格 \21,000 
在庫  6本
2013 Domaine Dujac Gevrey Chambertin 1er Cru aux Combottes
Domaine Dujac visit the producer
A Pinot Noir Dry Red Table wine from
France, Gevrey Chambertin, Cote de Nuits, Burgundy, France

eRobertParker.com #216(Dec 2014)
Reviewer: Neal Martin
Rating: 89-91points
Drink: 2017 - 2030
Current (Release) Cost: $161-$210
The 2013 Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes (my sample taken from a new cask) has a fragrant, well-defined bouquet with pure raspberry preserve and crushed strawberry scents. There is palpable mineralite here. The palate has a firm grip on the entry, fine density with a straightlaced, lightly peppery finish that lingers nicely. I would have liked more depth toward the finish considering this is a Premier Cru, but let us see if this develops during the remainder of its barrel maturation.
コード 20190

ドメーヌ・デュジャック ジュヴレ・シャンベルタン1erCruオー・コンボット2012 750ml

価格  税抜き価格 \20,900 
在庫  6本
2012 Domaine Dujac Gevrey Chambertin Aux Combottes
Domaine Dujac visit the producer
A Pinot Noir Dry Red Table wine from
France, Gevrey Chambertin, Cote de Nuits, Burgundy, France

eRobertParker.com #210(Dec 2013)
Reviewer: Neal Martin
Rating: (91-93)points
Drink: N/A
Current (Release) Cost:$187-$400
The 2012 Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes comes from 1.15-hectares of vineyard, with an average age of 30 years. It has a very precise bouquet that is wonderfully focused: subtle notes of red berry fruit with lifted mineralite. The palate is medium-bodied with fine definition, supple tannins: taut and focused with a linear but very fresh finish. This will probably need four or five years bottle age, but it has great potential.
コード 21316 ※ラックコーポレーション輸入の正規品です

ドメーヌ・デュジャック ジュヴレ・シャンベルタン1erCruオー・コンボット2011 750ml

価格  税抜き価格 \18,300
在庫  3本
2011 Domaine Dujac Gevrey Chambertin 1er Cru aux Combottes
Domaine Dujac visit the producer
A Pinot Noir Dry Red Table wine from
France, Gevrey Chambertin, Cote de Nuits, Burgundy, France

eRobertParker.com(Nov 2014)
Reviewer: Neal Martin
Rating: 90points ←上々の評価です
Drink: 2015 - 2029 ←飲み頃に入っております
Current (Release) Cost: $145-$250
Tasted blind at the Burgundy 2011 horizontal tasting in Beaune. The Gevrey-Chambertin Aux Combottes 2011 has a more stemmy bouquet, but fresh and vital, more herbaceous than its peers with conspicuous tertiary scents. The palate is well-balanced and very classic in style, perhaps slightly green but in a positive sense because the lack of fruite is compensated by fine tension and poise. This is a Gevrey-Chambertin for those that appreciate traditional Burgundy. This has meliorated since last year and is more promising that I thought.
*
コード 15661 

ジュヴレ・シャンベルタン1erCruコンボット2004 デュジャック 750ml(E21)

価格  税抜き価格 \12,381
在庫  6本 ⇒ 完売御礼
デュジャックって良いですね! 21年4月に飲んだ「クロ・ド・ラ・ロシュ00」は正に逸品です。 エレガントで味わいは深くどこまでもきめが細かく感動を覚えるものでした。
 息子の代になっても、素晴らしい出来栄えです。
 さて今回入荷したのは、自慢の1級畑「オー・コンボット04」です。 案外お安く仕上がったと思います。 こちらは豊かで逞しくもありながら、大らかな味わいだった記憶が御座います。 ヴィンテージは忘れましたが。。。 お薦めです
* デュジャックのオーコンボット01が若干入荷です
滅多に入荷しないワインばかりの登場で、華やかなジュエリーショップの気分です。 飲んでみたいものですね 海外の初リリース価格が$115ですから、この価格は、結構お薦め価格です
コード 12463

ジュヴレ・シャンベルタン・オー・コンボット2001 デュジャック 750ml

在庫 完売御礼 
リアルワインガイド5号より
今飲んで89点 ポテンシャル 91点 今飲んで2005-2015年
2001ブルゴーニュの成否を握るカギは、どれだけ果実味の凝縮度を確保できたか、そして相対的に暴れん坊になりやすい酸をどれだけ押さえられたかだと思う。翻ってこの銘柄の場合、十分な凝縮感もあるし、酸の突出感もないのだが、残念ながらタンニンが過剰のようだ。若いうちから飲み易いデュジャックのスタイルを思うと意外な気もするが、少なくともこの銘柄については、タンニンがある程度こなれるままで寝かせた方が正解だろう。渡辺修三(03年12月試飲)*
*
コード 17709

ジュヴレ・シャンベルタン1erCruコンボット1994 デュジャック 750ml

価格  税抜き価格 \18,572 
在庫  2本 ⇒ 完売御礼
液面は良好です。 エチケットは多少汚れとか傷があります
輸入元は、フィラディスです
●シャルム・シャンベルタン
Charmes Chambertin (Domaine)
コード 20929

ドメーヌ・デュジャック シャルム・シャンベルタン2013 750ml

価格  税抜き価格 \24,500 
在庫  2本
2013 Domaine Dujac Charmes Chambertin
Domaine Dujac visit the producer
A Pinot Noir Dry Red Table wine from
France, Gevrey Chambertin, Cote de Nuits, Burgundy, France

eRobertParker.com #216(Dec 2014)
Reviewer: Neal Martin
Rating: 90-92points
Drink: 2017 - 2032
Current (Release) Cost: $254-$275
The 2013 Charmes-Chambertin Grand Cru has a lifted nose, just a touch of tomato vine infusing the red berry fruit at the moment suggesting maybe a touch of underripeness from part of the vineyard, but nothing to get too worried about. The palate is medium-bodied with a gentle grip. This is structured, backward for a Charmes-Chambertin at the moment, although there is good depth on the terse finish.
コード 21315 ※ラックコーポレーションの正規輸入品です

ドメーヌ・デュジャック シャルム・シャンベルタン2012 750ml

価格  税抜き価格 \24,500 
在庫  3本
2012 Domaine Dujac Charmes Chambertin
Domaine Dujac visit the producer
A Pinot Noir Dry Red Table wine from
France, Gevrey Chambertin, Cote de Nuits, Burgundy, France

eRobertParker.com #210(Dec 2013)
Reviewer: Neal Martin
Rating: (91-93)points
Drink: N/A
Current (Release) Cost:$288-$515
The 2012 Charmes-Chambertin Grand Cru comes from the Seysses family’s 0.70-hectare holdings. It has a delightful bouquet that will surely be a joy once bottled: bright and vivacious red cherries and fresh strawberry fruit that contain so much energy. The palate is well balanced with supple tannins, the fruit profile here leaning slightly towards blacker side with a structured finish that is more “serious” than the aromatics suggest. There are hints of black coffee appearing on the aftertaste. Perhaps this will have a longer evolutionary arc than other vintages? Intriguing!
Review by David Schildknecht
Wine Advocate #186 (Dec 2009)
Rating: 91 points
Drink 2009-2014
Current Cost $225
コード 16716 

シャルム・シャンベルタン2006 ドメーヌ・デュジャック 750ml

価格  税抜き価格 \20,500 
在庫  完売御礼
2006年のデュジャックは、ロマネ・サン・ヴィヴァンの97pを筆頭に、シャンベルタン-96p クロ・サン・ドニ-96p クロ・ド・ラ・ロッシュ-95p VRモーモン-94p VRマルコンソール94p ボンヌ・マール93p エシェゾー92pとどれも良い評価ですね
*
コード 14229 

● シャルム・シャンベルタン2004 デュジャック 750ml

価格  税抜き価格 \14,762 
在庫  6本 ⇒ 完売御礼
コメント 久々に入荷いたしました。 2004年と言う微妙な年ではありますが、トップ生産者のトップクラスのワインの仕上がりは絶妙ですよね。 お早めにどうぞ ※下のレ・ボーモンと比べると、非常にお買い得かと存じます
* 人気の高いドメーヌです。 8年の熟成で期待できますね
コード 13541

シャルム・シャンベルタン1998 デュジャック 750ml

在庫  6本 ⇒ 完売御礼
 区画
 シャンボル・ミュジニー(メゾン)
 シャンボル・ミュジニー(ドメーヌ)
 シャンボル・ミュジニー1erCruグリュアンシェール
 ボンヌ・マール
 ジュヴレ・シャンベルタン(メゾン)
 ジュヴレ・シャンベルタン1erCruコンボット
 シャルム・シャンベルタン
 ヴォーヌ・ロマネ1erCruレ・ボーモン
 ヴォーヌ・ロマネ1erCruオー・マルコンソール
 エシェゾー
 モレ・サン・ドニ(メゾン)
 モレ・サン・ドニ・ブラン(ドメーヌ)
 モレ・サン・ドニ(ドメーヌ)
 クロ・サン・ドニ
 クロ・ド・ラ・ロッシュ
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