ワインリストへ

DOMAINE DUJAC
ドメーヌ・デュジャック

今やモレ・サン・ドゥニを代表する大ドメーヌとして勇名を馳せるドメーヌ・デュジャック。しかし、その歴史はわずか45年に過ぎない。

創設者のジャック・セイスはベルギー出身で、ドメーヌ創設の前に2ヴィンテージをブルゴーニュで過ごし、ジェラール・ポテルの元、ドメーヌ・プス・ドールでワイン造りを学んだ。
その間に、DRCのオベール・ド・ヴィレーヌやアルマン・ルソーのシャルル・ルソーらと親交を深めている。
そして1968年に4.5haのドメーヌ・グライエを買い取り、自らの名前、ジャックをもじってドメーヌ・デュジャックと名付けたのだ。

現在はジャックの息子、ジェレミーとアレックがそれぞれ醸造と販売を担当し、ドメーヌを実質的に引き継いでいる。
ジャックの妻もジェレミーの妻もアメリカ人で、ジェレミー夫人ダイアナは醸造学を修めたエノローグである。

2000年にジェレミーは父のサポートの元、ネゴシアンビジネスを開始。その名も「デュジャック・フィス・エ・ペール」という。
会社名として「ペール・エ・フィス」(父子)という表記はよく見かけるが、「フィス・エ・ペール」(子父)は珍しい。
中心となるのが息子であることの証である。
このデュジャック・フィス・エ・ペールは、ネゴシアンといっても単に畑が自分たちが所有していないだけ。畑の管理や手入れ、ブドウの収穫までドメーヌのスタッフが行う。
ブドウの購入契約は量に応じてではなく面積単位。したがって収量制限も思い通りとなる。したがって、実質的にはドメーヌものと変わらないものの、ドメーヌとネゴスで重複するアペラシオン(例えば村名モレ・サン・ドニ)があってもそれぞれ別々に醸造、瓶詰めされる。

2005年にはヴォルネイのドメーヌ・ド・モンティーユと共同でドメーヌ・トマ・モワイヤールを買収。
これにより、ドメーヌのポートフォリオは一層華やかさを増し、シャンベルタンとロマネ・サン・ヴィヴァンが増え、グラン・クリュだけで7つとなった。
もともと所有していたボンヌ・マールとヴォーヌ・ロマネ1級のボーモンは面積が増し、ヴォーヌ・ロマネでも最高の1級畑と謳われるマルコンソールには新たに1.57haという広い面積を所有することになった。
栽培では1987年からリュット・レゾネをとり、2001年からは徐々にビオロジックへと移行。現在はビオディナミ農法を大半の畑で採用している。

またドメーヌはコート・ド・ニュイでは珍しい白ワインの造り手でもある。1985年の霜害で村名モレ・サン・ドニの一部が枯死したのを機会にシャルドネを植え、モレ・サン・ドニ・ブランとしてリリースしたのが始まり。
さらにはモレ・サン・ドニ1級モン・リュイザンに入手した0.6haの畑にもシャルドネを植え、2000年から白ワインを送り出している。

ジャック時代のワイン造りは完全無除梗による全房醸造がこのドメーヌの特徴であり、梗が色素を吸収するためワインの色調は比較的淡く、しかしながら香りと味わいはしっかりしているというものだった。
(※ラックコーポレーション資料参照)

ジェレミーになってからはヴィンテージに応じて除梗率を変え、以前よりも色合いはしっかり、果実味も充実したものとなっている。
 区画
 シャンボル・ミュジニー(メゾン)
 シャンボル・ミュジニー(ドメーヌ)
 シャンボル・ミュジニー1erCruグリュアンシェール
 ボンヌ・マール
 ジュヴレ・シャンベルタン(メゾン)
 ジュヴレ・シャンベルタン1erCruコンボット
 シャルム・シャンベルタン
 ヴォーヌ・ロマネ1erCruレ・ボーモン
 ヴォーヌ・ロマネ1erCruオー・マルコンソール
 エシェゾー
 モレ・サン・ドニ(メゾン)
 モレ・サン・ドニ・ブラン(ドメーヌ)
 モレ・サン・ドニ(ドメーヌ)
 クロ・サン・ドニ
 クロ・ド・ラ・ロッシュ
●シャンボル・ミュジニー
Chambolle Musigny
 
コード 19190

デュジャック・フィル・エ・ペール シャンボル・ミュジニー2011 750ml

価格  税抜き価格 \5,953 
在庫  12本 ⇒ 残り 11本
 ラックコーポレーションからの正規品です アドヴォケイト誌の評価を見ると2011年は厳しい収穫だった事が伺えますね。 しかしその分「飲み頃」には入っております。 もう直ぐにでも楽しめるという事です。 偉大な生産者のワインを試すチャンスですよ!
2011 Dujac Fils et Pere Chambolle Musigny Village
A Pinot Noir Dry Red Table wine from
Chambolle Musigny, Cote de Nuits, Burgundy, France

eRobertParker.com #208(Aug 2013)
Reviewer: Neal Martin
Rating: 85point
Drink: 2013 - 2013
Current (Release) Cost: $51-$89 (75)
The 2011 Chambolle-Musigny Village displays much more fruite on the nose than either the Gevrey or Morey Villages with stony/pavement notes developing. The palate is medium-bodied with fine tannins, rustic red berry fruit and a composed, slightly dusty finish. Drink now.

F36
デュジャックのネゴシアン部門です
コード 14526 

シャンボル・ミュジニー2005 デュジャック・フィス・エ・ペール 750ml

価格  税抜き価格 \5,800 
在庫  12本 ⇒ 完売御礼
●シャンボル・ミュジニー
Chambolle Musigny (Domaine)
コード 21723 ※正規輸入品です

ドメーヌ・デュジャック シャンボル・ミュジニー2014 750ml

価格  税抜き価格 \7,800 
在庫  3本 ⇒ 完売御礼
 輸入元は、ラックコーポレーションです
コード 20928

ドメーヌ・デュジャック シャンボル・ミュジニー2013 750ml

価格  税抜き価格 \8,700 
在庫  2本
 輸入元は、ラックコーポレーションです
コード 19268

ドメーヌ・デュジャック シャンボル・ミュジニー2007 750ml

価格  税抜き価格 \11,600 
在庫  5本 ⇒ 残り 3本
 ドメーヌ物のシャンボル・ミュジニーです。 状態はとても良いです。 それにしても高くなりました。
輸入元はフィラディスです。
*
コード 12283

● シャンボル・ミュジニー2001 ドメーヌ・デュジャック 750ml

価格  税抜き価格 \7,572
在庫 完売御礼 
*
コード 11484
シャンボル・ミジュニー1999年デュジャック 750ml
在庫 完売御礼
シャンボル・ミュジニー・レ・グリュアンシェール
Chambolle-Musigny Les Gruenchers (Domaine)
コード 17406

シャンボル・ミュジニー1erCruグリュアンシェール1990 デュジャック 750ml(C40)

価格  税抜き価格 \51,500 
在庫  完売御礼
 1990年というだけで美味しそうに感じるのは私だけではないと思います。 ご覧の通りエチケット・液面ともに良好です
※輸入元:フィラディス
ボンヌ・マール
Bonnes Mares (Domaine)
コード 17622

ボンヌ・マール1994 ドメーヌ・デュジャック 750ml

価格  税抜き価格 \42,858 
在庫  2本 ⇒ 完売御礼
  エチケットは、多少汚れもありますが良好です。 液面も良好で、美しい色合いです
輸入元 フィラディス
 区画
 シャンボル・ミュジニー(メゾン)
 シャンボル・ミュジニー(ドメーヌ)
 シャンボル・ミュジニー1erCruグリュアンシェール
 ボンヌ・マール
 ジュヴレ・シャンベルタン(メゾン)
 ジュヴレ・シャンベルタン1erCruコンボット
 シャルム・シャンベルタン
 ヴォーヌ・ロマネ1erCruレ・ボーモン
 ヴォーヌ・ロマネ1erCruオー・マルコンソール
 エシェゾー
 モレ・サン・ドニ(メゾン)
 モレ・サン・ドニ・ブラン(ドメーヌ)
 モレ・サン・ドニ(ドメーヌ)
 クロ・サン・ドニ
 クロ・ド・ラ・ロッシュ
ワインリストへ