Domaine de Chassorney(Frederic Cossard)
ドメーヌ・デュ・シャソルネイ

自然派ワインで一躍脚光を浴び、その優しくも延びの有る味わいに世界中から注目されるドメーヌです。
オーナーのフレデリック・コサールは、1963年生まれですから私より1歳上です(丑年) 祖父が小さな畑
を所有していたため、18歳までに栽培と醸造の知識を得て、レゴシアンに就職して更に磨きをかけました

彼は自分の舌を信じ栽培方法・醸造方法は全て自己流で、全工程を自分で行っております
新樽使用率100%ですが、ドミニク・ローランのような樽樽したワンンではなく、樽を感じさせない造りを
心がけております。

彼のワインが注目されたのは、1999年ワインがワイン誌「クラスマン」で
「今までサンプルで飲んだ若いワインの中で最高」と評価を得て、
ニュイ・サン・ジョルジュに至っては「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの1つのキュヴェに匹敵する」
とまで評価されたためです。 1996年からのまだ新しいドメーヌですから、最高でも10年熟成した物しか
存在しないわけですが、期待の持てるドメーヌであります
 
リュリー1erCruアン・ヴォヴリー・ブラン
Rully 1er Cru En Vauvry 
コード 23283

フレデリック・コサール リュリー1erCruアン・ヴォヴリー2016 750ml

価格  税抜き価格 \5,500 
在庫  1本
 収穫日は2016年9月22日。ブドウの収量は17 hL/ha!フレッド曰く、アン・ヴォヴリーは1級なのにサン・ロマンと同じ価格帯で、ワインにキレがあり、ピュリニーやルナン・ヴェルジュレスのような個性があるとのこと!買いブドウの畑面積は0.40 ha。新樽は30%、残りの70%は2〜3年樽を使用!(前年の新樽と古樽の比率は25:75)
 青リンゴ、グレープフルーツ、ニワトコの花、杉、ブリオッシュの香り。ワインはピュアかつ柔らかくスマートな落ち着きがあり、凝縮した上品な旨味エキスと緻密な酸とミネラルが見事なバランスで融合する!
コード 21248

リュリー1erCruアン・ヴォヴリー・ブラン2014 フレデリック・コサール 750ml

価格  税抜き価格 \5,300 
在庫  2本 
 アペラシオンの差なのか、オレンジビターを連想させる香りとシャープな酸、全体的には他の白ワインと同じで酸っぱい感じに仕上がっておりますが、ミネラル感が少なく感じました。 
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