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Domaine de Chassorney(Frederic Cossard)
ドメーヌ・デュ・シャソルネイ

自然派ワインで一躍脚光を浴び、その優しくも延びの有る味わいに世界中から注目されるドメーヌです。
オーナーのフレデリック・コサールは、1963年生まれですから私より1歳上です(丑年) 祖父が小さな畑
を所有していたため、18歳までに栽培と醸造の知識を得て、レゴシアンに就職して更に磨きをかけました

彼は自分の舌を信じ栽培方法・醸造方法は全て自己流で、全工程を自分で行っております
新樽使用率100%ですが、ドミニク・ローランのような樽樽したワンンではなく、樽を感じさせない造りを
心がけております。

彼のワインが注目されたのは、1999年ワインがワイン誌「クラスマン」で
「今までサンプルで飲んだ若いワインの中で最高」と評価を得て、
ニュイ・サン・ジョルジュに至っては「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの1つのキュヴェに匹敵する」
とまで評価されたためです。 1996年からのまだ新しいドメーヌですから、最高でも10年熟成した物しか
存在しないわけですが、期待の持てるドメーヌであります
ジュヴレ・シャンベルタン・ラ・ジャスティス
Gevrey-Chambertin La Justice
コード 22201

ジュヴレ・シャンベルタン・ラ・ジャスティス2015 フレデリック・コサール 750ml

価格  税抜き価格 \12,000 (税込価格 \13,200) 
在庫  1本 ⇒ 完売御礼
 梅かつお、スパイス、ベリー系の香りが華やかです。 ミルキーでソフトなテ
クスチャーで、赤果実の風味が感じられエレガントな仕上がりです。 今召し上
がっても美味しく飲む事が出来ます。 心地良いアフターがとても好印象です。
 ●ジュヴレ・シャンベルタン・ジュヌヴリエール
Gevrey-Chambertin Les Genevrieres
コード 11544

フレデリッゥ・コサール ジュヴレ・シャンベルタン・ジュヌヴリエール2018 750ml

価格  税抜き価格 \12,300 (税込価格 \13,530) 
在庫  残り 1本
 ※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
  銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います(同様の限定品は除外いたします)。
 クランベリー、フランボワーズ、シャクヤク、バラの花弁、ピート、タバコの
葉の香り。ワインはみずみずしくスレンダーで、繊細な酸、滋味豊かなミネラル、
ほんのりビターなタンニンがダシのようなピュアな果実味に溶け込み複雑に合い
舞う!
  収穫日は2018年9月4日。収量は40hL/ha!キュヴェ名のLes Genevrieresは
Reniardの昔の名前で、現在は地図上ではレニアールに統合されているが、例外
的に昔から畑を持っている所有者は今でも昔のレ・ジュヌヴリエールの名を明記
できるそうだ!買いブドウの畑面積は0.22 ha。新樽は一切使用せず2〜3年樽を
使用!(前年の新樽と古樽の比率は30:70)
 ●ジュヴレ・シャンベルタン・ジュヌヴリエール・クヴェヴリ
Gevrey-Chambertin Les Genevrieres Qvevris
 
コード 12943

フレデリッゥ・コサール ジュヴレ・シャンベルタン・ジュヌヴリエール(クヴェヴリ)2019 750ml

在庫  2本 ⇒ 完売御礼
フランボワーズ、クランベリー、シャクヤク、オランジェット、カシューナッ
ツの香り。ワインは艶やかつ官能的で柔らかな果実のコクがあり、チャーミング
な酸、洗練されたミネラル、繊細なタンニンが融合し優しく口の中で溶ける!

収穫日は2019年9月17日。収量は30hL/ha!キュヴェ名のLes Genevrieresは
Reniardの昔の名前で、現在は地図上ではレニアールに統合されているが、例外
的に昔から畑を持っている所有者は今でも昔のレ・ジュヌヴリエールの名を明記
できるそうだ!前年同様に、ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョー
ジアから特注したクヴェヴリを使用!
 
*
コード 11545

フレデリッゥ・コサール ジュヴレ・シャンベルタン・ジュヌヴリエール(クヴェヴリ)2018 750ml

在庫  完売御礼
グロゼイユ、ザクロ、シャクヤク、バジル、ハイビスカスティー、蜜蝋、鉱石
の香り。ワインは艶やかかつチャーミングで、みずみずしく染み入るような優し
い果実味に滋味深く鉱物的なミネラル、繊細なタンニンの収斂味がきれいに溶け
込む。
  収穫日は2018年9月4日。収量は40hL/ha!キュヴェ名のLes Genevrieresは
Reniardの昔の名前で、現在は地図上ではレニアールに統合されているが、例外
的に昔から畑を持っている所有者は今でも昔のレ・ジュヌヴリエールの名を明記
できるそうだ!買いブドウの畑面積は0.22 ha。ミネラルを最大限に引き出すた
めに発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用!
(前年は新樽30%、
古樽70%を使用)
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未成年者へのアルコール飲料の販売は法律で禁止されております。
未成年者への酒類の販売は固くお断り申し上げます。
【酒類販売管理士 花井克俊】