Domaine de Chassorney(Frederic Cossard)
ドメーヌ・デュ・シャソルネイ

自然派ワインで一躍脚光を浴び、その優しくも延びの有る味わいに世界中から注目されるドメーヌです。
オーナーのフレデリック・コサールは、1963年生まれですから私より1歳上です(丑年) 祖父が小さな畑
を所有していたため、18歳までに栽培と醸造の知識を得て、レゴシアンに就職して更に磨きをかけました

彼は自分の舌を信じ栽培方法・醸造方法は全て自己流で、全工程を自分で行っております
新樽使用率100%ですが、ドミニク・ローランのような樽樽したワンンではなく、樽を感じさせない造りを
心がけております。

彼のワインが注目されたのは、1999年ワインがワイン誌「クラスマン」で
「今までサンプルで飲んだ若いワインの中で最高」と評価を得て、
ニュイ・サン・ジョルジュに至っては「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの1つのキュヴェに匹敵する」
とまで評価されたためです。 1996年からのまだ新しいドメーヌですから、最高でも10年熟成した物しか
存在しないわけですが、期待の持てるドメーヌであります
サン・タムール
Saint-Amour
 
コード 23280

フレデリック・コサール サン・タムール2016 750ml

価格  税抜き価格 \4,900 
在庫  3本
 収穫日は2016年9月25日。収量は30hL/ha。2016年はダミアン・コクレがフレッドの醸造方法に基づき単独で仕込んでいる!果実味を生かすためにステンレスタンクで熟成!
 フランボワーズ、イチゴジャム、キウイ、シャクヤク、メイプルシロップ、生肉の香り。ワインは芳醇かつジューシーで、染み入るように滑らかな果実味を鉱物的でタイトなミネラルが引き締める!
コード 22190
サン・タムール2015 シャソルネイ 750ml
価格  税抜き価格 \4,750 
在庫  3本 ⇒ 残り 2本
 ガスが多少残っているためピリピリとした舌触りがありますが、これは時間と共に感じなくなります。 タイトな仕上がりです。 
ムーラン・ナ・ヴァン
Moulin-A-Vent
 
コード 23281

フレデリック・コサール ムーラン・ナ・ヴァン2016 750ml

価格  税抜き価格 \4,900 
在庫  3本
 収穫日は2016年9月20日。収量は35hL/ha。果実味を生かすためにステンレスタンクで熟成!ジュリエナ、サン・タムールに次ぎ自然派生産者があまり手を付けないクリュボジョレーで最高のワインをつくるプロジェクトにムーラン・ナヴァンが選ばれた!(ムーラン・ナヴァンはフレッドが単独で仕込んでいる)
 ブルーベリー、プルーン、メンソール、ピーナッツバター、お香、タバコの葉の香り。ワインは滑らかかつチャーミングで、明るくエレガントな果実味にキメの細かいタンニンがきれいに溶け込む!
コード 22191

ムーラン・ナ・ヴァン2015 シャソルネイ 750ml

価格  税抜き価格 \4,750 
在庫  3本 ⇒ 残り 2本
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