Domaine de Chassorney(Frederic Cossard)
ドメーヌ・デュ・シャソルネイ

自然派ワインで一躍脚光を浴び、その優しくも延びの有る味わいに世界中から注目されるドメーヌです。
オーナーのフレデリック・コサールは、1963年生まれですから私より1歳上です(丑年) 祖父が小さな畑
を所有していたため、18歳までに栽培と醸造の知識を得て、レゴシアンに就職して更に磨きをかけました

彼は自分の舌を信じ栽培方法・醸造方法は全て自己流で、全工程を自分で行っております
新樽使用率100%ですが、ドミニク・ローランのような樽樽したワンンではなく、樽を感じさせない造りを
心がけております。

彼のワインが注目されたのは、1999年ワインがワイン誌「クラスマン」で
「今までサンプルで飲んだ若いワインの中で最高」と評価を得て、
ニュイ・サン・ジョルジュに至っては「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの1つのキュヴェに匹敵する」
とまで評価されたためです。 1996年からのまだ新しいドメーヌですから、最高でも10年熟成した物しか
存在しないわけですが、期待の持てるドメーヌであります
 
ピュリニー・モンラッシェ1erCruフォラティエール
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatieres 
コード 12948

フレデリック・コサール ピュリニー・モンラッシェ1erCruレ・フォラティエール2019 750ml

在庫  完売御礼
 ※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
  銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います(同様の限定品は除外いたします)。
リンゴ、クエッチ、白桃、ヘーゼルナッツ、フュメ、潮の香り。ワインはピュ
アかつ上品で透明感のあるエキスにボリュームがあり、塩気のある凝縮したダシ
のような旨味に溶け込む重心の低い酸、筋肉質なミネラルが骨格を形成する!

収穫日は2019年9月14日。ブドウの収量は20 hL/ha!ピュリニーの区画はレ・フォ
ラティエールで、フレッドが世界で一番好きな白ワイン!レ・ガレンヌが霜でほ
ぼ全滅の中、レ・フォラティエールは辛うじてブドウが残った!ピュアな味わい
を引き出すため卵型セメントタンクを使用!
(前年は古樽100%)
コード 11538

フレデリック・コサール ピュリニー・モンラッシェ1erCruレ・フォラティエール2018 750ml

在庫  完売御礼
 ※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
  銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います(同様の限定品は除外いたします)。
オレンジ、洋ナシ、黄桃、熟したバナナ、シトラス、アニス、ハチミツ、杉の
木の香り。ワインはリッチかつ優雅でネクターのような濃厚な果実のエキスにはっ
きりとしたストラクチャーがあり、線が細く伸びのある酸、鉱物的でキレのある
ミネラルが骨格を支える!
  収穫日は2018年9月3日。ブドウの収量は35 hL/ha!ピュリニーの区画はレ・フォ
ラティエールで、フレッドが世界で一番好きな白ワイン!買いブドウの畑面積は
0.14 ha。樽は一切使用せず2年樽を使用!(前年は新樽100%)
*
コード 23287

フレデリック・コサール ピュリニー・モンラッシェ1erCruレ・フォラティエール2016 750ml

在庫  2本 ⇒ 完売御礼
 ※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
  銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います(同様の限定品は除外いたします)。
 収穫日は2016年9月26日。ブドウの収量は16 hL/ha!ピュリニーの区画はレ・
フォラティエールで、フレッドが世界で一番好きな白ワイン!買いブドウの畑面
積は0.14 ha。前年同様に新樽100%!
 蜜入りリンゴ、パイナップル、アカシア、シトラス、レモンタルトの香り。ワ
インはふくよかで重心が低くしっかりとしたストラクチャーがあり、濃縮した旨
味エキスを骨格のある酸と緻密なミネラルが支える!
*
コード 22198

ピュリニー・モンラッシェ1erCruフォラティエール2015 フレデリック・コサール 750ml

在庫  1本 ⇒ 完売御礼
※このワインだけのお買い上げはご遠慮願います。 同時にシャソルネイまたはコサールのワインを1本以上お買い上げ願います。 同様の条件付のワインは除外致します。
 ピュアで華やか、エレガント、後味にビターな風味が効いて非常に好感が持て
ます。 ガレンヌの方が熟していて、早くから楽しめそうですが、フォラティエー
ルは今は多少硬くなっていますが、1年も経たないうちに旨味が前面に出てきそ
うな雰囲気をプンプン漂わせています。 是非ゲットして下さいませ!
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【酒類販売管理士 花井克俊】