Domaine de Chassorney(Frederic Cossard)
ドメーヌ・デュ・シャソルネイ

自然派ワインで一躍脚光を浴び、その優しくも延びの有る味わいに世界中から注目されるドメーヌです。
オーナーのフレデリック・コサールは、1963年生まれですから私より1歳上です(丑年) 祖父が小さな畑
を所有していたため、18歳までに栽培と醸造の知識を得て、レゴシアンに就職して更に磨きをかけました

彼は自分の舌を信じ栽培方法・醸造方法は全て自己流で、全工程を自分で行っております
新樽使用率100%ですが、ドミニク・ローランのような樽樽したワンンではなく、樽を感じさせない造りを
心がけております。

彼のワインが注目されたのは、1999年ワインがワイン誌「クラスマン」で
「今までサンプルで飲んだ若いワインの中で最高」と評価を得て、
ニュイ・サン・ジョルジュに至っては「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの1つのキュヴェに匹敵する」
とまで評価されたためです。 1996年からのまだ新しいドメーヌですから、最高でも10年熟成した物しか
存在しないわけですが、期待の持てるドメーヌであります
 ポマール1erCruレ・ペズロール
Pommard 1er Cru Les Pezerolles
コード 12931

シャソルネイ ポマール1erCruレ・ペズロール2019 750ml

在庫  5本 ⇒ 完売御礼 
 ※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
  銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います(同様の限定品は除外いたします)。
ミュール、ダークチェリー、カカオ、ヘーゼルナッツ、お香の香り。ワインは
芳醇かつほんのりスパイシーでジューシーな果実味にコクがあり、洗練された滋
味深いミネラルと繊細なタンニンが上品な骨格を形成する!

収穫日は2019年9月17日。収量は30hL/ha!区画はポマールで有名なレ・グラン
・ゼプノの北に隣接しており、標高のある分よりエレガントで女性的なワインが
できやすいが、今回はヴォルネイ1Cruよりも男性的なワインに仕上がっている!
畑面積は0.25 ha。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用!
(前年は古樽100%) 
 
コード 11530

シャソルネイ ポマール1erCruレ・ペズロール2018 750ml

価格  税抜き価格 \11,200 (税込価格 \12,320) 
在庫  完売御礼
 ※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
  銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います(同様の限定品は除外いたします)。
ミュール、ブルーベリーのジャム、イチジク、バラの花弁、シャクヤク、モミ
の木の香り。ワインは力強くスパイシーかつ凝縮したふくよかな果実のコクがあ
り、筋肉質なミネラルとキメの細かいタンニンの収斂味が骨格を引き締める!
  収穫日は2018年9月6日。収量は35hL/ha!区画はポマールで有名なレ・グラン・
ゼプノの北に隣接しており、標高のある分よりエレガントで女性的なワインがで
きやすいが、2018年は凝縮感があり力強い!畑面積は0.25 ha。新樽は一切使用
せず2〜3年樽を使用!
(前年の新樽と古樽の率は25:75)
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未成年者への酒類の販売は固くお断り申し上げます。
【酒類販売管理士 花井克俊】