Domaine de Chassorney(Frederic Cossard)
ドメーヌ・デュ・シャソルネイ

自然派ワインで一躍脚光を浴び、その優しくも延びの有る味わいに世界中から注目されるドメーヌです。
オーナーのフレデリック・コサールは、1963年生まれですから私より1歳上です(丑年) 祖父が小さな畑
を所有していたため、18歳までに栽培と醸造の知識を得て、レゴシアンに就職して更に磨きをかけました

彼は自分の舌を信じ栽培方法・醸造方法は全て自己流で、全工程を自分で行っております
新樽使用率100%ですが、ドミニク・ローランのような樽樽したワンンではなく、樽を感じさせない造りを
心がけております。

彼のワインが注目されたのは、1999年ワインがワイン誌「クラスマン」で
「今までサンプルで飲んだ若いワインの中で最高」と評価を得て、
ニュイ・サン・ジョルジュに至っては「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの1つのキュヴェに匹敵する」
とまで評価されたためです。 1996年からのまだ新しいドメーヌですから、最高でも10年熟成した物しか
存在しないわけですが、期待の持てるドメーヌであります
 
ヴォルネイ1erCru
Volnay 1er Cru 
コード 23294

シャソルネイ ヴォルネイ1erCru2016MG 1500ml 750ml

在庫  1本 ⇒ 完売御礼
 収穫日は2016年9月29日。収量は13hL/ha!2016年は霜の被害で収量が極端に少
なかったため、2013年と同じくレ・リュレとロンスレのブドウを一緒に仕込みAC
ヴォルネイ1級としてリリース!新樽は30%、残りの70%は2〜3年樽を使用!
 ミュールのジャム、プルーン、バラの花弁、スミレ、甘草、ブラックチョコレー
トの香り。ワインは滑らかかつ濃厚なコクの中にフィネスがあり、完熟したまろ
やかな果実味に繊細なミネラルとキメ細やかなタンニン溶け込む!
ヴォルネイ1erCruレ・リュレ
Volnay 1er Cru Les Lurets
 
コード 12929

シャソルネイ ヴォルネイ1erCruレ・リュレ2019 750ml

在庫  2本 ⇒ 完売御礼
 ※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
  銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います(同様の限定品は除外いたします)。
  ダークチェリー、ブルーベリー、シャクヤク、カシューナッツの香り。ワイン
はスマートかつ上品なストラクチャーがあり、コクのあるまろやかな果実味と滋
味深く洗練されたミネラル、繊細なタンニンとのバランスが絶妙!

収穫日は2019年9月16日。収量は24hL/ha!レ・リュレとロンスレは標高も畑の
方角も土壌の性質も全く同じ!いつもはレ・リュレの方がロンスレよりも繊細で
女性的だが、今回も前年同様にリュレの方が力強く仕上がっている!畑面積は
0.25 ha。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用!(前年は
古樽100%)
コード 11528

シャソルネイ ヴォルネイ1erCruレ・リュレ2018 750ml

価格  税抜き価格 \9,600  (税込価格 \10,560)
在庫  完売御礼
 ※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
  銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います(同様の限定品は除外いたします)。
 カシス、ミュールのジャム、バジル、ユーカリ、サンダルウッドの香り。ワイ
ンはリッチかつふくよかで横に広がる濃厚で滑らかな果実味の凝縮味があり、後
から洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンが優しく余韻を締める!
  収穫日は2018年9月4日。収量は35hL/ha!レ・リュレとロンスレは標高も畑の
方角も土壌の性質も全く同じ!フレッド曰く、いつもはレ・リュレの方がロンス
レよりも繊細で女性的だが、今回はリュレの方が力強く仕上がっているとのこと!
畑面積は0.25 ha。新樽は一切使用せず2〜3年樽を使用!(前年の新樽と古樽の
比率は25:75)
ヴォルネイ1erCruレ・ロンセル
Volnay 1er Cru Les Roncerets
コード 12930

シャソルネイ ヴォルネイ1erCruレ・ロンスレ2019 750ml

在庫  3本 ⇒ 完売御礼
 ※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
  銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います(同様の限定品は除外いたします)。
フランボワーズ、ザクロ、イチゴジャム、干し草、ヨーグルトの香り。ワイン
はふくよかかつほんのりスパイシーで、ピュアで艶やかな果実味に溶け込む鉱物
的で滋味深いミネラルとキメの細かいタンニンが骨格を支える!

収穫日は2019年9月16日。収量は25hL/ha!ロンスレの畑はヴォルネイで一番有
名な区画シャンパンのすぐ下に隣接する!今回も前年同様にロンスレの方がレ・
リュレよりエレガントに仕上がっている!畑面積は0.29 ha。ピュアな味わいを
引き出すため卵型セメントタンクを使用!
(前年は古樽100%) 
 
コード 11529

シャソルネイ ヴォルネイ1erCruレ・ロンスレ2018 750ml

価格  税抜き価格 \10,600 (税込価格 \11,660) 
在庫  1本
 ※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
  銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います(同様の限定品は除外いたします)。
 ミュール、ダークチェリー、ブルーベリージャム、シャクヤク、コリアンダー
シード、シナモンの香り。ワインは芳醇かつしなやかでコクのある濃厚な果実味
があり、後からキメの細かいタンニンの収斂味が余韻をじわっと引き締める!
  収穫日は2018年9月4日。収量は40hL/ha!ロンスレの畑はヴォルネイで一番有
名な区画シャンパンのすぐ下に隣接する!フレッド曰く、今回はロンスレの方が
レ・リュレよりも収量が多く、結果的にワインはレ・リュレよりもエレガントに
仕上がっているとのこと!畑面積は0.29 ha。新樽は一切使用せず2〜3年樽を使
用!
(前年の新樽と古樽の比率は20:80)
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未成年者への酒類の販売は固くお断り申し上げます。
【酒類販売管理士 花井克俊】