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Domaine de Chassorney(Frederic Cossard)
ドメーヌ・デュ・シャソルネイ

自然派ワインで一躍脚光を浴び、その優しくも延びの有る味わいに世界中から注目されるドメーヌです。
オーナーのフレデリック・コサールは、1963年生まれですから私より1歳上です(丑年) 祖父が小さな畑
を所有していたため、18歳までに栽培と醸造の知識を得て、レゴシアンに就職して更に磨きをかけました

彼は自分の舌を信じ栽培方法・醸造方法は全て自己流で、全工程を自分で行っております
新樽使用率100%ですが、ドミニク・ローランのような樽樽したワンンではなく、樽を感じさせない造りを
心がけております。

彼のワインが注目されたのは、1999年ワインがワイン誌「クラスマン」で
「今までサンプルで飲んだ若いワインの中で最高」と評価を得て、
ニュイ・サン・ジョルジュに至っては「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの1つのキュヴェに匹敵する」
とまで評価されたためです。 1996年からのまだ新しいドメーヌですから、最高でも10年熟成した物しか
存在しないわけですが、期待の持てるドメーヌであります
 
オークセイ・デュレス・ルージュ
Auxey-Duresses Les Creis
コード 12925

シャソルネイ オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クレ2019 750ml

在庫  4本 ⇒ 完売御礼
フランボワーズ、ザクロ、赤いバラ、ユーカリ、モミの木、ピーナッツの香り。
ワインは優雅かつ明るくチャーミングで肉付きの良い豊潤な果実味に艶があり、
洗練されたミネラルと繊細なタンニンがきれいに溶け込む!

収穫日は2019年9月18日。収量は28hL/ha!レ・クレは区画名で名前の通り畑の
土壌がチョーク(クレ)質で石灰が多い。畑面積は0.16 ha。ピュアな味わいを
引き出すため卵型セメントタンクを使用!(前年は古樽100%) 
コード 10054

シャソルネイ オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クレ2017 750ml

価格  税抜き価格 \7,000 (税込価格 \7,700) 
在庫   残り 3本
 グリオット、クランベリー、スミレ、ローズヒップの香り。ワインは上品かつ滑らかで、コクのあるまろやかな果実味と洗練されたタンニン、柔らかくキメの細かいタンニンとのハーモニーが絶妙!
 収穫日は2017年9月14日。収量は収量は30 hL/ha!レ・クレは区画名で名前の通り畑の土壌がチョーク(クレ)質で石灰が多い。畑面積は0.16 ha。新樽は30%、残りの70%は2〜3年樽を使用!(前年の新樽と古樽の比率は50:50)
コード 22184

オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クレ2015 シャソルネイ 750ml

価格  税抜き価格 \7,000 (税込価格 \7,700) 
在庫  完売御礼
 今年は試飲できませんでした
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