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Domaine de Chassorney(Frederic Cossard)
ドメーヌ・デュ・シャソルネイ

自然派ワインで一躍脚光を浴び、その優しくも延びの有る味わいに世界中から注目されるドメーヌです。
オーナーのフレデリック・コサールは、1963年生まれですから私より1歳上です(丑年) 祖父が小さな畑
を所有していたため、18歳までに栽培と醸造の知識を得て、レゴシアンに就職して更に磨きをかけました

彼は自分の舌を信じ栽培方法・醸造方法は全て自己流で、全工程を自分で行っております
新樽使用率100%ですが、ドミニク・ローランのような樽樽したワンンではなく、樽を感じさせない造りを
心がけております。

彼のワインが注目されたのは、1999年ワインがワイン誌「クラスマン」で
「今までサンプルで飲んだ若いワインの中で最高」と評価を得て、
ニュイ・サン・ジョルジュに至っては「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの1つのキュヴェに匹敵する」
とまで評価されたためです。 1996年からのまだ新しいドメーヌですから、最高でも10年熟成した物しか
存在しないわけですが、期待の持てるドメーヌであります
 
オークセイ・デュレス・ブラン
Auxey-Duresses Les Crais
 
コード 12924

シャソルネイ オークセ・デュレス・ブラン・レ・クレ2019 750ml

価格  税抜き価格 \7,300 (税込価格 \8,030) 
在庫  4本 ⇒ 残り 1本
洋ナシ、アプリコット、パパイヤ、パイナップル、ミモザ、モミの木の香り。
ワインはフルーティーかつふくよかで、トロピカルフルーツのような凝縮した旨
味エキスを伸びのある強かな酸、洗練されたミネラルが上品に支える!

収穫日は2019年9月18日。収量は23hL/ha!レ・クレは区画名で名前の通り畑の
土壌がチョーク(クレ)質で石灰が多い。畑面積は0.25 ha。ピュアな味わいを
引き出すため卵型セメントタンクを使用!(前年は古樽100%)
コード 11521

シャソルネイ オークセ・デュレス・ブラン・レ・クレ2018 750ml

価格  税抜き価格 \6,800 (税込価格 \7,480) 
在庫  完売御礼
 グレープフルーツ、スモモ、梨のコンポート、カモミーユ、エストラゴンの香
り。ワインはピュアかつ滑らかでフィネスがあり、旨味の詰まった透明感のある
エキスに滋味深いミネラルと線の細い酸がきれいに溶け込む!
  収穫日は2018年9月12日。収量は40hL/ha!レ・クレは区画名で名前の通り畑の
土壌がチョーク(クレ)質で石灰が多い。畑面積は0.25 ha。新樽は一切使用せ
ず2〜3年樽を使用!(前年の新樽と古樽の比率は30:70)
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【酒類販売管理士 花井克俊】