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Domaine de Chassorney(Frederic Cossard)
ドメーヌ・デュ・シャソルネイ

自然派ワインで一躍脚光を浴び、その優しくも延びの有る味わいに世界中から注目されるドメーヌです。
オーナーのフレデリック・コサールは、1963年生まれですから私より1歳上です(丑年) 祖父が小さな畑
を所有していたため、18歳までに栽培と醸造の知識を得て、レゴシアンに就職して更に磨きをかけました

彼は自分の舌を信じ栽培方法・醸造方法は全て自己流で、全工程を自分で行っております
新樽使用率100%ですが、ドミニク・ローランのような樽樽したワンンではなく、樽を感じさせない造りを
心がけております。

彼のワインが注目されたのは、1999年ワインがワイン誌「クラスマン」で
「今までサンプルで飲んだ若いワインの中で最高」と評価を得て、
ニュイ・サン・ジョルジュに至っては「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの1つのキュヴェに匹敵する」
とまで評価されたためです。 1996年からのまだ新しいドメーヌですから、最高でも10年熟成した物しか
存在しないわけですが、期待の持てるドメーヌであります
サン・ロマン・ブラン
コード 23269

シャソルネイ サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン2016 750ml

価格  税抜き価格 \5,900 
⇒ 特価 \5,605 (税抜き) 平成30年6月30日まで
在庫  8本
 収穫日は2016年10月3日、4日。収量は27 hL/ha!区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置する。2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと同じ地層にあることがわかった!畑面積は2.5 ha。新樽は30%、残りの70%は2〜3年樽を使用!(前年の新樽と古樽の比率は20:80)
  梨、黄リンゴ、シトラス、スイカズラ、白いバラ、乾パン、フュメの香り。ワインはピュアかつフルーティーで透明感があり、ダシのように澄んだ旨味エキスと繊細な酸、キメの細かいミネラルがきれいに同調する!
コード 19406

サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン2012 シャソルネイ 750ml

価格  税抜き価格 \6,300 
在庫  6本 ⇒ 残り 3本
 レモン、アップル、蜂蜜など華やかな香りと、熟した果実味、とてもミネラルに富んでいます。 酸は多少強めです。
2012年も美味しく仕上がっております。
コード 18609

シャソルネイ サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン2011 750ml

価格 税抜き価格 \4,715
在庫  4本
 とてもミネラリーでツルツルした触感が口内に広がります。 爽やかな酸に熟した葡萄の旨味も加わり、とても良い感じです。 本当の飲み頃は、2-3年先でしょうが 今でも美味しく飲めちゃいます
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