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Domaine de Chassorney(Frederic Cossard)
ドメーヌ・デュ・シャソルネイ

自然派ワインで一躍脚光を浴び、その優しくも延びの有る味わいに世界中から注目されるドメーヌです。
オーナーのフレデリック・コサールは、1963年生まれですから私より1歳上です(丑年) 祖父が小さな畑
を所有していたため、18歳までに栽培と醸造の知識を得て、レゴシアンに就職して更に磨きをかけました

彼は自分の舌を信じ栽培方法・醸造方法は全て自己流で、全工程を自分で行っております
新樽使用率100%ですが、ドミニク・ローランのような樽樽したワンンではなく、樽を感じさせない造りを
心がけております。

彼のワインが注目されたのは、1999年ワインがワイン誌「クラスマン」で
「今までサンプルで飲んだ若いワインの中で最高」と評価を得て、
ニュイ・サン・ジョルジュに至っては「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの1つのキュヴェに匹敵する」
とまで評価されたためです。 1996年からのまだ新しいドメーヌですから、最高でも10年熟成した物しか
存在しないわけですが、期待の持てるドメーヌであります
サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン
Saint-Romain Combe Bazin
コード 12920

シャソルネイ サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン2019 750ml

価格  税抜き価格 \6,500 (税込価格 \7,150) 
在庫  9本 ⇒ 残り 7本
洋ナシ、熟した白桃、アカシア、サブレ、松脂の香り。ワインはピュアかつ滑
らかで透明感のある上品なエキスに厚みがあり、重心の低い酸と塩気のあるミネ
ラルが味わいの骨格を支える!

収穫日は2019年9月19日。収量は20hL/ha!区画はコンブ・バザンの中でも上方
に位置する。2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと同じ地層にあ
ることがわかった!畑面積は2.5ha。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメン
トタンクを使用!(前年は古樽100%) 
 
コード 11519

シャソルネイ サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン2018 750ml

価格  税抜き価格 \6,000 (税込価格 \6,600) 
在庫  残り 5本
 焼きバナナ、黄桃、カリン、熟したバナナ、ハチミツ、ブリオッシュ、グラン
マルニエの香り。ワインはまったりとふくよかで、ネクターのような凝縮した旨
味エキスに繊細で重心の低い酸と鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む!
  収穫日は2018年9月14日。収量は40hL/ha!区画はコンブ・バザンの中でも上方
に位置する。2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと同じ地層にあ
ることがわかった!畑面積は2.5ha。新樽は一切使用せず2〜4年樽を使用!(前
年の新樽と古樽の比率は20:80)
コード 10051

シャソルネイ サン・ロマン・ブラン・コンブ・バサン2017 750ml

価格  税抜き価格 \5,900 (税込価格 \6,490) 
在庫  12本 ⇒ 残り 5本
 焼きバナナ、黄桃、カリン、干しアンズ、檜、ピート、フュメの香り。ワイン
はピュアかつフルーティーで透明感のあるふくよかなエキスがあり、後から澄ん
だ旨味に溶け込んだ強かな酸がじわっと口に広がる!

 収穫日は2017年9月14日、15日。霜の被害により収量は18 hL/ha!区画はコン
ブ・バザンの中でも上方に位置する。2009年の地質調査でコンブ・バザンはモン
ラッシェと同じ地層にあることがわかった!畑面積は2.5 ha。新樽は20%、残り
の80%は2〜3年樽を使用!(前年の新樽と古樽の比率は30:70)
コード 23269

シャソルネイ サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン2016 750ml

価格  税抜き価格 \5,900 (税込価格 \6,490) 
在庫  完売御礼
 収穫日は2016年10月3日、4日。収量は27 hL/ha!区画はコンブ・バザンの中で
も上方に位置する。2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと同じ地
層にあることがわかった!畑面積は2.5 ha。新樽は30%、残りの70%は2〜3年樽を
使用!(前年の新樽と古樽の比率は20:80)
  梨、黄リンゴ、シトラス、スイカズラ、白いバラ、乾パン、フュメの香り。ワ
インはピュアかつフルーティーで透明感があり、ダシのように澄んだ旨味エキス
と繊細な酸、キメの細かいミネラルがきれいに同調する!
 サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン
Saint-Romain Combe Bazin Qvevris
コード 12921

シャソルネイ サン・ロマン・ブランCBクヴェブリ2019 750ml

価格  税抜き価格 \7,800 (税込価格 \8,580) 
在庫  5本 ⇒ 残り 4本
  レモン、青リンゴ、シトラス、ライラック、ミョウガ、ソーダー水の香り。ワ
インはピュアで旨味の詰まった透明感のあるエキスにフィネスがあり、柑橘系の
線の細い酸と滋味深いミネラルがきれいに溶け込む!

 収穫日は2019年9月19日。収量は20hL/ha!区画はコンブ・バザンの中でも上方
に位置する。2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと同じ地層にあ
ることがわかった!ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアか
ら特注したクヴェヴリを使用!
コード 11520

シャソルネイ サン・ロマン・ブランCBクヴェブリ2018 750ml

価格  税抜き価格 \7,300 (税込価格 \8,030) 
在庫  残り 1本
 例年のようなコサールのシャルドネをご希望のお客様には、
「クヴェヴリ」と記載したワインをお勧めいたしません。SO2無添加など2018年
のコサールは非常に冒険に満ちたワインを造り上げました。
 しかしながら このサン・ロマンをテイスティングした仲間の評価は「フルーツそのものようで
美味しくくせになりそう」と良いコメントを寄せていました。
 ご興味がありましたらお買い求めくださいませ。
 熟れたグレープフルーツ、洋ナシ、カモミーユ、ミョウガ、蜜蝋、鉱物の香り。
ワインはまったりとふくよかで、ネクターのような凝縮した旨味エキスに繊細で
重心の低い酸と鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む!
  収穫日は2018年9月13日。収量は40hL/ha!区画はコンブ・バザンの中でも上方
に位置する。2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと同じ地層にあ
ることがわかった!ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアか
ら特注したクヴェヴリを使用!
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未成年者への酒類の販売は固くお断り申し上げます。
【酒類販売管理士 花井克俊】