Domaine de Chassorney(Frederic Cossard)
ドメーヌ・デュ・シャソルネイ
自然派ワインで一躍脚光を浴び、その優しくも延びの有る味わいに世界中から注目されるドメーヌです。
オーナーのフレデリック・コサールは、1963年生まれですから私より1歳上です（丑年） 祖父が小さな畑
を所有していたため、18歳までに栽培と醸造の知識を得て、レゴシアンに就職して更に磨きをかけました
彼は自分の舌を信じ栽培方法・醸造方法は全て自己流で、全工程を自分で行っております
新樽使用率１００％ですが、ドミニク･ローランのような樽樽したワンンではなく、樽を感じさせない造りを
心がけております。
彼のワインが注目されたのは、1999年ワインがワイン誌「クラスマン」で
「今までサンプルで飲んだ若いワインの中で最高」と評価を得て、
ニュイ・サン・ジョルジュに至っては「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの１つのキュヴェに匹敵する」
とまで評価されたためです。 1996年からのまだ新しいドメーヌですから、最高でも10年熟成した物しか
存在しないわけですが、期待の持てるドメーヌであります |
ブルゴーニュ・ルージュ・ブドウ
Bourgogne Pinot Noir Bedeau |
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| コード |
10073 |
●フレデリック・コサール ブルゴーニュ・ルージュ・ブドー2017 750ml
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| 価格 |
税抜き価格 \5,000
⇒ 特価 \4,750 （税抜き） 2019年6月30日まで |
| 在庫 |
12本 |
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| グロゼイユ、クランベリー、バラ、シャクヤク、ラベンダー、バジル、鉱石の香り。ワインは艶やかかつミネラリーでストラクチャーがあり、みずみずしくピュアな果実味を鉱物的なミネラルとキメの細かいタンニンが締める！ |
| 収穫日は2017年9月6日。収量は40hL/ha！2017年はピュリニーとサシャーニュの間の教会の近くに1 haの買いブドウに加え、新たにニュイ・サン・ジョル・ジュ・クロ・デ・コルヴェの国道を挟んで対面にある1haの買いブドウが加わっている！ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味があり、教会の近くにある畑とワイン名を関連付けている。新樽は15%、残りの85%は2〜3年樽！（前年の新樽と古樽の比率は30：70） |
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| コード |
23289 |
●フレデリック・コサール ブルゴーニュ・ルージュ・ブドー2016 750ml
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| 価格 |
税抜き価格 \5,200 |
| 在庫 |
5本 |
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収穫日は2016年9月27日。収量は25hL/ha！2016年は霜の被害でブドーの収量が12 hL/haと少なかったので、フレッドの所有するアン・カラン・ラ・クロワ・ド・ベルナールのブドウとポマール近隣の買いブドウが加わっている！ブドーは「カトリック司祭の案内係」という
意味で、ピュリニーとサシャーニュの間の教会の近くに1 haの買いブドウの畑がある。新樽は30%、残りの70%は2〜3年樽！（前年と同比率） |
| グロゼイユ、フランボワーズ、シャクヤク、シソ、プラリネ、潮の香り。口当たりしなやかかつ果実味がジューシーで明るく旨味がきれいに溶け込んでいて、後から緻密なタンニンの収斂味が余韻をタイトに引き締める！ |
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| コード |
22193 |
●ブルゴーニュ・ルージュ・ブドー2015 フレデリック・コサール 750ml
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| 価格 |
税抜き価格 \4,900 |
| 在庫 |
6本 ⇒ 残り 4本 |
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| 例年よりも果実味が濃いです。 テクスチャーは柔らかく膨らみがあります。 ドライな仕上がりですが、ジューシーですよ。 |
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| コード |
21247 |
●ブルゴーニュ・ルージュ・ブドー2014 フレデリック・コサール 750ml
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| 価格 |
税抜き価格 \4,980 |
| 在庫 |
8本 ⇒ 残り 7本 |
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| 例年通りスモーク、ベリーなどの香りが広がります。 思ったよりもタンニンが豊富に感じます。 |
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| コード |
20376 |
●ブルゴーニュ・ルージュ・ブドー2013 Ｆ．コサール 750ml
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| 価格 |
税抜き価格 \5,000 |
| 在庫 |
5本 |
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| スモーク、ベリー系の香り ソフトな果実味と瑞々しく、柔らかなタンニンです。 |
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| コード |
19400 |
●ブルゴーニュ・ルージュ・ブドー2012 Ｆ．コサール 750ml
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| 価格 |
税抜き価格 \5,480 |
| 在庫 |
残り 11本 |
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| 例年通りの出来栄えです。 黒系果実、ベリー、ヨウド、適度に熟した果実味、しなやかな舌触り、美味しいですね。 |
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| コード |
18592 |
●フレデリック・コサール ブルゴーニュ・ルージュ・ブドー2011 750ml
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| 価格 |
税抜き価格 \4,072 |
| 在庫 |
18本 |
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| ベリー、梅かつお、味わいは今はタニックと言うか荒れている感じでした。 ミネラル感があり出来具合としては、例年通りと言う感じです |
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| コード |
18593 ※マグナムサイズです |
●フレデリック・コサール ブルゴーニュ・ルージュ・ブドー2011MG 1500ml
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| 価格 |
税抜き価格 \8,572 |
| 在庫 |
1本 |
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| 1本のみの入荷です |
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| コード |
17762 |
●ブルゴーニュ・ブドー・ルージュ2010 フレデリック・コサール 750ml
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| 価格 |
税抜き価格 \4,072 |
| 在庫 |
4本 |
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| コサールの2010年の赤ワインは、果実味豊富でタニックです。 しかし、飲む温度を下げると 意外や意外。。。 とてもジューシーで瑞々しさが出てきました。 最初にタニックだと感じたのが嘘のように変化します。 是非冷やし気味でお召し上がり下さいませ。 |
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| コード |
16309 |
●ブルゴーニュ・ルージュ・ブドー2008 フレドリック・コサール 750ml
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| 価格 |
税抜き価格 \4,096 |
| 在庫 |
3本 |
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| 例年のパカレの薄旨系のピノって感じです。 しかし結構タンニンはしっかりしております。 スパイシーでドライな仕上がりです。 新樽20％ 香りはチャーミングなベリー系です |
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| コード |
14844 |
●ブルゴーニュ・ルージュ・ブドー2006 フレドリック・コサール 750ml
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| 価格 |
税抜き価格 \4,000 |
| 在庫 |
6本 |
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| 濃厚ではなく、フワーとチャーミングなタイプです。 半年ほど休ませたら、飲み頃に入るように感じました。 若さが魅力という新鮮味が特徴でしょうか |
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| ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ボーヌ・ピュイ・ド・ショー |
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| コード |
21238 |
●ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ボーヌ・ピュイ・ド・ショー2014 シャソルネイ 750ml
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| 価格 |
税抜き価格 \5,150 |
| 在庫 |
2本 ⇒ 残り 1本 |
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| 多少の還元香があります。 スパイシーな香りと梅かつお、ジューシーな仕上がりですが、味わい自体はドライです。 ボーヌのワインだなーって感じさせます。 |
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