Domaine de Chassorney(Frederic Cossard)
ドメーヌ・デュ・シャソルネイ

自然派ワインで一躍脚光を浴び、その優しくも延びの有る味わいに世界中から注目されるドメーヌです。
オーナーのフレデリック・コサールは、1963年生まれですから私より1歳上です(丑年) 祖父が小さな畑
を所有していたため、18歳までに栽培と醸造の知識を得て、レゴシアンに就職して更に磨きをかけました

彼は自分の舌を信じ栽培方法・醸造方法は全て自己流で、全工程を自分で行っております
新樽使用率100%ですが、ドミニク・ローランのような樽樽したワンンではなく、樽を感じさせない造りを
心がけております。

彼のワインが注目されたのは、1999年ワインがワイン誌「クラスマン」で
「今までサンプルで飲んだ若いワインの中で最高」と評価を得て、
ニュイ・サン・ジョルジュに至っては「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの1つのキュヴェに匹敵する」
とまで評価されたためです。 1996年からのまだ新しいドメーヌですから、最高でも10年熟成した物しか
存在しないわけですが、期待の持てるドメーヌであります
ブルゴーニュ・ブラン・ピゴッテ
Bourgogne Chardonnay Bigotes
コード 22192

ブルゴーニュ・ブラン・ピゴット2015 フレデリック・コサール  750ml

価格  税抜き価格 \4,750
在庫  6本 ⇒ 残り 2本
 香りは閉じ気味ですが、旨味が詰った感じでミネラル感に溢れています。 素直に美味しいですよ!
コード 21246

ブルゴーニュ・ブラン・ピゴット2014 フレデリック・コサール  750ml

価格  税抜き価格 \4,800 
在庫  8本 ⇒ 残り 1本
 香りは閉じていますが、活き活きとした酸と充分なミネラル感、完熟の葡萄をリンゴ酸のような張りのある酸味が全体を引き締めていて、素直に美味しいです。
コード 20374

フレデリック・コサール ブルゴーニュ・ブラン・ピゴット2013 750ml

価格 税抜き価格 \4,900
在庫  4本 
 とても濃い黄金色をしている、洋梨、オレンジなどの香り、舌を刺すような酸を感じるが、直ぐに馴染み 後味はサッパリした感じ。 明らかに例年とは造りを変えたようです。 ビオデナミを実践しているマイナーな産地の白ワインに共通する味わいでもあります。
コード 19396

ブルゴーニュ・ブラン・ピゴット2012 F.コサール 750ml

価格  税抜き価格 \5,300
在庫  12本
 2012年は予想通りお高くなっております。 もともと高い価格設定だと感じておりましたが、更に高くなりました。 ただ毎年少なからず感動を与えてくれる生産者ですので、今年も仕入れました。 このブランは、例年に比べますとちょっと酸が強めです。 レモン、リンゴなどの香りもおとなしい感じで、正直申しますと例年以下の出来に思います。
コード 18588

フレデリック・コサール ブルゴーニュ・ブラン・ピゴット2011 750ml

価格 税抜き価格 \4,000
在庫  14本
 2011年のシャソルネイは、全アイテムテイスティングしました! 正直大成功だったと言えます。 パカレの2011年と比べると、より完熟葡萄を使用するシャソルネイに軍配が上がった感じです。 このブルゴーニュ・ブランにしても、果実味と心地良い酸味が高い次元で融合しています。 お薦め致します
*
コード 18589 マグナムサイズです

フレデリック・コサール ブルゴーニュ・ブラン・ピゴット2011MG 1500ml

価格 税抜き価格 \8,572
在庫  完売御礼
 貴重なマグナムも1本のみ入荷しました
 
コード 17754

ブルゴーニュ・ビゴット・ブラン2010 フレデリック・コサール 750ml

価格 税抜き価格 \4,000
在庫  完売御礼
 2010年産のブルゴーニュは、素晴らしい! シャソルネイだから素晴らしいのか? それもありますが。。。 シャソルネイの場合は、特に白が素晴らしかったです。 エレガントな上に、うるうるくるような果実味がたまりません。 是非お試し下さいませ。 当たり前ですが、価格が高くなるほど美味しかったです^^;
 *
コード 17755

ブルゴーニュ・ビゴット・ブラン2010MG フレデリック・コサール 1500ml

価格 税抜き価格 \8,572
在庫  完売御礼
 同じワインでしたら、マグナムサイズの方が美味しいです。 本当ですよ!
コード 17024

ブルゴーニュ・ブラン・ビゴット2009 フレドリック・コサール 750ml

価格 税抜き価格 \4,000
在庫  9本 
コード 16310

ブルゴーニュ・ブラン・ビゴット2008 フレドリック・コサール 750ml

価格 税抜き価格 \4,000
在庫  8本 
アプリコット、蜜、蝋、レモンなど華やかな香りが広がりますよ! 柑橘系の酸に包まれた豊富なミネラルが、旨み成分となって口の中で解けていくようで美味しいですよ。 飲み頃は1年ほど先からでしょうか
*
コード 14845

ブルゴーニュ・ブラン・ビゴッテ2006 シャソルネイ 750ml

価格 税抜き価格 \4,000
在庫  12本 ⇒ 完売御礼
コメント 結構クリアーな味わいです。 2006年の特徴でしょうか。 それでも例年の酸は健在です。 
 ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ボーヌ・ブラン
コード 21237

ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ボーヌ・ブラン2014 シャソルネイ 750ml

価格  税抜き価格 \5,150
在庫  2本 ⇒ 完売御礼
 熟した果実感満載、オイリーでトロトロとした舌触りがたまりません! 香りこそ少し閉じ気味ですが、酸もしっかりあり全体的には「しょっぱい感じ」に仕上がっており ミネラル感満点でとても美味しいワインです。
 ブルゴーニュ・ビゴット・アンフォール・ブラン 
コード 17756 微発泡というより、スパークリングです

ブルゴーニュ・ビゴット・アンフォール・ブラン2010  フレデリック・コサール 750ml

在庫  2本 ⇒ 完売御礼
 泡好きな方に是非とも飲んで頂きたい。 果実味たっぷりのシャンパーニュって感じです。 文句無しに美味しいです。 今後は生産しないそうですが、非常に印象深い味わいでした
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