Domaine de Chassorney(Frederic Cossard)
ドメーヌ・デュ・シャソルネイ

自然派ワインで一躍脚光を浴び、その優しくも延びの有る味わいに世界中から注目されるドメーヌです。
オーナーのフレデリック・コサールは、1963年生まれですから私より1歳上です(丑年) 祖父が小さな畑
を所有していたため、18歳までに栽培と醸造の知識を得て、レゴシアンに就職して更に磨きをかけました

彼は自分の舌を信じ栽培方法・醸造方法は全て自己流で、全工程を自分で行っております
新樽使用率100%ですが、ドミニク・ローランのような樽樽したワンンではなく、樽を感じさせない造りを
心がけております。

彼のワインが注目されたのは、1999年ワインがワイン誌「クラスマン」で
「今までサンプルで飲んだ若いワインの中で最高」と評価を得て、
ニュイ・サン・ジョルジュに至っては「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの1つのキュヴェに匹敵する」
とまで評価されたためです。 1996年からのまだ新しいドメーヌですから、最高でも10年熟成した物しか
存在しないわけですが、期待の持てるドメーヌであります
ブルゴーニュ・パストゥグラン
Bourgogne Passetougrain
コード 14012

ブルゴーニュ・パストゥグラン2005 シャソルネイ 750ml

価格 税抜き価格 \3,286 
在庫  完売御礼
当店初入荷のパストゥグラン。 凄く気になるワインです
初めてのパストゥグラン、1/3がPinot Noirで2/3がGamayです。Gamay独特のイチゴの香をトップに感じ、天然酵母と直ぐに判る自然な香で纏まっております。味わいはまだ硬く、今の段階では渋味の強さが前面に出ており、一般的ながらもう少し寝かせたい!もっと落着いてから試飲をしたかったと率直に思いました。とてもNaturalな出来栄え。 来年はもっと期待が出来そうです。(コスモジュンからのコメントです)
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