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Domaine de Chassorney(Frederic Cossard)
ドメーヌ・デュ・シャソルネイ

自然派ワインで一躍脚光を浴び、その優しくも延びの有る味わいに世界中から注目されるドメーヌです。
オーナーのフレデリック・コサールは、1963年生まれですから私より1歳上です(丑年) 祖父が小さな畑
を所有していたため、18歳までに栽培と醸造の知識を得て、レゴシアンに就職して更に磨きをかけました

彼は自分の舌を信じ栽培方法・醸造方法は全て自己流で、全工程を自分で行っております
新樽使用率100%ですが、ドミニク・ローランのような樽樽したワンンではなく、樽を感じさせない造りを
心がけております。

彼のワインが注目されたのは、1999年ワインがワイン誌「クラスマン」で
「今までサンプルで飲んだ若いワインの中で最高」と評価を得て、
ニュイ・サン・ジョルジュに至っては「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの1つのキュヴェに匹敵する」
とまで評価されたためです。 1996年からのまだ新しいドメーヌですから、最高でも10年熟成した物しか
存在しないわけですが、期待の持てるドメーヌであります
 
ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード
Nuits-Saint-Georges Les Damodes 
コード 12942

フレデリック・コサール ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード2019 750ml

在庫  3本 ⇒ 完売御礼
 ※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
  銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います(同様の限定品は除外いたします)。
グロゼイユ、ダークチェリー、赤いバラ、バジル、プラリネの香り。ワインは
しなやかかつふくよかで、凝縮した果実のコクに奥行きと骨格があり、洗練され
たミネラルとキメの細かく繊細なタンニンが口の中で上品に溶け合う!

収穫日は2019年9月18日。収量は26hL/ha!フレッドがかつてのアルジリエール
と同等の品質をニュイの中の対極にあるレ・ダモードに求めた秀逸ワイン!畑が
ヴォーヌ・ロマネ寄りにあり、レ・シャルモットよりもワインが男性的なのが特
徴!ピュアな味わいを引き出すため卵型セメトタンクを使用!(前年は古樽100%) 
 *
コード 11543

フレデリック・コサール ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード2018 750ml

在庫  完売御礼
 ※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
  銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います(同様の限定品は除外いたします)。
フランボワーズ、グロゼイユ、ザクロ、バラ、シャクヤク、バジル、プラリネ
の香り。ワインは艶やかかつしなやかで芳醇な果実味が限りなくジューシーで、
洗練されたミネラルとキメの細かく繊細なタンニンと一緒に口の中で上品に溶け
合う!
  収穫日は2018年9月2日。収量は35hL/ha!フレッドがかつてのアルジリエールと
同等の品質をニュイの中の対極にあるレ・ダモードに求めた秀逸ワイン!買いブ
ドウの畑面積は0.30 ha。新樽は一切使用せず2〜3年樽を使用!(前年の新樽と
古樽の比率は20:80)
*
コード 10074

フレデリック・コサール ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード2017 750ml

在庫  4本 ⇒ 完売御礼
 ※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
  同時にシャソルネイまたはコサールのワインを1本以上お買い上げ願います。 同様の条件付のワインは除外致します。
  今年は、シャソルネイ、フレデリック・コサールの試飲会には参加できなかっ
たのですが、試飲したメンバーから残ったワインを1本送ってきてくれました。
 それがたまたまニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモドでした。

 早速、グラスに注いでみますと 正にお花畑の中に居るような華やかな香りが
溢れてビックリ! ソフトでミネラリーな液体は、心地よい酸によってストラク
チャーが凛として旨味成分を優しく包み込んでいます。目茶目茶美味しいです。
今まで飲んだ、ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモドの中では断トツでNo.1で
す。是非お試し下さいませ。 このワインを飲んだお陰で、2017年のコサール&
シャソルネイを例年以上に仕入れる事を決めた私です。衝撃的でした。
 フランボワーズ、グロゼイユ、グリオット、バラ、シャクヤク、プラリネ、ロー
ズマリーの香り。ワインは艶やかかつ果実味がチャーミングで、ダシのように染
み入る優しい旨味を繊細なミネラルとキメの細かいタンニンが優しく締める!
  収穫日は2017年9月9日。収量は36hL/ha!フレッドがかつてのアルジリエール
と同等の品質をニュイの中の対極にあるレ・ダモードに求めた秀逸ワイン!買い
ブドウの畑面積は0.30 ha。新樽は20%、残りの80%は2年樽を使用!(前年の新樽
と古樽の比率は25:75)
 ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード
Nuits-Saint-Georges Les Charmottes Qvevris
コード 12941

フレデリッゥ・コサール ニュイ・サン・ジョルジュ・シャルモット・クヴェヴリ2019 750ml

在庫  2本 ⇒ 完売御礼
 ※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
  銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います(同様の限定品は除外いたします)。
クランベリー、ザクロ、アセロラ、赤いバラ、ミョウガの香り。ワインは艶や
かかつキュートで、明るくしなやかな赤い果実のコクがあり、ダシのような旨味
にほんのりスパイシーなミネラルと滋味深いタンニンが優しく溶け込む!

収穫日は2019年9月17日。収量は30hL/ha!キュヴェ名は、La Charmotte、
LaPetite Charmotteと2つの区画にまたがることから、2つを合わせてLes
Charmottesとしてリリースした!土壌は、粘土の粘性が低くレ・ダモードよりも
ワインは女性的なのが特徴!ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョー
ジアから特注したクヴェヴリを使用!
 
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【酒類販売管理士 花井克俊】