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Domaine de Chassorney(Frederic Cossard)
ドメーヌ・デュ・シャソルネイ

自然派ワインで一躍脚光を浴び、その優しくも延びの有る味わいに世界中から注目されるドメーヌです。
オーナーのフレデリック・コサールは、1963年生まれですから私より1歳上です(丑年) 祖父が小さな畑
を所有していたため、18歳までに栽培と醸造の知識を得て、レゴシアンに就職して更に磨きをかけました

彼は自分の舌を信じ栽培方法・醸造方法は全て自己流で、全工程を自分で行っております
新樽使用率100%ですが、ドミニク・ローランのような樽樽したワンンではなく、樽を感じさせない造りを
心がけております。

彼のワインが注目されたのは、1999年ワインがワイン誌「クラスマン」で
「今までサンプルで飲んだ若いワインの中で最高」と評価を得て、
ニュイ・サン・ジョルジュに至っては「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの1つのキュヴェに匹敵する」
とまで評価されたためです。 1996年からのまだ新しいドメーヌですから、最高でも10年熟成した物しか
存在しないわけですが、期待の持てるドメーヌであります
 
ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード
Nuits-Saint-Georges Les Damodes 
コード 23290

フレデリック・コサール ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード2016 750ml

在庫  1本 ⇒ 完売御礼
 収穫日は2016年9月23日。収量は30hL/ha!フレッドがかつてのアルジリエールと同等の品質をニュイの中の対極にあるレ・ダモードに求めた秀逸ワイン!買いブドウの畑面積は0.30 ha。新樽は25%、残りの75%は2年樽を使用!(前年の新樽と古樽の比率は50:50)
 フランボワーズ、グロゼイユ、クランベリー、バラ、ローズマリーの香り。ワインはピュアかつチャーミングで果実味に照りがあり、しなやかで染み入る旨味を洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンが優しく引き締める!
コード 20382

フレデリック・コサール ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード2013 750ml

価格 税抜き価格 \12,500
在庫  1本 
 熟した甘みを感じるベリーの香り、すみれ、フランボワーズ、冷涼感を伴いエレガントですが、熟した果実味が豊で、タンニンも綺麗に溶け込んでいる感じです。
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コード 19401

ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード2012 F.コサール 750ml

価格  税抜き価格 \12,900 
在庫  完売御礼
 華やかな香り、そしてトロトロのミネラル感に思わず「旨いなー」って唸ってしまった私です。 とても良いだけを葡萄を選果して造られたのでしょうね。
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