Domaine de Chassorney(Frederic Cossard)
ドメーヌ・デュ・シャソルネイ

自然派ワインで一躍脚光を浴び、その優しくも延びの有る味わいに世界中から注目されるドメーヌです。
オーナーのフレデリック・コサールは、1963年生まれですから私より1歳上です(丑年) 祖父が小さな畑
を所有していたため、18歳までに栽培と醸造の知識を得て、レゴシアンに就職して更に磨きをかけました

彼は自分の舌を信じ栽培方法・醸造方法は全て自己流で、全工程を自分で行っております
新樽使用率100%ですが、ドミニク・ローランのような樽樽したワンンではなく、樽を感じさせない造りを
心がけております。

彼のワインが注目されたのは、1999年ワインがワイン誌「クラスマン」で
「今までサンプルで飲んだ若いワインの中で最高」と評価を得て、
ニュイ・サン・ジョルジュに至っては「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの1つのキュヴェに匹敵する」
とまで評価されたためです。 1996年からのまだ新しいドメーヌですから、最高でも10年熟成した物しか
存在しないわけですが、期待の持てるドメーヌであります
ヴォーヌ・ロマネ・レ・シャン・ペルドリ
Vosne-Romanee Les Champs Perdrix
コード 23292

フレデリック・コサール ヴォーヌ・ロマネ・レ・シャン・ペルドリ2016 750ml

在庫  2本 ⇒ 完売御礼
 収穫日は2016年9月30日。収量は20hL/ha!区画はオー・シャン・ペルドリ!ラターシュのすぐ上で、まわりがグランクリュに囲まれている!仕立ては全てグランクリュに見立て栽培!買いブドウの畑面積は0.35 ha。新樽は75%、残りの25%は2年樽を使用!(前年の新樽と古樽の比率は50:50)
 ミュール、プルーン、イチジクのジャム、スミレ、タイム、カカオ、タバコの葉の香り。ワインはしなやかかつ男性的で、濃厚な果実の凝縮味が繊細な酸、骨格を支える緻密なタンニンと共に口の中で上品に溶け合う!
コード 19402

ヴォーヌ・ロマネ・レ・シャン・ペルドリ2012 F.コサ−ル 750ml

価格  税抜き価格 \14,000 
在庫  1本
 香りは控えめというか、このワインはまだ飲み頃ではないようです。 ニュイ・サン・ジョルジュ同様に果実の凝縮感と、豊なタンニンがあるのですが 硬いです。 少なくとも2-3年は寝かせてから味わった方が良いかと思います。 飲めなくはないですが、如何にももったいない。 我慢が出来る方にお薦め致します。
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