Domaine de Chassorney(Frederic Cossard)
ドメーヌ・デュ・シャソルネイ

自然派ワインで一躍脚光を浴び、その優しくも延びの有る味わいに世界中から注目されるドメーヌです。
オーナーのフレデリック・コサールは、1963年生まれですから私より1歳上です(丑年) 祖父が小さな畑
を所有していたため、18歳までに栽培と醸造の知識を得て、レゴシアンに就職して更に磨きをかけました

彼は自分の舌を信じ栽培方法・醸造方法は全て自己流で、全工程を自分で行っております
新樽使用率100%ですが、ドミニク・ローランのような樽樽したワンンではなく、樽を感じさせない造りを
心がけております。

彼のワインが注目されたのは、1999年ワインがワイン誌「クラスマン」で
「今までサンプルで飲んだ若いワインの中で最高」と評価を得て、
ニュイ・サン・ジョルジュに至っては「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの1つのキュヴェに匹敵する」
とまで評価されたためです。 1996年からのまだ新しいドメーヌですから、最高でも10年熟成した物しか
存在しないわけですが、期待の持てるドメーヌであります
ヴォーヌ・ロマネ・レ・シャン・ペルドリ
Vosne-Romanee Les Champs Perdrix
コード 12945

フレデリック・コサール ヴォーヌ・ロマネ・レ・シャン・ペルドリ2019 750ml

在庫  2本 ⇒ 完売御礼
 ※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
  銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います(同様の限定品は除外いたします)。
ダークチェリー、グロゼイユ、フランボワーズのジャム、バラの花弁、オラン
ジェットの香り。ワインはスマートかつジューシーで上品なストラクチャーがあ
り、コクのある艶やかな果実味と洗練されたミネラル、繊細なタンニンとのバラ
ンスが完璧!

収穫日は2019年9月20日。収量は25hL/ha!区画はオー・シャン・ペルドリ!ラ
ターシュのすぐ上で、まわりがグランクリュに囲まれている!仕立ては全てグラ
ンクリュに見立て栽培!ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使
用!
(前年は古樽100%) 
*
コード 11547

フレデリック・コサール ヴォーヌ・ロマネ・レ・シャン・ペルドリ2018 750ml

在庫  完売御礼
 ※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
  銘柄は問いませんので1本に付き1本何か他のワインを同時にご購入願います(同様の限定品は除外いたします)。
 ダークチェリー、ミュール、バラの花弁、スミレ、ブラウンカルダモン、プ
ラリネの香り。ワインは芳醇かつしなやかでコクのある果実味が柔らかくストラ
クチャーがあり、チャーミングな酸と洗練されたミネラル、繊細なタンニンが優
しく余韻を引き締める!
  収穫日は2018年9月7日。収量は35hL/ha!区画はオー・シャン・ペルドリ!ラ
ターシュのすぐ上で、まわりがグランクリュに囲まれている!仕立ては全てグラ
ンクリュに見立て栽培!買いブドウの畑面積は0.35 ha。新樽は一切使用せず2〜
3年樽を使用!(前年の新樽と古樽の比率は30:70)
*
コード 10077

フレデリック・コサール ヴォーヌ・ロマネ・レ・シャン・ペルドリ2017 750ml

在庫  3本 ⇒ 完売御礼
 ※このワインだけのご注文は、ご遠慮願います。
  同時にシャソルネイまたはコサールのワインを1本以上お買い上げ願います。 同様の条件付のワインは除外致します。
 グロゼイユ、ザクロ、バラ、スミレ、タイム、オランジェット、モミの木の香
り。ワインは芳醇かつ艶のある上品な果実味にフィネスがあり、チャーミングな
酸と洗練されたミネラル、繊細なタンニンとのバランスがパーフェクト!
 収穫日は2017年9月11日。収量は35hL/ha!区画はオー・シャン・ペルドリ!ラ
ターシュのすぐ上で、まわりがグランクリュに囲まれている!仕立ては全てグラ
ンクリュに見立て栽培!買いブドウの畑面積は0.35 ha。新樽は30%、残りの70%
は2年樽を使用!(前年の新樽と古樽の比率は25:75)
 ドメーヌ・デュ・シャソルネイ&フレデリック・コサール トップページへ
ワインリストへ

未成年者へのアルコール飲料の販売は法律で禁止されております。
未成年者への酒類の販売は固くお断り申し上げます。
【酒類販売管理士 花井克俊】