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Domaine de Chassorney(Frederic Cossard)
ドメーヌ・デュ・シャソルネイ

自然派ワインで一躍脚光を浴び、その優しくも延びの有る味わいに世界中から注目されるドメーヌです。
オーナーのフレデリック・コサールは、1963年生まれですから私より1歳上です(丑年) 祖父が小さな畑
を所有していたため、18歳までに栽培と醸造の知識を得て、レゴシアンに就職して更に磨きをかけました

彼は自分の舌を信じ栽培方法・醸造方法は全て自己流で、全工程を自分で行っております
新樽使用率100%ですが、ドミニク・ローランのような樽樽したワンンではなく、樽を感じさせない造りを
心がけております。

彼のワインが注目されたのは、1999年ワインがワイン誌「クラスマン」で
「今までサンプルで飲んだ若いワインの中で最高」と評価を得て、
ニュイ・サン・ジョルジュに至っては「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの1つのキュヴェに匹敵する」
とまで評価されたためです。 1996年からのまだ新しいドメーヌですから、最高でも10年熟成した物しか
存在しないわけですが、期待の持てるドメーヌであります
 
ピュリニー・モンラッシェ
Puligny-Montrachet
コード 12938

フレデリック・コサール ピュリニー・モンラッシェ2019 750ml

在庫  2本 ⇒ 完売御礼
グレープフルーツ、クエッチ、黄リンゴ、シトラス、鉱石の香り。ワインはピュ
アでクリスタル感のある凝縮した旨味がぎっしりと詰まっていて、後から上品で
強かな酸と緻密でチョーキーなミネラルが優しく口の中に広がり長く余韻に続く!

収穫日は2019年9月14日。ブドウの収量は20hL/ha!ヴォワットの畑は1級畑クラ
ヴォワイヨン、レ・ピュセルの下150 mくらい離れたところにある!今回、ヴォ
ワット以外に1Cruレガレンヌのブドウも少量ブレンドされているためヴォワッ
トと名乗っていない!ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用!
(前年は古樽100%) 
コード 11535

フレデリック・コサール ピュリニー・モンラッシェ・ヴォワット2018 750ml

価格  税抜き価格 \12,200 (税込価格 \13,420)
在庫  完売御礼
黄桃、洋ナシ、パッションフルーツ、フェンネル、アニス、檜、火打石の香り。
ワインは豊潤かつフルーティーで、まったりとした透明感のある旨味エキスに洗
練されたミネラルと重心の低い酸がきれいに溶け込む!
  収穫日は2018年9月8日。ブドウの収量は35hL/ha!ヴォワットの畑は1級畑クラ
ヴォワイヨン、レ・ピュセルの下150 mくらい離れたところにある!買いブドウ
の畑面積は0.22 ha。新樽は一切使用せず2〜3年樽を使用!(前年の新樽と古樽
の比率は30:70)
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