Domaine CHRISTOPHE BUISSON
ドメーヌ・クリストフ・ビュイッソン

 クリストフ ビュイッソン氏はサンロマン大工家生まれたが、家業を継がずにワイン道を志しました。
96年に自らドメーヌを興すにあたり、畑は地元サンロマンを中心に徐々に買い集め、
セラーはボーヌにあるブ シャール・ペール・エ・フィス社の醸造設備の一部を99年に買い取った。
そ後05年にセラーは最新設備に刷新されています。

 現在はサン ロマンやオークセイ・デュレスなどを中心に約 8haを所有し、うち4.5haにピノ・ノワール、2.9haにシャルドネを植えている。
ビオロジック農法を徐々に広げ、09年ヴィンテージからは完全にビオロジックに転換、エコセールの認証を申請しています。
クリストフの仕事が畑でもカーヴでも非常に丁寧であるこは地元ではすでに有名。 
セラーの中は整然とし、ホコリひとつ落ちていない。 そのクリーンさはワインにも表れています。
コード 21676
クリストフ・ビュイッソン サヴィニー・レ・ボーヌ・ルージュ2011 750ml
価格  税抜き価格 \3,369 
在庫  12本 ⇒ 残り 6本
 豊かなミネラル感を持つワインを生み出す、サヴィニー レ ボーヌ村の泥灰岩や砂を含む石灰質の土壌から造られている。 キイチゴやサクランボのような赤い果実系、スパイスの香りが感じられる。 エレガントかつフルーティーで、タンニンがやわらかく、活き活きとしたキレのある余韻が楽しめる。 ローストチキンやステーキのようなお肉料理、スパイスをきかせた焼き魚、ハードタイプのチーズなどに良く合う。
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