Domaine Bruno Desaunay-Bissey
ドメーヌ・ブリューノ・デゾネイ・ビュセイ

 現当主であるブリューノ デゾネイ氏は、1975年に彼の妻の祖母が所有していたフラジェ エシェゾーの2haの
畑で分益小作による開墾から始めました。1994年の義祖父母の引退時に引き継いだ畑と個人で購入した畑を合
わせて5つの村に約6haを所有し、実直で真面目な性格のブリューノ氏は伝統的な手法でクラシックなワインを
造っています。

 畑の土壌は主に粘土石灰質で、仕立ては片翼式ギュイヨ方式で1株につき、葡萄の房を7〜8房に制限していま
す。樹齢の古い木がとても多く、凝縮した葡萄が収穫されます。また、ブリューノ氏は植物保護の地方局と連
携しながら、畑の手入れをリュット レゾネ(減農薬農法)で行っています。

 手摘み収穫後に100%除梗し、アルコール醗酵は合成樹脂タンクで自然酵母によって15〜21日間行われます。
醗酵温度は最高30℃で温度コントロールにドライアイスを使用、櫂入れと液循環は1日2回行ない、終盤は1日1
回に減らしてタンニンや色素の抽出量をコントロールします。その後、空圧式圧搾機で圧搾して樫樽で18ヵ月
熟成、新樽率は30〜50%で残りは1〜20年樽になります。フィルター、コラージュは行わずにロウソクを使って
スーチラージュをしています。

※輸入元(フィネス)の資料参照
 当店取り扱い銘柄
 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
 ジュヴレ・シャンベルタン
 シャンボル・ミュジニー・コンブ・ドルヴォー 1er Cru
 ヴォーヌ・ロマネ
 ヴォーヌ・ロマネ・レ・ボーモン 1er Cru
 エシェゾー Grand Cru
 グラン・エシェゾー Grand Cru
 生産者から2018年のコメントが届いております

 2018年は冬から春にかけては寒かったが、それ以降は暖かくなり、5〜6月に掛
けて雨が降って少し湿度が高くなったものの病気の被害もそれほどなかった。夏
は気温が高くとても乾燥したので葡萄は良く成熟した。アルコール度数が低めで
軽やかで飲みやすかった2017年と違い、2018年はアルコール度数が高めで果実味
や酸味、タンニンも豊かな肉厚で飲みごたえのあるヴィンテージになっている。
 生産者から2017年のコメントが届いております

 2017年は比較的安定した天候で葡萄の成長も安定していたが、一部の畑で霜や雹の被害が少し出た。夏
はとても乾燥して葡萄の色付きも早くから始まったが、乾燥によるストレスから区画や株によって葡萄の
成熟 スピードに明確に差が出てしまい、ベト病が発生した畑もあった。8月末に雨が降ったことで僅かだ
が腐敗し てしまった葡萄もあったが、全体的に見れば葡萄の健康状態は良好。色調は淡く、甘酸っぱい
チャーミング な果実味が前面に出ており、タンニンも柔らかくて例年よりも早めにバランスが取れてお
り、アペラシオンに よってはすでに飲めるほど味わいが開いている。
 生産者から2016年のコメントが届いております

  2016年は4月26日夜から27日朝にかけて発生した霜や偏った降雨によるベト病の発生などで葡萄の成熟が
バラバラで畑仕事がとても難しかった。夏以降天気が安定したので健康的な葡萄が収穫できたが収穫量は
少なく、特にエシェゾーとシャンボールミュジニーが少ない。グランエシェゾーも1945年以来の霜害を受
け、収穫量があまりにも少なすぎて造ることが出来なかった。色調濃く魅力的な香り、フレッシュで優し
く厚みのある口当たり。酸とタンニンのバランスも素晴らしく5年ほど寝かせればビロードのような滑らか
なワインになるだろう。
 生産者から2015年のコメントが届いております

 2015年は7月までの暑さと乾燥によるストレスで葡萄の成熟が停滞したが、8月に入るとコンスタントに雨が
降ったので最終的には素晴らしい成熟具合になった。ウドンコ病が少し発生した区画もあったが健康状態も概
ね良好。葡萄の粒は小さいので収穫量は例年の20〜25%減だが、ジューシーで肉厚なたっぷりとした味わいになっている。
■ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
コード 11919

ブリューノ・デゾネイ・ビュセイ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ヴィエイユ・ヴィーニュ2018 750ml

価格  税抜き価格 \3,400 (税込価格 \3,740) 
在庫  12本 ⇒ 残り 5本
 早速テイスティングしました。ちょっと濃いめのガーネット色。香りはまだ閉
じております。鉛のような香りが多少感じられます。果実系の香りはまだ開いて
ません。
 口に含むと驚くほど新鮮な果実の風味が広がります。濃くもありますが、雑味
のない明るい感じです。2018年にありがちなジャミーな甘味は感じられず、ドラ
イな仕上がりになっております。口当たりは柔らかく今すぐに飲めなくもないで
すが、香りが開くのを待つのがベターでしょう。3カ月は待ちたいところです。
*
コード 10761

ブリューノ・デゾネイ・ビュセイ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ヴィエイユ・ヴィーニュ2017 750ml

価格  税抜き価格 \3,400 (税込価格 \3,740) 
在庫  11本 ⇒ 完売御礼
 フィネスの担当者曰く、「飲みやすくエレガントで華やか」とのことでした。私の感想としては、口当たりは円やかで 直ぐに飲めなくはないですが 味わいと香りの広がりがまだまだと感じました。半年は寝かせてから飲みたいです。結構熟成に耐えるポテンシャルを感じます。 
 ■ジュヴレ・シャンベルタン
コード 11915

ブリューノ・デゾネイ・ビュセイ ジュヴレ・シャンベルタン2018 750ml

価格  税抜き価格 \7,600 (税込価格 \8,360) 
在庫  3本
 ピノ ノワール種100%。 「Sylvie(シルヴィ)」、「Les Plattieres(レ プラティエール)」、「Les Murots(レ ムロ)」の3区画に畑が点在しています。 植樹は1985〜1986年で面積は約0.48ha、緩やかな斜面で石がまばらに散らばる粘土石灰質土壌ですべて所有畑になります。
コード 23990

ブリューノ・デゾネイ・ビセイ ジュヴレ・シャンベルタン2016 750ml

価格  税抜き価格 \8,100 (税込価格 \8,910) 
在庫  5本
 ピノ ノワール種100%。 「Sylvie(シルヴィ)」、「Les Plattieres(レ プラティエール)」、「Les Murots(レ ムロ)」の3区画に畑が点在しています。 植樹は1985〜1986年で面積は約0.48ha、緩やかな斜面で石がまばらに散らばる粘土石灰質土壌ですべて所有畑になります。
コード 22726

ブリューノ・デゾネイ・ビュセイ ジュヴレ・シャンベルタン2015 750ml

価格  税抜き価格 \7,950 (税込価格 \8,745) 
在庫  3本
 ピノ ノワール種100%。 「Sylvie(シルヴィ)」、「Les Plattieres(レ プラティエール)」、「Les Murots(レ ムロ)」の3区画に畑が点在しています。 植樹は1985〜1986年で面積は約0.48ha、緩やかな斜面で石がまばらに散らばる粘土石灰質土壌ですべて所有畑になります。 唯一「Vieilles Vignes」ではないワインでイチゴのようなフレッシュな香り、ピノ ノワールらしいきれいな酸味と力強いタンニン、余韻が非常に長いパワフルな味わいのワインです。
 ■シャンボル・ミュジニー・コンブ・ドルヴォー
 
コード 11916

ブリューノ・デゾネイ・ビュセイ シャンボル・ミュジニー・コンブ・ドルヴォー・ヴィエイユ・ヴィーニュ2018 750ml

価格  税抜き価格 \9,000 (税込価格 \9,900) 
在庫  6本 ⇒ 残り 5本
 ピノ ノワール種100%。 「Combe d`Orveaux(コンブ ドルヴォー)」の区画の他に「Aux Beaux Bruns(オー ボー ブラン)」の区画の葡萄も使用しており、最も古い葡萄の木は1940年に植樹されたもので面積は約0.58haになります。 小砂利が散らばる粘土石灰質土壌で約15%が所有畑、残りはフェルマージュになります
 
コード 10758

ブリューノ・デゾネイ・ビュセイ シャンボル・ミュジニー・コンブ・ドルヴォー・ヴィエイユ・ヴィーニュ2017 750ml

価格  税抜き価格 \8,500 (税込価格 \9,350) 
在庫  6本 ⇒ 残り 5本
コード 23991

ブリューノ・デゾネイ・ビセイ シャンボル・ミュジニー・コンブ・ドルヴォー・ヴィエイユ・ヴィーニュ2016 750ml

価格  税抜き価格 \8,500 (税込価格 \9,350) 
在庫  6本 ⇒ 残り 1本
 ピノ ノワール種100%。 「Combe d`Orveaux(コンブ ドルヴォー)」の区画の他に「Aux Beaux Bruns(オー ボー ブラン)」の区画の葡萄も使用しており、最も古い葡萄の木は1940年に植樹されたもので面積は約0.58haになります。 小砂利が散らばる粘土石灰質土壌で約15%が所有畑、残りはフェルマージュになります
■ヴォーヌ・ロマネ
コード 11918

ブリューノ・デゾネイ・ビュセイ ヴォーヌ・ロマネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2018 750ml

価格  税抜き価格 \9,000 (税込価格 \9,900) 
在庫  11本
 ピノ ノワール種100%。 畑の広さは約1haで国道74号線に隣接する緩やかな斜面の「Le Pre de la Folie(ル プレ ド ラ フォリエ):0.21ha」、丘の上部に位置し、南東向きで石が多い「Les Beaux-Monts Hauts Rougeots(レ ボー モン オー ルージョ):0.64ha」、同じく丘の上部に位置し、東向きの急斜面で小砂利の多い「Les Rouges du Dessus(レ ルージュ デュ ドゥシュ):0.15ha」の3つの区画の葡萄を使用しています。 植樹は1966年、1982〜1986年で約半分が所有畑、残りはフェルマージュになります。
コード 10760

ブリューノ・デゾネイ・ビュセイ ヴォーヌ・ロマネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2017 750ml

価格  税抜き価格 \8,100 (税込価格 \8,910) 
在庫  6本 ⇒ 残り 1本
 この区画も2017年は収穫量が増えたようで、多少お安くなりました。
コード 23993

ブリューノ・デゾネイ・ビセイ ヴォーヌ・ロマネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2016 750ml

価格  税抜き価格 \8,500 (税込価格 \9,350) 
在庫  4本
 ピノ ノワール種100%。 畑の広さは約1haで国道74号線に隣接する緩やかな斜面の「Le Pre de la Folie(ル プレ ド ラ フォリエ):0.21ha」、丘の上部に位置し、南東向きで石が多い「Les Beaux-Monts Hauts Rougeots(レ ボー モン オー ルージョ):0.64ha」、同じく丘の上部に位置し、東向きの急斜面で小砂利の多い「Les Rouges du Dessus(レ ルージュ デュ ドゥシュ):0.15ha」の3つの区画の葡萄を使用しています。 植樹は1966年、1982〜1986年で約半分が所有畑、残りはフェルマージュになります。
■ヴォーヌ・ロマネ・レ・ボーモン 1er Cru 
 
コード 10759

ブリューノ・デゾネイ・ビュセイ ヴォーヌ・ロマネ1erCruレ・ボーモン・ヴィエイユ・ヴィーニュ2017 750ml

価格  税抜き価格 \12,400 (税込価格 \13,640) 
在庫  3本 ⇒ 残り 2本
 ピノ ノワール種100%。 植樹は1960年で、畑は「Les Beaux-Monts Haut(レ ボー モン オー)」の区画にあり、面積は約0.53haです。 東向きの斜面で大小さまざまな石が散らばる粘土質土壌になります。 約15%が所有畑で残りがフェルマージュになります。 熟したサクランボのような香り、果実味とミネラルが豊か、オイリーでチャーミングな味わい。 余韻にタンニンが感じられます。
■エシェゾー Grand Cru 
 
コード 11914

ブリューノ・デゾネイ・ビュセイ エシェゾー・ヴィエイユ・ヴィーニュGC2018 750ml

価格  税抜き価格 \26,300 (税込価格 \28,930) 
在庫  1本
 ピノ ノワール種100%。 最も古い葡萄の木は1902年に植えられ、現在では樹齢110年を越えています。 面積は約0.34haで、南東向きで大きい石が散らばる「En Orveaux(アン オルヴォー):0.17ha」、小石が多い「Les Treux(レ トルー):0.06ha」、石が少なく古木が多い「Les Champs Traversins(レ シャン トラヴェルサン):0.1ha」の3区画の葡萄が使われます。 こちらも約半分が所有畑で残りはフェルマージュになります。
 
コード 10756

ブリューノ・デゾネイ・ビュセイ エシェゾー・ヴィエイユ・ヴィーニュGC2017 750ml

価格  税抜き価格 \23,500 (税込価格 \25,850) 
在庫  6本 ⇒ 残り 1本
 ピノ ノワール種100%。 最も古い葡萄の木は1902年に植えられ、現在では樹齢110年を越えています。 面積は約0.34haで、南東向きで大きい石が散らばる「En Orveaux(アン オルヴォー):0.17ha」、小石が多い「Les Treux(レ トルー):0.06ha」、石が少なく古木が多い「Les Champs Traversins(レ シャン トラヴェルサン):0.1ha」の3区画の葡萄が使われます。 こちらも約半分が所有畑で残りはフェルマージュになります。 赤いサクランボやスミレの花のような香りがあり、オイリーでミネラル豊か。 下記のグラン エシェゾーより集中していてパワフルなのがこのワインの特徴です。
 ■グラン・エシェゾー Grand Cru
コード 10755

ブリューノ・デゾネイ・ビュセイ グラン・エシェゾー・ヴィエイユ・ヴィーニュGrand Cru2017 750ml

在庫  2本 ⇒ 完売御礼
 ピノ ノワール種100%。 グラン エシェゾーの区画のクロ ド ヴジョ城に一番近い三角形の部分がこのドメーヌの畑です。 東向きの粘土質に小石が散らばる畑で、葡萄の木が植えられたのは1929年、面積は約0.34haです。 約半分が所有畑で残りはフェルマージュになります。 カシスやブラックベリー、コーヒーのような香りがあり、エレガントでバランスが取れているワインです。 エシェゾーより繊細でビロードのような滑らかさがあり、余韻が長いのがこのワインの特徴です。
 当店取り扱い銘柄
 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
 ジュヴレ・シャンベルタン
 シャンボル・ミュジニー・コンブ・ドルヴォー
 ヴォーヌ・ロマネ
 ヴォーヌ・ロマネ・レ・ボーモン 1er Cru
 エシェゾー Grand Cru
 グラン・エシェゾー Grand Cru
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