DAVID BUTTERFIELD
デイヴィッド・バターフィールド

 トロント出身のデイヴィッド・バターフィールドのワインに対する情熱は、ブルゴーニュの土地とワインをこよなく愛する両親から受け継いだものである。 16歳で初めてブルゴーニュを訪れた時、「決して後ろを振り返るまい。 偉大なワイン造りは自分の目標なのだ」と決意したという。

 後にデイヴィッドはフランスに渡り、まずボーヌの醸造学校で醸造を学んだ後、ドゥー・モンティーユドメーヌ・ド・シャソルネイ等で更なる修行に励んだ。 そして、2004年にネゴシアン業を立ち上げ、2005年に念願の自らの手によるワインをようやく世に送り出した。 彼の考えるワイン造りとは、テロワールの本質を得る事。「テロワールのエネルギーがワインの中に入っている事が重要で、そうでなければ意味がない」とまで言い切る。

 ワインのラベルの「B」という文字には、「Beaune」「Beautiful」「Butterfield」の意味が込められているといいます。
 ブルゴーニュ・ブラン
 Bourgogne Blanc
 ムルソー
 Meursault
 ムルソー・シャルム 1erCru
 Meursault Charmes
 ピュリニー・モンラッシェ・フォラティエール 1erCru
 Puligny Montrachet les Folatieres
 ボーヌ・ブレッサンド
 Beaune les Bressandes
 ■ブルゴーニュ・ブラン
Bourgogne Blanc
コード 22377

バターフィールド ブルゴーニュ・ブラン・レ・ヴォー2015 750ml

価格  税抜き価格 \3,350 
在庫  72本 ⇒ 残り 23本
 通常、バターフィールドのブルゴーニュ・ブランはマコネのブドウを使ったアイテムですが、こちらはフィラディス(輸入元)の特別オーダーキュヴェとなります。 ムルソー村で畑を探してもらい見つけた、村の東側にあるレ・ヴォーの区画。 ブルゴーニュ・ブランにムルソー単一区画のブドウのみで造られる贅沢さ! それは正に、理想的なプチ・ムルソー。
 良く熟した丸い果実の中に、細かな酸・ミネラルがちりばめられ、重量感のある味わいながらも余韻はクリアでピュア。 
 2015年は間違いなくグレートヴィンテージの一つだ。 白ワインと赤ワインの両方がパワフルで、驚くほどフレッシュで多層(濃厚)な個性へと結びつき、多くのブルゴーニュ好きを喜ばせるだろう。 比較的穏やかな冬に続いて非常に暖かい春が早くからスタートし、生育期を通して陽射し乾燥に恵まれ、病気を背負うこともなくブドウは熟成した。 By デビット・バターフィールド
*
コード 21575

バター・フィールド ブルゴーニュ・ブラン2014 750ml

価格  税抜き価格 \3,250 
在庫  36本 ⇒ 完売御礼
 いきなりオークの雰囲気を感じるリッチな香りに、ミネラル感に富む液体には ちょっとレベルを超えたワインを飲んでいる気分にさせてくれます。 人気の高さが分かる気がします。
 ムルソー村の東側にあるレ・ヴォーの区画のブドウを使用。 良く熟した丸い果実の中に、細かな酸・ミネラルがちりばめられ、重量感ある味わいながらも余韻はクリアでピュア。 バターフィールドのエッセンスが詰まった理想的な『プティ・ムルソー』。
*
コード 20665

バターフィールド ブルゴーニュ・ブラン2013 750ml

価格  税抜き価格 \3,180 
在庫  24本 ⇒ 完売御礼
 ムルソー村の東側にあるレ・ヴォーの区画のブドウを使用。 良く熟した丸い果実の中に、細かな酸・ミネラルがちりばめられ、重量感ある味わいながらも余韻はクリアでピュア。 バターフィールドのエッセンスが詰まった理想的な『プティ・ムルソー』。
*
コード 20192

ダヴィット・バターフィールド ブルゴーニュ・ブラン2011 750ml

価格 税抜き価格 \2,700
在庫  18本 ⇒ 完売御礼
 話題をさらう新しき生産者です。 今回入荷しましたワインは、並行輸入物となります。 輸入元は、ジャパンインポートシステムです。
 正規品と比べ、かなりお値打ちに仕上がっております。
■ムルソー
Meursault 
コード 21770

バターフィールド ムルソー2014 750ml

価格  税抜き価格 \7,100 
在庫  12本 ⇒ 残り 1本
 年々人気を高めている生産者です。 2014年もACブルゴーニュを飲んだ限りでは、上々の出来具合だと推測いたします。 是非お試し下さいませ。
コード 20977

バターフィールド ムルソー2013 750ml

価格  税抜き価格 \6,600 
在庫  6本 ⇒ 完売御礼

 柑橘系果実から始まり、ハチミツやトースト、スモーキー感が重なる香り。 美しい酸がシャルドネのまろやかさを支え、エレガントでピュアな果実味が、アロマと上手く相まっている。 非常にクリアで透明感のあるムルソー。 新世代を感じさせる味わい。 バリック12ヶ月 (新樽30%)後、ステンレスタンク5ヶ月

 ■ムルソー1erCruシャルム
 Meursault Charmes
コード 22180

バターフィールド ムルソー1erCruシャルム2014 750ml

価格  税抜き価格 \11,300 
在庫  7本 ⇒ 残り 4本

 摘みたての花を思わせる香りには、スモーキーな果実やミネラルに溢れている。 瑞々しいエネルギーに満ちた果実は繊細かつピュア。 凛とした美しさがあり、ムルソーが誇るプルミエクリュの魅力がバターフィールドの透明感で最大限引き出されている。 バリック16ヶ月 (新樽100%)後、澱とともにステンレスタンク3ヶ月
ジャンシス・ロビンソン17

コード 20979

バターフィールド ムルソー1erCruシャルム2013 750ml

価格  税抜き価格 \10,600 
在庫  6本 ⇒ 残り 2本
 摘みたての花を思わせる香りには、スモーキーな果実やミネラルに溢れている。 瑞々しいエネルギーに満ちた果実は繊細かつピュア。 凛とした美しさがあり、ムルソーが誇るプルミエクリュの魅力がバターフィールドの透明感で最大限引き出されている。 バリック16ヶ月 (新樽100%)後、ステンレスタンク3ヶ月
*
コード 20193

ダヴィット・バターフィールド ムルソー1erCruシャルム2011 750ml

価格 税抜き価格 \8,480
在庫  6本 ⇒ 完売御礼 
「ムルソー・シャルム」は力強い味わいが特徴とされ、ムルソーをムルソーたらしめている「豊満さ」「華やかさ」が完璧に備えられた土壌だと評されており、十分熟成に堪えるパワーを持っている畑です。
 ■ピュリニー・モンラッシェ1erCruレ・フォラティエール
  Puligny Montrachet les Folatieres
コード 22181

バターフィールド ピュリニー・モンラッシェ1erCruフォラティエール2014 750ml

価格  税抜き価格 \13,000 
在庫  2本 ⇒ 完売御礼

 桃などの熟した白い果実、ミネラルが継ぎ目なく溶け込んだ複雑な香り。 斜面中腹に位置する日当たりのよい畑の恩恵を受け、果実はふっくらと肉付きがよい。 親しみやすい印象だが、プルミエクリュならではのエレガンスが奥底に漂う。 驚くほどバランスに優れたピュリニー。 バリック16ヶ月後、澱とともにステンレスタンク3ヶ月
ジャンシス・ロビンソン17.5

*
コード 20980

バターフィールド ピュリニー・モンラッシェ1erCruフォラティエール2013 750ml

価格  税抜き価格 \11,500 
在庫  6本 ⇒ 完売御礼
 桃などの熟した白い果実、ミネラルが継ぎ目なく溶け込んだ複雑な香り。 斜面中腹に位置する日当たりのよい畑の恩恵を受け、果実はふっくらと肉付きがよい。 親しみやすい印象だが、プルミエクリュならではのエレガンスが奥底に漂う。 驚くほどバランスに優れたピュリニー。 バリック16ヶ月 (新樽50%)
*
コード 20194

ダヴィット・バターフィールド ピュリニー・モンラッシェ1erCruレ・フォラティエール2011 750ml

価格 税抜き価格 \8,650
在庫  6本 ⇒ 完売御礼 
完璧な東向きの斜面に恵まれているとのことで、この畑から生まれるワインには エレガントさと肉付きの良さが同居し、大変オイリーな舌触りが特徴になると言われています。
■ボーヌ・レ・ブレッサンド
  Beaune les Bressandes
コード 20981

バターフィールド ボーヌ・ブレッサンド2013 750ml

価格  税抜き価格 \6,950 
在庫  3本 ⇒ 完売御礼
 ブレッサンドはルロワやルイジャドなど有力生産者が多く畑を所持するボーヌ北側の急斜面の中にあるプルミエクリュ。 ラズベリーやブラックベリーの芳しい香り。 エレガントかつシルキー口当たりに続き、ボーヌのフィネスとエネルギーを感じる濃密な味わいが広がる。 バリック16ヶ月後、ステンレスタンク3ヶ月
 ブルゴーニュ・ブラン
 Bourgogne Blanc
 ムルソー
 Meursault
 ムルソー・シャルム 1erCru
 Meursault Charmes
 ピュリニー・モンラッシェ・フォラティエール 1erCru
 Puligny Montrachet les Folatieres
 ボーヌ・ブレッサンド
 Beaune les Bressandes
ワインリストへ