DAVID BUTTERFIELD
デイヴィッド・バターフィールド

 トロント出身のデイヴィッド・バターフィールドのワインに対する情熱は、ブルゴーニュの土地とワインをこよなく愛する両親から受け継いだものである。 16歳で初めてブルゴーニュを訪れた時、「決して後ろを振り返るまい。 偉大なワイン造りは自分の目標なのだ」と決意したという。

 後にデイヴィッドはフランスに渡り、まずボーヌの醸造学校で醸造を学んだ後、ドゥー・モンティーユドメーヌ・ド・シャソルネイ等で更なる修行に励んだ。 そして、2004年にネゴシアン業を立ち上げ、2005年に念願の自らの手によるワインをようやく世に送り出した。 彼の考えるワイン造りとは、テロワールの本質を得る事。「テロワールのエネルギーがワインの中に入っている事が重要で、そうでなければ意味がない」とまで言い切る。

 ワインのラベルの「B」という文字には、「Beaune」「Beautiful」「Butterfield」の意味が込められているといいます。
 ブルゴーニュ・ブラン
 Bourgogne Blanc
 サン・ロマン・ブラン
 Saint-Romain Blanc
 ムルソー
 Meursault
 ムルソー・シャルム 1erCru
 Meursault Charmes
 ピュリニー・モンラッシェ・フォラティエール 1erCru
 Puligny Montrachet les Folatieres
 ボーヌ・ブレッサンド
 Beaune les Bressandes
 ■ブルゴーニュ・ブラン
Bourgogne Blanc
コード 23543

バターフィールド ブルゴーニュ・ブラン・レ・ヴォー2016 750ml

価格  税抜き価格 \3,500 
在庫  36本 ⇒ 残り 18本
 通常、バターフィールドのブルゴーニュ・ブランはマコネのブドウを使ったアイテムですが、こちらはフィラディス(輸入元)の特別オーダーキュヴェとなります。 ムルソー村で畑を探してもらい見つけた、村の東側にあるレ・ヴォーの区画。 ブルゴーニュ・ブランにムルソー単一区画のブドウのみで造られる贅沢さ! それは正に、理想的なプチ・ムルソー。
 良く熟した丸い果実の中に、細かな酸・ミネラルがちりばめられ、重量感のある味わいながらも余韻はクリアでピュア。 
■サン・ロマン・ブラン
Saint-Romain Blanc
コード 23544

バターフィールド サン・ロマン・ブラン2015 750ml

価格  税抜き価格 \5,100 
在庫  24本 ⇒ 残り 21本
 新アイテムとなります。なんと輸入元社員がテイスティングして全一致で輸入する事を決めたそうです。

輸入元のコメントです
 熟した肉付きの良いフルーツ(桃、ネクタリン)と、層を織りなすアロマを持った表現力豊かな力強い口当たりで、エレガントでフルボディー、丸みがあり、全てを兼ね揃えた筋の通ったスタイルです。太陽をしっかりと浴びた温かみのあり、活気に満ち溢れ、ミネラルが生き生きとした成熟したヴィンテージとそのロケーションがワインにあらわれている。
※その他のサン・ロマン・ブラン
■ムルソー
Meursault 
コード 23870

バターフィールド ムルソー2016 750ml

価格  税抜き価格 \8,600 
在庫  12本 ⇒ 残り 10本
 典型的なムルソーのピュアなアロマが爆発! リッチな黄色果実にミネラルのヒント。 微かにスパイスのヒントがある。 果実の強さが表現されたこのワインは、全体的に端正なバランスが取れており、生き生きとしたフレッシュさが楽しめるVTである。
*
コード 22797 ※正規輸入品です

バターフィールド ムルソー2015 750ml

価格  税抜き価格 \7,700 
在庫  12本 ⇒ 完売御礼
 とうとう2015年物が入荷致しました。 年々価格が上昇していますね。 年に一度の入荷となります。 お見逃し無く! 
※その他のムルソー
 ■ムルソー1erCruシャルム
 Meursault Charmes
コード 22180

バターフィールド ムルソー1erCruシャルム2014 750ml

価格  税抜き価格 \11,300 
在庫  7本 ⇒ 完売御礼

 摘みたての花を思わせる香りには、スモーキーな果実やミネラルに溢れている。 瑞々しいエネルギーに満ちた果実は繊細かつピュア。 凛とした美しさがあり、ムルソーが誇るプルミエクリュの魅力がバターフィールドの透明感で最大限引き出されている。 バリック16ヶ月 (新樽100%)後、澱とともにステンレスタンク3ヶ月
ジャンシス・ロビンソン17

※その他のムルソー1erCruシャルム
 ■ピュリニー・モンラッシェ1erCruレ・フォラティエール
  Puligny Montrachet les Folatieres
コード 23871

バターフィールド ピュリニー・モンラッシェ1erCruフォラティエール2016 750ml

価格  税抜き価格 \13,900 
在庫  12本 ⇒ 残り 11本
 アロマは素晴らしいフローラルのニュアンスにヘーゼルナッツ、フレッシュアーモンド、干し草。 控え目でエレガントなオークのニュアンス。 広がりのある果実味と酸の素晴らしいバランスがある。 長い余韻には興味深いアロマとミネラルがはっきりと表れている。
コード 22827

バターフィールド ピュリニー・モンラッシェ1erCruフォラティエール2015 750ml

価格  税抜き価格 \13,400 
在庫  12本 ⇒ 残り 4本
 12本仕入れる事が出来ました。 最初は「完売しました」と言われて、2015年はACブルとヴィラージュのムルソーのみのご案内予定でしたが、当店担当セールスが他のセールスから横取りした?のか仕入れる事に成功いたしました(笑) バターフィールドのフラッグシップとなる1erCruです。
 ※その他のピュリニー・モンラッシェ1erCruフォラティエール
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コード 22181

バターフィールド ピュリニー・モンラッシェ1erCruフォラティエール2014 750ml

価格  税抜き価格 \13,000 
在庫  2本 ⇒ 完売御礼

 桃などの熟した白い果実、ミネラルが継ぎ目なく溶け込んだ複雑な香り。 斜面中腹に位置する日当たりのよい畑の恩恵を受け、果実はふっくらと肉付きがよい。 親しみやすい印象だが、プルミエクリュならではのエレガンスが奥底に漂う。 驚くほどバランスに優れたピュリニー。 バリック16ヶ月後、澱とともにステンレスタンク3ヶ月
ジャンシス・ロビンソン17.5

■ボーヌ・レ・ブレッサンド
  Beaune les Bressandes
コード 20981

バターフィールド ボーヌ・ブレッサンド2013 750ml

価格  税抜き価格 \6,950 
在庫  3本 ⇒ 完売御礼
 ブレッサンドはルロワやルイジャドなど有力生産者が多く畑を所持するボーヌ北側の急斜面の中にあるプルミエクリュ。 ラズベリーやブラックベリーの芳しい香り。 エレガントかつシルキー口当たりに続き、ボーヌのフィネスとエネルギーを感じる濃密な味わいが広がる。 バリック16ヶ月後、ステンレスタンク3ヶ月
その他のボーヌ1erCruレ・ブレッサンド
 ブルゴーニュ・ブラン
 Bourgogne Blanc
 ムルソー
 Meursault
 ムルソー・シャルム 1erCru
 Meursault Charmes
 ピュリニー・モンラッシェ・フォラティエール 1erCru
 Puligny Montrachet les Folatieres
 ボーヌ・ブレッサンド
 Beaune les Bressandes
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