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Agnes et Sebastien Paquet
アニェス・エ・セバスチャン・パケ


リアルワインガイド16号に”「新ブルゴーニュ」という言葉が、これほど似つかわしい生産者はいない”と形容されている、32歳の女性アニェス・パケが運営するドメーヌです。 ミネラルにあふれ、ピュアな透明感が眩しい、美味しいワインと紹介されています

 2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。
実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培を創業当初から実践しているのみならず、ぶどう樹を1本1本観
察して優れた樹の選抜と育成を行う「マス・セレクション」にも取り組むなど地道な努力を続けながら、
急斜面をものともせずに畑仕事に精魂込めています。
 「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」という彼女の願いは叶い、
オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにもかかわらず、その品質に感動した「コート
・ドール」、「ランズブール」、「ポール・ボキューズ」、「ジョルジュ・ブラン」といったフランス・
ミシュラン3つ星レストランのソムリエ達が、こぞってオンリストするようになりました。
 彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地の滋養の結晶たる深いうまみ
に満ち溢れています。(それにしても昨今のブルゴーニュの女性醸造家達の造るワインは、頭ひとつ抜き
んでているように思えます)。
 「畑で自然と接するのが、なにより楽しいのです」という彼女は、休日も大自然の中をジョギングする
など、ライフスタイルそのものが自然志向です
取り扱い銘柄
村名 ブルゴーニュ・シャルドネ
●オークセイ・デュレス・ブラン・パシアンス
オークセイ・デュレス・ブラン
オークセイ・デュレス・ルージュ
ブルゴーニュ・シャルドネ 
コード 10107

アニェス・パケ ブルゴーニュ・ブラン2016 750ml

価格  税抜き価格 \3,300 (税込価格 \3,630) 
在庫  12本 ⇒ 残り 5本
2011年に購入したヴォルネイ村内のACブルゴーニュ区画「レ・リュレ」より。0.5ha、樹齢は4年。90%をステンレスタンクで、10%を新樽で10ヶ月間熟成。
オークセイ・デュレス・ブラン・パシアンス
コード 15799

オークセイ・デュレス・ブラン・パシアンスN2 セバスチャン・パケ 750ml

価格 税抜き価格 \4429 
在庫  完売御礼
*
コード 15181

オークセイ・デュレス・ブラン・パシアンス・ニュメロ1 2006 パケ 750ml(E54)

価格 税抜き価格 \5,096 
在庫  完売御礼
2006年がファーストヴィンテージの新作。通常のAuxey-Duresses Blanc 2006は合計約40樽分造られましたが、2008年7月に行われたビン詰めに先立ってすべてのワインをタンクにブレンドした際、アニェス・パケに「ここからさらに樽熟成させたら、さらに複雑な味わいになるのではないかしら」という仮説が生まれ、4樽(1200本相当)分のみ、新樽50%、1回使用樽50%で4ヶ月間さらに熟成させたものです。実験的に試みたものでしたが、彼女の予想以上に複雑でスケール感の大きなワインが出来上がったため、特別キュヴェとしてリリースするはこびとなりました。風味を最大限に生かすため、パケのワインでは初となる、ノンフィルターでのビン詰め。キュヴェ名の「パティアンス」は英語のpatienceと同じで、「忍耐、我慢」という意味です。4ヶ月間、辛抱強くさらに待った、というところからきています。日本への割当は約30%で、残りはパリのワインショップ、スイスとアメリカのインポーター、フランスの個人の熱烈なパケファンに割り当てられました。 2007年ヴィンテージ以降も、「良い出来であるかぎり、継続してつくっていきたい」とのことで、2007年は「Patience N°2」、その次は「3」という風に、連番作品となる予定です。 ※ヌーヴェル・セレクション資料より
オークセイ・デュレス・ブラン
コード 21664

アニェス・エ・パケ オークセイ・デュレス・ブラン2014 750ml

価格  税抜き価格 \4,450 
在庫  完売御礼
 担当セールスが、試飲してとてもお薦めだというパケの白です。 既に非常に美味しく飲めるとのことです。
 2.8ha。樹齢約90年の超VV。畑はサン・ロマン側のオークセイ最西端、レ・ゾ。 石灰質に富む土壌。 新樽率15%で12ヶ月間の熟成。 清澄後、ノンフィルターでビン詰め。
リアルワインガイド16号
ポイント 90+〜91p
飲み頃 記載なし
コード 13906 

オークセイ・デュレス・ブラン2005 アニェス・エ・セバスチャン・パケ 750ml

在庫  3本 ⇒ 完売御礼
コード 13834

オークセイ・デュレス・ブラン2004 アニェス・エ・セバスチャン・パケ 750ml

価格 税抜き価格 \3,858 
在庫  12本 ⇒ 完売御礼
オークセイ・デュレス・ルージュ
コード 21677

アニェス・エ・パケ オークセイ・デュレス・ルージュ2014 750ml

価格  税抜き価格 \4,043 (税込価格 \4,447)
在庫  12本 ⇒ 残り 6本
1.5ha。 平均樹齢25年。 畑はサン・ロマン側のオークセイ最西端、レ・ゾ。 石灰質に富む土壌。 新樽率15%で12ヶ月間の熟成。 無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
リアルワインガイド16号
ポイント 90+〜91p
飲み頃 記載なし
コード 13907 

オークセイ・デュレス・ルージュ2005 アニェス・エ・セバスチャン・パケ 750ml

在庫  3本 ⇒ 完売御礼
*
コード 13835

オークセイ・デュレス・ルージュ2004 アニェス・エ・セバスチャン・パケ 750ml

価格 税抜き価格 \3,772 
在庫  12本 ⇒ 完売御礼
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