HOCHKIRCH WINES
ホッフキルシュ ワインズ
(ヴィクトリア州/ヘンティ)

1990年設立。 年産約3,000ケース。 オーナーワインメーカー/ジョン・ナゴルカ。
ヴィンヤードはヴィクトリア州の州都メルボルンから西へ300kmほど、オーストラリアで最も冷涼な地域の一つであるヘンティー地区ハミルトンに
位置します。 放射線技師だったジョンが1990年、1.2haに初めて植樹した事がワイナリーの始まりですが、ワインのクオリティーをあげるため
その後は栽培や醸造に改良を重ねました。 1995年から1997年にかけては植樹のレイアウトを見直し、同時にhaあたり6,000本程度の蜜植に。
そして1997年からBiodynamicに移行を始め2005年にDemeterの認証を取得しました。 除草剤や農薬の使用はもとより、灌漑さえも一切
行っておりません。 また醸造でもできるだけ手を加えないよう、野生酵母で発酵し清澄も濾過もしておりません。
 取り扱い銘柄
 リースリング
 シラー
 スティンブルック・ピノ・ノワール
 ターリントン・ピノ・ノワール
 マキシマス・ピノ・ノワール
■リースリング
RIESLING
コード 18777
ホッフキルシュ リースリング2010 750ml
価格  税抜き価格 \3,300 
在庫  9本 ⇒ 完売御礼
●アルコール度数:12.5% 
●品種:リースリング100%(自社畑。 全て手摘みで収穫) 
●ワインメイキング他:全て除梗。 ステンレスタンクでプレスしそのまま野生酵母により発酵。 
その時点ではSO2を添加しないため発酵が終了するのは半年程あと。 
フレンチオークの古樽で熟成。 ボトリングまえに極少量のSO2を添加しています。 
●クロージャー:天然コルク 希望小売価格 \4,200(税抜き)
■シラー
SYRAH 
コード 12076

ホッフキルシュ シラー2017 750ml

在庫  12本 ⇒ 完売御礼
 ガツーンとくるシラーではありません。ソフトで旨みが優しく膨らんでくるようなシラーです。
チョコレートなどの香りとともに、優しい酸に包まれた葡萄の美味しさをご堪能下さいませ。
*
ード 18778

ホッフキルシュ シラー2010 750ml

価格  税抜き価格 \4,400 
在庫  完売御礼
●アルコール度数:13.1% 
●品種:シラー100%(自社農園産、全て手摘みで収穫) 
●ワインメイキング他:一部徐梗。 野生酵母により開放発酵槽で発酵された後、4週間のマセラシオン。
 フレンチオーク(25%新樽)に移され15ヶ月間熟成されます。 ボトリング前に極少量のSO2を添加しています。 
●クロージャー:天然コルク 
希望小売価格¥5,670(税抜き)
■スティンブルック・ピノ・ノワール
STRINBRUCH PINOT NOIR
 
コード 22054

ホッフキルシュ ステインブルック・ピノ・ノワール2015 750ml

価格  税抜き価格 \3,700 (税込価格 \4,070) 
在庫  完売御礼
 とてもエレガントなピノ・ノワールの香りが広がります。 冷涼な口当たりで、ミネラリーです。
 自然派ワインの良いところが随所に感じられる、良い造りです。
●アルコール度数:13.5% 
●品種:ピノ・ノワール100%(自社畑農園産、全て手摘みで収穫) 
●ワインメイキング他:一部徐梗。 野生酵母により開放発酵槽で発酵された後、4週間のマセラシオン。 
フレンチオーク(25%新樽)に移され15ヶ月間熟成されます。 ボトリング前に極少量のSO2を添加しています。
 Steinbruchは石切り場の意味で、かつてこの地にあった石切り場に植樹した事からこの名前が付けられました。 
●クロージャー:天然コルク 
希望小売価格\4,500(税抜き)
 ■ターリントン・ヴィンヤード・ピノ・ノワール
Tarrington Vineyards Pinot Noir
コード 22430

ホッフキルシュ ターリントン・ピノ・ノワール2012 750ml

価格  税抜き価格 \4,100 (税込価格 \4,510) 
在庫  24本 ⇒ 完売御礼
 相変わらずホッフキルシュのピノは、味わい深く そしてエレガント! このクラスのブルゴーニュに比べると、
非常にコストパフォーマンスに優れています。 皆さんが想像する濃い新世界のピノとは異なり、実にエレガントです。 
もちろん薄過ぎることもありません。 是非試して頂きたい逸品です。
■マキシマス・ピノ・ノワール
MAXIMUS PINOT NOIR
 
コード 13060 ※再入荷いたしました!

ホッフキルシュ マキシマス・ピノ・ノワール2017 750ml

価格  税抜き価格 \5,000 (税込価格 \5,500) 
在庫  36本 ⇒ 残り 20本
 良年しか造られないキュヴェです。前回もさっと完売した人気ワインです。

ピュアで気品あるオーストラリアのピノの素晴らしさを知って下さいませ!
●ヴィクトリア / ヘンティ
●アルコール度数:12.9%
●クロージャー:ナチュラルコルク
●品種:ピノ・ノワール
●Winemaking:ワイナリー周辺に拓かれた畑でも特に古い区画からのピ
ノ・ノワールで、かつジョン・ナゴルカがベストと認めた年にのみリリース
されるキュヴェ「マキシマス」。30%全房醗酵、醗酵前浸漬。野生酵母によ
って醗酵後、約 2 週間のマセレーション。フレンチオーク(新樽 15%)へ
と移され約 15 カ月間熟成されます。ボトリング前に少量の SO2 を添加
(30ppm になるように調整)。
きめ細かいタンニンに大地の恵みが深い層になったような滋味深さ。紛れ
もなくグラン・ヴァンの気品が漂うホッフキルシュのトップキュヴェ。
 取り扱い銘柄
 リースリング
 シラー
 スティンブルック・ピノ・ノワール
 マキシマス・ピノ・ノワール
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未成年者へのアルコール飲料の販売は法律で禁止されております。
未成年者への酒類の販売は固くお断り申し上げます。
【酒類販売管理士 花井克俊】